Churrasco de peru ou frango Gumbo

Name: Churrasco de peru ou frango Gumbo
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Crioulas, Cajun
Ingredients: 1 tblsp. vinagre de vinho tinto inteiro para presunto de corte; 2 tiro whisky bourbon (recomendado: Maker's Mark); 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 2 xícaras de nozes-pecã picadas, opcional; 397 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. 1 cebola doce grande, picada grosseiramente; 3 (mequite, nogueira ou amieiro) aipo, picado; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. carne de peru ou de frango, branca e escura, cozida, picada ou puxada; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 4 libras de batatas russet inteiras (cerca de 8); 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada farinha; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada folhas frescas de tomilho, finamente picadas; 3 cravo alho, finamente picado; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto pimentão verde, picado; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada Molho picante ao estilo da Louisiana, como o Franks Red Hot; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada açúcar mascavo claro; 1 1 xícara de água do cozimento da massa quiabo congelado picado, opcional; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente grandes ou cebolas, picadas; 6 camarão e veias Arroz branco ou integral cozido ou bolachas de ostra, para servir; 6 camarão e veias Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 6 camarão e veias Cebolinhas em fatias finas, para servir; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada azeite ou óleo vegetal; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada Worcestershire

Churrasco de peru ou frango Gumbo é um prato principal Cajun. Uma porção contém 424 calorias, 25g de proteína, e 18g de gordura. Esta receita serve 6 e custa US $ 2,18 Por porção. É trazido a você pela Foodnetwork. Uma mistura de caldo de galinha, açúcar mascavo, pimentão e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. 1 pessoa experimentou e gostou desta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 55 minutos. Com uma colher pontuação 37%, este prato é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Gumbo de frango e Peru, Turquia Gumbo (com sobras de ação de Graças Turquia), e Sobras De Turquia: Turkey Gumbo.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio a médio-alto, adicione a manteiga e derreta no óleo.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

Adicione o tomilho, o aipo, o alho, a folha de louro, a cebola, o pimentão e um pouco de sal e pimenta. Cozinhe parcialmente coberto até ficar macio, 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

2 Abobrinhas Médias, Cortadas Em Fatias Finas No Sentido Do Comprimento

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa alguns minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

Adicione o bourbon e depois o caldo. Reduza um pouco o fogo para engrossar. Junte o molho picante, o Worcestershire, o açúcar, o vinagre e o molho de tomate.

Ingredientes que você precisará

Feijão Verde Em Conserva

1 Cebola Doce Grande, Picada Grosseiramente

2 Colheres De Sopa Mais 1/2 Xícara De água, Dividida

Whisky Bourbon (recomendado: Maker's Mark)

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Suco De Limão, Opcional

Adicione o peru e o quiabo, cozinhe para engrossar e misture. Em seguida, sirva ou deixe esfriar e guarde para uma refeição improvisada. Reaqueça em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Quiabo

Sirva em tigelas rasas cobertas com colheres de arroz ou bolachas e cebolinhas.

Ingredientes que você precisará

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

Para Encadernação

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Equipamento

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Ingredientes

Dose:

1tblsp. vinagre de vinho tinto

inteiro para presunto de corte 2tiro

whisky bourbon (recomendado: Maker's Mark)33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

2 xícaras de nozes-pecã picadas, opcional 3971 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

1 cebola doce grande, picada grosseiramente 3(mequite, nogueira ou amieiro)

aipo, picado 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

carne de peru ou de frango, branca e escura, cozida, picada ou puxada 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

4 libras de batatas russet inteiras (cerca de 8)33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

farinha 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

folhas frescas de tomilho, finamente picadas 3cravo

alho, finamente picado 1tblsp. vinagre de vinho tinto

pimentão verde, picado 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

Molho picante ao estilo da Louisiana, como o Frank's Red Hot 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

açúcar mascavo claro 11 xícara de água do cozimento da massa

quiabo congelado picado, opcional 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

grandes ou cebolas, picadas 6camarão e veias

Arroz branco ou integral cozido ou bolachas de ostra, para servir 6camarão e veias

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 6camarão e veias

Cebolinhas em fatias finas, para servir 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

azeite ou óleo vegetal 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

Worcestershire

Vinho recomendado: Sauvignon Blanc, Vinho Rosa, Albarino

O Gumbo pode ser combinado com Sauvignon Blanc, vinho ros7 e Albarino. Estes vinhos com baixo teor de tanino e baixo teor alcoólico complementam o calor em pratos cajun picantes, em vez de fazer a sua boca queimar mais. O St. Francis Sauvignon Blanc com uma classificação de 4,8 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 16 dólares por garrafa.

São Francisco Sauvignon Blanc

Sonoma County Sauvignon Blanc capta sabores e aromas nítidos de citrinos, kiwi e pêssego branco com um toque de raspas de limão e toranja no final.Excelente como aperitivo ou acompanhado de saladas, sushi, marisco e queijos frescos e jovens.