Cock-a-Leekie

Name: Cock-a-Leekie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gordura de porco; 907 pimenta habenero peito de carne bovina (cozido por 10 a 12 dias, ou peito de carne enlatada do açougueiro); 10 pimenta preta; 2 cenouras, descascadas; 2 opinião tomates frescos médios (aproximadamente , descascados e cortados em seis partes; 3 ramo Um pouco de salsa encaracolada; 4 um pouco de abobrinha picada Um pacote de tomilho e salsa encaracolada amarrados juntos; 2 alho-poró, limpo; 2 alho-poró, limpo e picado; 5 alho-poró, limpos e cortados; 1 pequeno O est traço de gordura de pato ou azeite; 2 cebolas, descascadas; 2 cebolas, descascadas e picadas; 24 ameixas com seus caroços (de preferência ameixas de Agen da França, se você puder encontrá-los); 2 ramo carneiro desossado, cortado em cubos de 3 a 4 polegadas - ou substitua por paleta de cordeiro desossada; 4 um pouco de abobrinha picada Um pacote de tomilho; 1 frango ao ar livre, ou capon se disponível (corte a pele onde as pernas encontram o corpo)

Cock-a-Leekie pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 684 calorias, 53g de proteína, e 18g de gordura. Esta receita serve 4. Para $4.78 por porção, receita capas 50% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue cebolas, alho-poró, peito de carne e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar as ameixas você pode seguir este prato principal com o Maçãs assadas com ameixas, canela e gengibre como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Com uma colher pontuação de 90%, este prato é excelente. Tentar Cock-A-Leekie, Cock-a-Leekie Pie, e Cock-A-Leekie Soup para receitas semelhantes.

Instrucao

Peito

Coloque o peito e os vegetais e ervas que o acompanham em uma panela e cubra com água doce. Deixe ferver e, em seguida, reduza imediatamente para uma fervura muito suave, desnatando constantemente. Isso deve levar cerca de 2 horas para cozinhar, mas sempre verifique com uma faca como é dar a carne. Deixe a carne esfriar no caldo.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

água Para Permitir

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Tomate Fatiado, Opcional

Frango

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Coloque o frango em uma panela com sua equipe de legumes e ervas, deixe ferver, coloque uma tampa na panela e retire do fogo. Deixe esfriar no estoque. Isso fará com que um frango úmido, necessário como é para ser cozido novamente.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Retire a carne e frango de seus estoques e corte em pedaços, não muito pequenos, mas apenas para que seja possível comê-los com uma colher. Coe os dois estoques e adicione o caldo de carne ao caldo de frango a gosto. Lembre-se, o caldo de carne será bastante salgado, então seja cautelosopode não demorar muito. (Um leve tom de sal é uma coisa boa, pois joga muito bem com as ameixas doces que adicionaremos no final.)

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Páprica Picante, Defumada Se Possível

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Podar

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Acabamento

Agora, em uma panela grande o suficiente para construir sua sopa, Sue seu alho-poró fatiado na gordura de pato ou azeite por cerca de 8 minutos, de modo a trazer à tona sua natureza doce de alho-poró, mas não para perder sua crise.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

1 Libra De Verduras Resistentes, Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Queijo Cheddar Ralado, Cebolinha Verde Fatiada E Creme De Leite Azedo, Opcional

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Despeje o estoque.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Adicione o frango picado e a carne, leve para ferver suavemente e deixe a carne aquecer bem. Três minutos antes de servir adicione as ameixas, apenas dando-lhes tempo para inchar. Não pit as ameixas.

Ingredientes que você precisará

água Para Permitir

Podar

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Sirva em tigelas grandes com muito pão à mão. Avise seus convidados sobre os poços.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Purê De Batatas Morno (110° A 115°, Preparado Sem Leite E Manteiga)