Confit do pato

Confit de pato é um sem glúten, sem laticínios, Paleolítico, e primal acompanhamento. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 0g de proteína, 0g de gordura, e um total de 26 calorias. Para 45 centavos por porção, receita capas 1% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 32 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Uma mistura de sal marinho grosso, folhas de louro, dentes de alho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 50 minutos. É trazido a você pela BBC Good Food. No geral, esta receita ganha um muito boa pontuação spoonacular de 45%. Tentar O Que É Duck Confit, Confit Duck, e Duck Confit para receitas semelhantes.

Instrucao

No dia anterior, você quer fazer o prato, espalhe metade do sal, metade do alho e metade das ervas sobre a base de um pequeno prato raso.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Coloque as pernas do pato, com a pele para cima, por cima, depois espalhe sobre o sal restante, alho e ervas. Cubra o pato e leve à geladeira durante a noite. Isso pode ser feito até 2 dias à frente.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Pato Inteiro

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Despeje o vinho em uma panela que se encaixe perfeitamente nas pernas do pato em uma única camada.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Escove o sal das pernas do pato e coloque-as, com a pele voltada para baixo, no vinho. Cubra a panela com uma tampa e coloque em fogo médio. Assim que o vinho começar a borbulhar, abaixe o fogo para a configuração mais baixa e cozinhe por 2 horas, verificando ocasionalmente que o líquido mal está fervendo. (Se você possui um difusor de calor, seria bom usá-lo aqui.) Após 2 horas, as pernas do pato devem ser submersas em sua própria gordura e a carne deve se sentir incrivelmente macia quando cutucada. Deixe esfriar.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

As pernas de pato agora estão cozidas e podem ser comidas imediatamente ou você pode seguir o próximo passo se gostar delas crocantes. Se você estiver se preparando à frente, coloque as pernas do pato firmemente em um recipiente de plástico ou jarra e despeje sobre a gordura, mas não o líquido no fundo da panela. Cubra e deixe na geladeira por até um mês ou congele por até 3 meses. O líquido com o qual você fica faz um molho saboroso, que pode ser resfriado ou congelado até ser necessário.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Para reaquecer e batata frita acima dos pés do pato, forno do calor a 220C / fÃ 200C / gás

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Retire as pernas da gordura e coloque-as, com a pele voltada para baixo, em uma frigideira refratária. Asse por 30-40 minutos, virando a meio caminho, até dourar e crocante.

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Sirva com o molho reaquecido, uma salada crocante e algumas batatas fritas douradas.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas