Cordeiro Osso Buco sobre parmesão Polenta

Name: Cordeiro Osso Buco sobre parmesão Polenta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pimenta preta moída na hora, dividida; 1 cp. queijo parmesão ralado manteiga, dividida; 411 pimenta habenero tomates em cubos, drenados; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenoura picada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível leite sem gordura; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa de folha plana fresca picada; 3 dentes de alho, picados; 6 dentes de alho, picados; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 170 pimenta habenero costeletas de ombro de cordeiro( cerca de 1 polegada de espessura), aparadas; 1 cp. queijo parmesão ralado casca de limão ralada; 397 pimenta habenero caldo de carne com menos sódio; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola; 85 pimenta habenero 3/4 xícara de queijo parmesão fresco ralado; 1 Oreos Recheados Duplos mais 2 colheres de sopa de água gelada; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sal, dividido; 3 raminhos de tomilho; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível fubá amarela

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal,então experimente o Cordeiro Osso Buco sobre o Parmesão Polentan. Esta receita serve 9 e custa US $1,67 Por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 16g de proteína, 7g de gordura, e um total de 292 calorias. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. É trazido a você por minhas receitas. Uma mistura de leite, sal, caldo de carne com menos sódio e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a casca de limão, você pode seguir este prato principal com o Bolo de limão-amêndoa com recheio de coalhada de limão como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 52%, que é sólido. Receitas semelhantes incluem Cordeiro Osso Buco Com Polenta Cremosa, Guisado Osso Buco com polenta picante, e Pernil de porco Osso Buco com Polentan e Gremolata.

Instrucao

Para preparar osso buco, aqueça um forno holandês grande em fogo médio-alto. Cubra a panela com spray de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Estragão Opcional

Osso Buco

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione a cebola, a cenoura e 6 dentes de alho; refogue 7 minutos ou até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Gordura De Porco

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Retire a mistura de cebola da panela.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque a farinha em um prato raso.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Polvilhe cordeiro com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta; dragar cordeiro na farinha. Derreta 1 colher de chá de manteiga na panela em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Doces Salva-vidas

Ervilhas Descascadas, Opcional

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione 3 costeletas de cordeiro; cozinhe 3 minutos de cada lado ou até dourar.

Ingredientes que você precisará

8 Chalotas Grandes

Retire o cordeiro da panela. Repita o procedimento duas vezes com a manteiga restante e o Cordeiro.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retorne a mistura de cebola para a panela.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o vinho; cozinhe 4 minutos ou até que a maior parte do líquido evapore.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione 3/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, tomilho, tomate e caldo. Retorne o cordeiro à panela; leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora. Descubra e cozinhe por 45 minutos ou até que o Cordeiro esteja macio.

Ingredientes que você precisará

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Ervilhas Descascadas, Opcional

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire o cordeiro da panela; cubra e mantenha quente. Descarte raminhos de tomilho.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coe o líquido de cozimento através de uma peneira em uma tigela grande, reservando a mistura de vegetais.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Coloque um saco plástico zip-top resistente dentro de uma medida de vidro de 2 copos.

Equipamento que você usará

Pontas De Confeitaria — Pontas Redondas Nº 4 E Nº 2

Despeje o líquido de cozimento no saco; deixe repousar 10 minutos (a gordura subirá até o topo do saco). Saco de vedação; cuidadosamente cortar 1 canto inferior do saco.

Escorra o líquido na tigela, parando antes que a camada de gordura atinja a abertura; descarte a gordura.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione a mistura vegetal reservada ao líquido.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Para preparar a polenta, misture a água e o leite em uma panela grande; deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Adicione gradualmente a farinha de milho, mexendo sempre com um batedor. Cubra e cozinhe em fogo médio 10 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Adicione o queijo e 1 colher de chá de sal, mexendo até que o queijo derreta.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Para preparar gremolata, misture salsa, casca, 1/4 colher de chá de sal kosher e 3 dentes de alho.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Sirva gremolata sobre a mistura de polenta, cordeiro e vegetais.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Pontas De Confeitaria — Pontas Redondas Nº 4 E Nº 2

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Ingredientes

Dose:

1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

pimenta preta moída na hora, dividida 1cp. queijo parmesão ralado

manteiga, dividida 411pimenta habenero

tomates em cubos, drenados 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

cenoura picada 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

leite sem gordura 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

salsa de folha plana fresca picada 3

dentes de alho, picados 6

dentes de alho, picados 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

batatas russet, cerca de 6 onças cada 170pimenta habenero

costeletas de ombro de cordeiro( cerca de 1 polegada de espessura), aparadas 1cp. queijo parmesão ralado

casca de limão ralada 397pimenta habenero

caldo de carne com menos sódio 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola 85pimenta habenero

3/4 xícara de queijo parmesão fresco ralado 1Oreos Recheados Duplos

mais 2 colheres de sopa de água gelada 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

sal, dividido 3

raminhos de tomilho 7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

fubá amarela

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano pode ser emparelhado com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. O Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 22 dólares por garrafa.