Costelas Curtas Assadas Da Toscana

As costelas curtas assadas da Toscana são uma sem glúten e sem laticínios prato. Uma porção contém 983 calorias, 34g de proteína, e 87g de gordura. Esta receita serve 6 e custa US $4,13 por porção. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 17 diria que atingiu o local. Uma mistura de cenouras em cubos médios, costelas curtas de carne, óleo vegetal e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 85%. Esta pontuação é incrível. Receitas semelhantes incluem Costelas curtas não tão curtas refogadas com ensopado de canjica de uma nova curva no sul, Costelas Curtas Assadas, e Costelas Curtas Assadas.

Instrucao

Coloque um rack no centro do forno e aqueça o forno a 163°. em um forno holandês de 8 quartos, aqueça 2 Tbs. do óleo em fogo médio. Tempere as costelas com 2 colheres de chá. sal e 1 colher de chá. pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Salada De Rúcula, Para Servir

Adicione metade das costelas à panela (ou quantas couberem sem sobreposição) e cozinhe, virando com pinças, até dourar bem por todos os lados, 3 a 4 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Transfira as costelas para uma travessa e repita com as costelas restantes.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Despeje tudo, exceto uma fina camada de gordura da panela.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione os 1 Tbs restantes. óleo, cenoura, cebola e erva-doce na panela. Tempere com 1/2 colher de chá. sal. Cozinhe, mexendo e raspando todos os pedaços dourados no fundo da panela, até que os legumes estejam macios e levemente dourados, 6 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Gordura De Porco

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o tomilho, o alho, a páprica, o coentro e as anchovas e cozinhe, mexendo, até ficar bem distribuído e perfumado, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano-Reggiano Ralado, Para Passar

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Onças Fluidas De água Doce

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Despeje 1/2 xícara de vinho tinto na panela e cozinhe, mexendo para raspar os pedaços dourados no fundo da panela, até que o líquido seja reduzido para cerca de 2 Tbs., cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

5 Libras De Costela Curta Com Osso

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Transfira todas as costelas (e todos os sucos que se acumularam) de volta para a panela.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Despeje 1-1 / 2 xícaras de água, os tomates, o caldo de carne e o restante de 1/2 xícara de vinho tinto sobre as costelas e usando pinças, arrume as costelas o mais uniformemente possível e não mais do que duas camadas de profundidade.Leve o líquido para ferver, tampe e coloque a panela no forno. Cozinhe, girando as costelas com pinças a cada 40 minutos, até ficarem macias, cerca de 2-3 / 4 horas. (A carne pode cair da maioria dos ossos no meio do cozimento; isso não significa que as costelas estejam totalmente macias.) Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Pedaços De Legumes Do Tamanho De Uma Mordida

5 Libras De Costela Curta Com Osso

4 Tomates Vermelhos Médios

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Salada De Rúcula, Para Servir

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Sirva as costelas com o molho estragado, polvilhado com salsa picada. Faça dicas antecipadas é melhor refogar costelas curtas por dia (ou pelo menos várias horas) pela frente por alguns motivos. Primeiro, Isso permite que você resfrie o molho para que ele possa ser completamente desengordurado. Além disso, os sabores só melhoram com o tempo. Para reaquecer, arrume a carne confortavelmente em uma assadeira, cubra com papel alumínio e coloque em um forno a 177°. Reaqueça o molho no fogão.

Ingredientes que você precisará

Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

1/4 Xícara De Gordura De Porco

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Salada De Rúcula, Para Servir

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Caloria

450, gordura

25, Calorias Gordas

220, Gordura Saturada

8, proteína

35, Gordura Monoinsaturada

11, carboidratos

630, colesterol

85, fibra

Foto: Scott Phillips

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10, Gordura Poliinsaturada

5, sódio

Equipamento

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Salada De Rúcula, Para Servir

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Ingredientes

Dose:

1Pedaços de toffee de barra de Heath

anchovas picadas 2Quilograma

Costelas curtas de carne de estilo inglês (8 a 12 costelas)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

tomates esmagados enlatados 1581 Lb Mafaldi Fresco se possível

cenouras em cubos 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 1581 Lb Mafaldi Fresco se possível

erva-doce em cubos 1Tb

salsa fresca picada 1Tb

tomilho fresco picado 1Tb

alho finamente picado 1Oreos Recheados Duplos

coentro moído 6camarão e veias

Pimenta preta moída 6camarão e veias

Sal Kosher 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de carne com baixo teor de sal 1581 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebolas em cubos 1Oreos Recheados Duplos

onças fluidas de água doce 3Tbs

1 1/2 colher de chá de especiarias mistas

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais opções para costelas curtas de carne. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com tintos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Você poderia tentar Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,3 de 5 estrelas e um preço de cerca de 28 dólares por garrafa.