Costelas De Porco Grelhadas Estilo Memphis

Name: Costelas De Porco Grelhadas Estilo Memphis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher; 5 Quilograma costelas sobressalentes de porco( também chamadas de costelas no estilo St. Louis), não cortadas

Costelas de porco grelhadas estilo Memphis é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal receita com 6 porções. Este prato principal tem 1715 calorias, 175g de proteína, e 107g de gordura por porção. Para $13.08 por porção, receita capas 52% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. Com uma colher pontuação de 75%, este prato é muito bom. Tentar Costelas De Porco Estilo Memphis, Costelas De Porco Churrasco Estilo Memphis, e Memphis Grelhado Sem Ossos Estilo Country Costelas De Porco para receitas semelhantes.

Instrucao

Lave as lajes das costelas em água fria e seque com papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Coloque as lajes em uma tábua de cortar limpa. Usando os dedos, retire a espessa membrana branca. Use uma faca pequena para aparar o excesso de gordura e carne. Usando uma faca afiada, apare o osso do caixão. Tempere ambos os lados da laje com salde tempero de churrasco de Neely, e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até um dia de antecedência.

Ingredientes que você precisará

Tempero Churrasco

Osso

Carne

Equipamento que você usará

Tabua

Faca

Quando estiver pronto para cozinhar as costelas, pré-aqueça a grelha A250 ° F, de preferência usando uma combinação de madeira de nogueira ecarcoal.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Grill

Coloque a laje na grelha longe (não diretamentesobre) a chama (usando calor indireto). Cozinhe a laje enrolada para cima. por aproximadamente 2 1/2 horas. Vire a laje para terminarcozinhar, cerca de mais 1 hora, ou até obter a "curva" completa na laje (veja a dica de Tony).

Equipamento que você usará

Grill

Para costelas secas, retire as costelas da grelha e polvilhe mais

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Grill

Tempero de churrasco de Neely sobre toda a laje.

Ingredientes que você precisará

Tempero Churrasco

Corte entreOs ossos e sirva. Para costelas molhadas, retire as costelas da grelha edespeje o molho de churrasco de Neely sobre a laje. Corte entre os ossos em porções individuais e sirva.

Ingredientes que você precisará

Molho Churrasco

Reforcos

Equipamento que você usará

Grill

Quando estiver pronto para puxar a primeira laje de costelas da grelha, tente levantá-las com as pinças. Suas pinças devem entrar em contato com as costelas apenas na metade da laje. Se a laje for flexível (deve dobrar-se facilmente até um ângulo de 45 graus para baixo), isso é uma boa indicação de que suas costelas estão prontas. A carne deve se afastar facilmente do osso.

Ingredientes que você precisará

Osso

Carne

Reforcos

Equipamento que você usará

Grill

Pinca

Equipamento

Ingredientes

Dose:

6um pouco de abobrinha picada

Sal Kosher 5Quilograma

costelas sobressalentes de porco( também chamadas de costelas no estilo St. Louis), não cortadas

Vinho recomendado: Pinot Noir, Isabel, Zinfandel

Pinot Noir, Shiraz e Zinfandel são minhas principais opções para costelas de porco. Costelas de porco e outros pores grelhados com molhos doces e picantes funcionam bem com esses vinhos tintos. Você poderia tentar Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Os revisores gostam muito com uma classificação de 5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 45 dólares por garrafa.