Costeletas de cordeiro assadas com chalotas, tomates e suco de azeitona

Costeletas de cordeiro assadas com chalotas, tomates e suco de azeitona podem ser uma boa receita para expandir sua caixa de receitas do prato principal. Esta receita serve 4 pessoas. Uma porção deste prato contém cerca de 87g de proteína, 47g de gordura e um total de 899 calorias. Por US$ 7,03 por porção, esta receita cobre 46% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 gourmets e cozinheiros. Vá até a loja e compre azeite, caldo de galinha, salsa e algumas outras coisas para fazer hoje. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 1 hora e 25 minutos. É uma boa opção se você segue uma dieta sem glúten. É trazido a você pela Foodnetwork. Com uma pontuação colherada de 71%, este prato é sólido. Receitas semelhantes incluem costeletas de cordeiro com menta com chalotas caramelizadas, costeleta de cordeiro com molho de tomate assado e perna de cordeiro assada com ervas com legumes e molho.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Pique o alho e amasse com sal. Em uma tigela pequena misture a pasta de alho, o alecrim, a pimenta e 2 colheres de sopa de óleo. Seque as costeletas de cordeiro. Reserve 1 colher de sopa de alecrim para o molho e esfregue o restante uniformemente nas costeletas. Costeletas de cordeiro podem ser preparadas até este ponto com 1 dia de antecedência e resfriadas e cobertas. Refrigere o alecrim reservado, coberto.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Salsa Picada

8 Chalotas Grandes

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Carne Moída

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Trimestre de chalotas e tomates longitudinalmente e em uma tigela misture com 2 colheres de sopa de óleo, tomilho, alho picado, açúcar e sal e pimenta a gosto. Disponha os tomates, cortados para cima, em 1 camada em uma assadeira rasa com chalotas e leve ao forno por 30 minutos. Corte as azeitonas ao meio e retire o caroço. Enquanto os vegetais estão assando, em uma frigideira refratária de 30 cm, aqueça a colher de sopa restante de óleo em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, e sele as costeletas até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Molho De Limão E Pimenta

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

Massa De Pão De Milho

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Cerejas Cristalizadas Adicionais

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Reduza a temperatura para 375 graus F. Coloque as costeletas no terço superior do forno. Asse os vegetais até ficarem macios e caramelizados, cerca de 20 minutos. Asse as costeletas por 10 a 15 minutos para mal passado.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Transfira as costeletas para uma travessa e deixe descansar em local aquecido.

Adicione o vinho à frigideira com o alecrim reservado e ferva, raspando os pedacinhos marrons, por 1 minuto. Ferva a mistura até reduzir para cerca de 1/4 de xícara.

Ingredientes que você precisará

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o caldo e ferva a mistura até reduzir para cerca de 3/4 de xícara, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Quando as costeletas estiverem cozidas, despeje o suco de carne da travessa na frigideira e leve o suco para ferver.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Corte a manteiga em pedaços e junte-a e as azeitonas ao molho. Agite a frigideira para incorporar a manteiga e ferva até engrossar ligeiramente. Tempere o molho com sal e pimenta e junte a salsa. Disponha as costeletas em uma travessa com tomates e chalotas. Coloque o molho sobre todas as porções.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

1/4 Xícara De Gordura De Porco