Costeletas de porco grossas com maçãs temperadas e passas

Costeletas de Porco Grossas com Maçãs Temperadas e Passas é um prato principal sem glúten. Esta receita rende 4 porções com 784 calorias, 30g de proteína e 30g de gordura cada. Por US$ 3,97 a porção, esta receita cobre 24% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Se você tiver açúcar mascavo, água, maçãs Granny Smith e alguns outros ingredientes em mãos, você pode prepará-lo. 62 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Do preparo ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 50 minutos. É trazido a você pela Foodnetwork. No geral, esta receita obtém uma pontuação colherada sólida de 60%. Receitas semelhantes são Jantar hoje à noite: costeletas de porco de corte grosso com maçãs e cebola, costeletas de porco com maçãs temperadas e costeletas de porco com maçãs temperadas com bordo.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Em uma tigela misture a água, o açúcar mascavo, o sal marinho, o suco concentrado de maçã, a pimenta em grão e o tomilho. Mexa bem para dissolver o açúcar e o sal.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Suco De Maçã Concentrado Sem Açúcar Descongelado

Pacote Milk Duds

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

2 Xícaras De Dentes De Alho

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

(112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

Transfira a mistura para um saco plástico extra grande que possa ser fechado novamente. Mergulhe as costeletas de porco na salmoura, feche o saco e leve à geladeira por 2 horas para amaciar a carne. Não deixe a salmoura por mais tempo do que isso ou a carne quebrará demais e ficará mole.

Ingredientes que você precisará

Costeleta

1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1/4 Libra De Peru Defumado Em Fatias Finas

Retire as costeletas de porco da salmoura e seque-as com papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Costeleta

1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Polvilhe ambos os lados da carne com sal e pimenta. Coloque uma frigideira pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione um fiozinho de azeite de oliva de 3 contagens e deixe aquecer.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Coloque 2 costeletas de porco na frigideira (provavelmente apenas 2 dessas enormes costeletas de porco caberão confortavelmente) e doure por 4 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

Costeleta

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire as costeletas de porco para uma assadeira grande; doure as 2 costeletas restantes e junte-as às demais na frigideira.

Ingredientes que você precisará

Costeleta

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Leve a assadeira ao forno e asse as costeletas por 30 minutos. A carne de porco é feita quando o centro ainda está rosado e a temperatura interna marca 140 a 145 graus F quando testada com um termômetro de leitura instantânea.

Ingredientes que você precisará

Alface Picada E Tomate Picado, Opcional

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Enquanto as costeletas cozinham, derreta a manteiga em uma frigideira limpa em fogo médio-baixo.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as maçãs e o tomilho e cubra com a manteiga; cozinhe e mexa por 8 minutos para dar um pouco de cor. Misture as passas e acrescente o suco de maçã, mexendo para raspar os pedacinhos marrons. Junte o açúcar mascavo, a canela, o cravo e a mostarda seca; Tempere com sal e pimenta. Esprema o suco do limão para despertar o sabor e cozinhe por 10 minutos ou até que as maçãs quebrem e amoleçam. Coloque as maçãs temperadas sobre as costeletas de porco.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Pacote Milk Duds

Mostarda Em Pó

Costeleta

Papel De Arroz

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

1 Libra De Pão De Centeio Light De Um Dia, Em Cubos

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

(112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

1/4 Libra De Peru Defumado Em Fatias Finas

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Molho Picante De óleo De Gergelim

Ingredientes

Dose:

1861 Lb Mafaldi Fresco se possível

concentrado de suco de maçã congelado, descongelado 2481 Lb Mafaldi Fresco se possível

concentrado de suco de maçã congelado, descongelado 2Pedaços de toffee de barra de Heath

pimenta preta inteira 220pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

pacote Milk Duds 220pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

pacote Milk Duds 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

pacote Milk Duds 1apertar

Pitada de mostarda seca 3

Maçãs Granny Smith, descascadas, cortadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura 0Pedaços de toffee de barra de Heath

canela em pó 0Pedaços de toffee de barra de Heath

cravo-da-Índia moído 1

fatias de laranja, cortadas ao meio, para decorar 4camarão e veias

Azeite extra virgem 4

double-cut bone-in loin pork chops, 1 pound each 36pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

1 pau de canela (1-1/2 polegada)292pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto 4camarão e veias

Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora 1deixar

de 2 raminhos de tomilho fresco 2

raminhos de tomilho fresco 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

manteiga 1galao

bacon defumado em cubos grossos

Vinho recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Costeletas de porco funcionam muito bem com Pinot Noir, Chardonnay e Riesling. Chardonnay combina com costeletas simples ou costeletas em molho de manteiga ou creme, riesling seco complementa adições doces como mostarda com mel ou maçãs, e pinot noir é uma aposta segura para pratos de carne de porco em geral. Você poderia experimentar Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir. Os revisores gostam bastante, com uma classificação de 4,9 em 5 estrelas e um preço de cerca de 48 dólares por garrafa.

Herdade Marimar Vinícola Don Miguel Cristina Pinot Noir

Este é um vinho para envelhecer, mas agradável para beber agora. O nariz complexo apresenta aromas de amoras, ameixas em conserva e sândalo. O paladar, amplo e uniforme, apresenta um equilíbrio perfeito entre a atraente fruta e o elegante carvalho. A acidez viva leva o vinho até ao fim e garante o longo potencial de envelhecimento deste magnífico vinho.