Costeletas de vitela assadas na panela com rúcula

Name: Costeletas de vitela assadas na panela com rúcula
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pequenos cachos rúcula, aparada; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira perna de cordeiro (retirada da geladeira e deixada em temperatura ambiente 1 hora antes do preparo); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath alecrim fresco picado ou 1/4 colher de chá seco, desintegrado; 1 alho; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha com baixo teor de sódio; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath 5 balas de wafer Necco, divididas; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira chalota picada; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga; 1 Quilograma (1 a 1 1/4 de polegada de espessura) costeletas de COSTELA de vitela cada), ossos frenched, se desejado

Costeletas de vitela assadas na panela com rúcula podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita sem glúten e primal serve 4 e custa $4.6 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 57g de proteína, 39g de gordura, e um total de 631 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue dente de alho, vinagre balsâmico, alecrim e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a manteiga sem sal, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Com Leite De Amêndoa como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Costeletas de vitela com chalotas assadas, rúcula e Polenta macia, Costeletas de vitela grelhadas com salada de Arugulan e manjericão, e Costeletas de vitela assadas com uvas.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Seque as costeletas de vitela e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Costeletas De Vitela

Aqueça 1/2 colher de sopa de manteiga e 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas (veja a nota dos cozinheiros, abaixo) em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumando, depois sele as costeletas até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira a frigideira para o meio do forno e asse as costeletas até que um termômetro de leitura instantânea inserido horizontalmente em uma costeleta Registre 68° (Não Toque no osso), 10 a 15 minutos (dependendo da espessura).

Ingredientes que você precisará

Osso

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Forno

Enquanto as costeletas estão assando, amasse o alho em uma pasta com sal usando um pilão e pilão (ou pique e amasse com uma faca grande e pesada), transfira metade da pasta para uma tigela e bata em 1/2 colher de sopa de vinagre, óleo restante da colher de sopa e sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Vinagre

Alho

Carne Moída

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Faca

Levar

Tigela

Transfira as costeletas para um prato e mantenha-se aquecido.

Adicione a chalota e a pasta de alho restante à frigideira e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até amolecer, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Pasta De Alho

Chalota

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o vinho e a colher de sopa restante de vinagre e ferva, raspando os pedaços marrons, até reduzir para cerca de 2 colheres de sopa, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vinagre

Vinho

Adicione o caldo e o alecrim e deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alecrim

Caldo

Retire do fogo e adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga, rodopiando frigideira para incorporar, em seguida, misture todos os sucos de vitela acumulados no prato. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Manteiga

Bovino