Costeletas de vitela com aspargos e cogumelos

Name: Costeletas de vitela com aspargos e cogumelos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada Milho doce, pretzels adicionais e biscoitos de chocolate recheados com creme oval (inteiros e triturados); 16 lanças grossas de aspargos, aparadas, cortadas na diagonal em comprimentos de 2 polegadas; 2 gordura de porco; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada cebolinha fresca picada; 4 dentes de alho, picados; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha com baixo teor de sal; 340 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cogumelos frescos morel, enxaguados, cortados ao meio no sentido do comprimento, se grandes; 5 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada óleo de amendoim, dividido; 6 folhas frescas inteiras da sálvia mais 6 folhas frescas da sálvia, fatiadas; 4 chalotas, descascadas, cortadas ao meio longitudinalmente, mais 1/3 xícara de chalotas picadas; 6 raminhos de tomilho fresco; 907 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. costeletas de vitela (cada 3/4 a 1 polegada de espessura)

Costeletas de vitela com aspargos e cogumelos podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $12,1 por porção. Uma porção contém 612 calorias, 49g de proteína, e 39g de gordura. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. Vá até a loja e pegue farinha para todos os fins, chalotas, folhas de sálvia e folhas de sálvia e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 83%, o que é espetacular. Tentar Costeletas de vitela com aspargos e cogumelos, Costeleta de vitela assada com cogumelos, e Espargos Com Cogumelos para receitas semelhantes.

Instrucao

Cozinhe os aspargos em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Espargo

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Dreno.

Transfira os aspargos para uma tigela de água gelada.

Ingredientes que você precisará

Espargo

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Escorra bem. Faça à frente: pode ser feito 1 dia à frente. Enrole os aspargos em toalhas de papel; coloque em um saco plástico selável e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Espargo

Envolver

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Sacos Ziploc

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira refratária grande e pesada ou panela larga com tampa em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

óleo De Amendoim

Equipamento que você usará

Frigideira

Pote

Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios e dourados, cerca de 8 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cogumelos Morel

Transfira os cogumelos para a tigela (nãofillet limpa).

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Equipamento que você usará

Frigideira

Tigela

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim na mesma frigideira em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

óleo De Amendoim

Equipamento que você usará

Frigideira

Polvilhe costeletas de vitela com farinha, sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Costeletas De Vitela

Pimenta

Farinha Para Todos Os Fins

Sal

Adicione as costeletas de vitela à frigideira; cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

Costeletas De Vitela

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para o prato.

Adicione 1 colher de sopa de óleo de amendoim restante à mesma frigideira; adicione metades de chalota, 6 folhas inteiras de sálvia, raminhos de tomilho e folhas de louro à frigideira e refogue até que as chalotas estejam amolecidas, cerca de 6 minutos. Retorne as costeletas de vitela à frigideira; cubra e leve ao forno até ficar macio, cerca de 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco

Sage

Louro

óleo De Amendoim

Costeletas De Vitela

Chalota

Equipamento que você usará

Frigideira

Forno

Transfira as costeletas e a mistura de chalota para o prato.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Adicione o óleo de amendoim restante à frigideira; adicione 1/3 xícara de chalotas picadas, folhas de sálvia fatiadas e alho e refogue 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sage

óleo De Amendoim

Chalota

Alho

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione aspargos, cogumelos e caldo; cozinhe até que os aspargos estejam macios, cerca de 5 minutos. Retorne as costeletas de vitela à frigideira, cubra e cozinhe até aquecer e o líquido ficar ligeiramente reduzido, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Costeletas De Vitela

Espargo

Cogumelos Morel

Caldo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira costeletas de vitela, mistura de Morel-aspargos e sucos de panela para pratos.

Ingredientes que você precisará

Costeletas De Vitela

Espargo

Equipamento que você usará

Frigideira

Polvilhe com cebolinha picada e sirva.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Um Pinot noir de estilo mais ligeiroseria ótimo com as costeletas de vitela. Gostamos dos sabores terrosos e escuros da baga do Domaine Jean Grivot 2004 "Les Charmois" Nuits-St.-Georges ($47).

Ingredientes que você precisará

Costeletas De Vitela

Baga