Cowgirl Creamery de Fromage Blanc

Name: Cowgirl Creamery de Fromage Blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Crème Fraîche, caseiro ou comprado em loja; 4 camarão e veias Um termômetro de leite; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath fromage blanc cultura; 1 GAL. leite integral pasteurizado; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sal marinho fino; 0 1 Lb Mafaldi Fresco se possível largar coalho vegetariano; 0 1 Lb Mafaldi Fresco se possível gotas cloreto de cálcio; 4 camarão e veias Gaze

Cowgirl Creamery de Fromage Blanc é um vegetariano acompanhamento. Esta receita serve 4. Para 85 centavos por porção, receita capas 9% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 8g de proteína, 14g de gordura, e um total de 205 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue gal. leite pasteurizado, decultura média, sal marinho e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 18%. Esta pontuação não é tão excelente. Tentar Fromage Blanc Cheesecake, Fromage Blanc Sorvete, e Fromage Blanc Cheesecake para receitas semelhantes.

Instrucao

"Amadurecer" o leite.

Ingredientes que você precisará

Bananas, Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Despeje o leite em um 8-a 10-qt. pote de fundo pesado e inserir termômetro de leite.

Ingredientes que você precisará

Bananas, Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Aqueça o leite em fogo médio-alto a 85, mexendo sempre para evitar queimaduras.

Ingredientes que você precisará

Bananas, Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Retire do fogo, retire o termômetro e polvilhe a cultura o mais uniformemente possível sobre o leite; deixe descansar 10 minutos e mexa delicadamente 1 minuto em uma direção. Dilua o coalho em 2 colheres de sopa. água fria e despeje uniformemente por todo o leite; mexa da mesma maneira. Dilua o cloreto de cálcio em 2 colheres de sopa. água fria; despeje e mexa como você fez a cultura e coalho. Mexa uma vez na direção oposta para parar o movimento do leite. Cubra com gaze; deixe descansar durante a noite no balcão.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Bananas, Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

Água Adicional

Molho Picante De óleo De Gergelim

Escorra a coalhada. Concha coalhada da panela em uma peneira grande, forrada com uma espessura dupla de gaze e colocada sobre um balde limpo. Cerca de 10 xícaras de soro de leite escorrem para o balde; use para ricota caseira (transfira o soro para uma tigela na geladeira sempre que houver o suficiente para coletar).

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Pimentões Vermelhos Assados, Escorridos E Picados Finamente

Equipamento que você usará

Água Adicional

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Concha

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Escorra a coalhada 6 a 8 horas em temperatura ambiente, até que o queijo se pareça com creme azedo espesso, pegando e virando com uma colher de sopa a cada hora ou mais, a fim de deixar a coalhada secar uniformemente.

Ingredientes que você precisará

3 Pacotes (8 Onças Cada) De Queijo Cremoso Com Baixo Teor De Gordura, Em Cubos

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Vista sua coalhada. Transforme fromage blanc em uma tigela grande e misture crme Frache e sal a gosto. O queijo agora está pronto para comer. Mantém, refrigerado em um recipiente hermético, até 1 semana.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Esses suprimentos podem parecer um pouco malucos, mas são fáceis de usar. Encontrar themunless outra forma notedat as pessoas de bebidas (thebeveragepeople.com ou 800/544-1867). Uma nota muito importante: seja escrupulosamente limpo ao fazer cheesescrub superfícies com sabão antibacteriano e ferver Utensílios (concha, colheres, etc.) por 20 minutos antes de usar. Você não quer que bactérias ruins mexam com as boas.

Ingredientes que você precisará

1 Pêssego Médio Ou Nectarina, Fatiado

Equipamento que você usará

Concha

Cloreto de cálcio: um tipo de sal que ajuda a firmar a coalhada.

Ingredientes que você precisará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Gaze: um pano frouxamente tecido para revestir moldes de queijo ou colanders. Encontre na maioria dos supermercados.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Equipamento que você usará

Água Adicional

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Molde de ricota: uma pequena cesta tecida feita de plástico de qualidade alimentar; dá à sua ricota uma forma bonita.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Pimentões Vermelhos Assados, Escorridos E Picados Finamente

Fromage blanc culture: dá sabor e textura ao queijo; parece muito com fermento liofilizado usado para assar.

Ingredientes que você precisará

Pitada De Sal Para Ferver A água

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Termômetro de leite: ao contrário de um termômetro de doces, mede baixas temperaturas também. Você pode substituir um termômetro de leitura instantânea.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Sour Brite

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces