Coxas de frango cozidas em panela com abóbora

Name: Coxas de frango cozidas em panela com abóbora
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 colher de sopa de orégano seco manteiga fria; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível abóbora em cubos; 4 osso-em, pele-em pernas de frango (cerca de 2 libras no total); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira folhas de sálvia frescas picadas (veja a nota acima); 4 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira suco de limão fresco de 1 limão; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha caseiro ou comprado em loja com baixo teor de sódio; 1 1 colher de sopa de orégano seco 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola amarela pequena, cortada em cubos (cerca de

Coxas de frango cozidas em panela com abóbora é um sem glúten e primal prato. Uma porção deste prato contém aproximadamente 25g de proteína, 28g de gordura, e um total de 422 calorias. Para $1.16 por porção, receita capas 23% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Esta receita de Serious Eats tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. Vá até a loja e pegue azeite, abóbora, caldo de galinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 62%. Esta pontuação é boa. Tentar Coxas de frango com cebola caramelizada, abóbora e Bacon, Macarrão e queijo de abóbora de uma panela, e Abóbora Cozida Vermelha para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o óleo em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto até brilhar.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as pernas de frango, com a pele voltada para baixo e cozinhe sem se mover até dourar e ficar crocante, 8 a 10 minutos. Vire e cozinhe por 3 a 4 minutos do outro lado.

Ingredientes que você precisará

Perna De Frango

Transfira para um prato grande e reserve.

Adicione a abóbora em cubos à gordura na panela e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo e jogando ocasionalmente, até que comece a dourar e amolecer, cerca de 4 minutos (reduza o fogo se alguma coisa começar a queimar).

Ingredientes que você precisará

Faca De Aparar

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer levemente, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione o sábio e cozinhe, mexendo sempre, até perfumado, cerca de 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Raminho De Alecrim

Adicione o caldo de galinha e deglaze a panela, raspando os pedaços marrons no fundo. Empurre a abóbora para os lados e adicione o frango de volta, com a pele voltada para cima. Deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe, descoberto, até que as coxas de frango estejam cozidas (as coxas devem registrar pelo menos 77° em um termômetro de leitura instantânea) e o caldo é reduzido para cerca de meia xícara, 15 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pancetta Ou Guanciale, Cortada Em Palitos Finos Ou Picada