Cozinhar o livro: batatas catalãs Bravas

Name: Cozinhar o livro: batatas catalãs Bravas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 992 pimenta habenero tomates ameixa; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Caiena; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Yukon; 6 cravo pedaços de carne vegetariana congelada; 1 Oreos Recheados Duplos cominho à terra; 1 Suco limão; 4 camarão e veias Sal Kosher; 4 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 4 colheres de chá de gelatina em pó de cranberry; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bifes de tira de Nova York; 2 grande Cebolas espanholas, em fatias finas; 4 camarão e veias Sal marinho, para enfeitar; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham vinagre de xerez; 1 Oreos Recheados Duplos páprica defumada a quente (pimentón de la vera picante); 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) páprica defumada doce (pimentón de la vera dulce); 680 pimenta habenero batatas cerosas, como ouro Yukon, pele vermelha ou batata dedilhada

Precisa de um sem glúten, sem laticínios, inteiro 30, e acompanhamento vegetariano? Cozinhe o livro: batatas catalãs Bravas podem ser uma excelente receita para experimentar. Uma porção contém 903 calorias, 9g de proteína, e 76g de gordura. Para $2.6 por porção, receita capas 27% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. 9 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Vá até a loja e pegue pimenta, azeite extra-virgem, maionese e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 76%. Esta pontuação é boa. Tentar Cozinhar o livro: Patatas Bravas, Cozinhe o livro: Turquia em estilo catalão, e Cozinhe o livro: batatas Girarrosto-estilo para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água fria suficiente para cobrir uma polegada.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione 4 colheres de sopa de sal e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo levemente e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Escorra as batatas e reserve para esfriar. Quando esfriar, corte as batatas em fatias ou, se estiver usando batatas dedilhadas, corte-as ao meio longitudinalmente.

Ingredientes que você precisará

Pepinos Doces, Para Servir

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o azeite extra-virgem em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Yukon

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione as cebolas e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que amoleçam, mas não tenham colorido.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o alho e cozinhe delicadamente por 6 a 8 minutos, ou até que o alho esteja macio e aromático. Junte as duas paprikas, o cominho e a caiena. Tempere a gosto com pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Para Cebolas Brancas Ou Amarelas Médias, 1 Cortada Em Quartos E 1 Picada

Coloque os tomates e o suco em uma tigela e, com as mãos, esmague levemente os tomates.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Vermelhos Médios

Raspas De Chocolate Branco Para Assar

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione os tomates, o suco e o vinagre à panela e tempere a gosto com sal e pimenta. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o molho seja aquecido.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

4 Tomates Vermelhos Médios

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Raspas De Chocolate Branco Para Assar

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Deixe o molho de tomate esfriar um pouco e depois, trabalhando em lotes, bata no liquidificador até ficar homogêneo. Como um lote é puré, transfira-o para uma tigela ou recipiente com uma tampa bem ajustada. Use o molho de tomate imediatamente ou leve à geladeira por até 3 dias.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Doce Grande, Picada Grosseiramente

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Em uma tigela grande, misture as batatas resfriadas com 1 xícara de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Bifes De Tira De Nova York

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Espalhe as batatas e o óleo em uma assadeira rasa e asse por 12 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam bem douradas de um lado. Gire a panela e vire as batatas. Asse por 8 a 10 minutos a mais, ou até dourar e ficar crocante do outro lado.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Pimenta Arbol

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Coloque uma quantidade liberal de molho de tomate resfriado no centro de cada um dos 4 pratos de servir. Monte as batatas em cima do molho e decore com sal marinho.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Doce Grande, Picada Grosseiramente

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Queijo Pecorino-Romano Ralado Na Hora Ou A Gosto

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Sirva com o aioli ao lado.

Ingredientes que você precisará

Aioli

Enquanto isso, Pré-aqueça o forno a 250 ° F e forre uma assadeira com várias camadas de Toalhas de papel.

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Salada De Rúcula, Para Servir

Barcelona Aioli

Ingredientes que você precisará

Aioli

- faz cerca de 1 1/4 xícaras -

Em uma panela pequena, misture os dentes de alho e 1/2 xícara de azeite e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até que o alho esteja macio e mel dourado. Observe o alho com cuidado para que não cozinhe demais. Levante os dentes de alho do óleo com uma escumadeira e reserve em toalhas de papel para esfriar. Descarte o óleo.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Bifes De Tira De Nova York

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Em um processador de alimentos equipado com a lâmina de metal, bata os dentes de alho, maionese, suco de limão e a colher de sopa restante de azeite até ficar homogêneo. Prove, tempere com sal e pimenta e pulse para misturar.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias