Cozinhar o livro: Gelato de Crema

Name: Cozinhar o livro: Gelato de Crema
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande gema; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 mistura para bolo amarelo (tamanho de 2 camadas); 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de leite integral ou creme

Você nunca pode ter muitas receitas de sobremesas, então experimente o livro Cook: Gelato de Creman. Uma porção contém 933 calorias, 16g de proteína, e 62g de gordura. Esta receita serve 2. Para $1.55 por porção, receita capas 19% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 22 diriam que atingiu o local. Se você tiver gemas, leite, açúcar e alguns outros ingredientes à mão, poderá fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegetariano dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 62%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Cozinhar o livro: azeite Gelato, Cozinhar o livro: Chocolate Stout Gelato, e Cozinhar o livro: PBJ para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela de fundo pesado, misture o leite e o creme.

Ingredientes que você precisará

Creme

Leite

Equipamento que você usará

Panela

Coloque em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente para que uma pele não se forme, até que pequenas bolhas comecem a se formar nas bordas e a mistura atinja uma temperatura de 77°.

Enquanto isso, em uma tigela à prova de calor, bata as gemas até ficar homogêneo. Misture gradualmente o açúcar até que seja incorporado e a mistura seja espessa e amarela pálida. Tempere os ovos derramando muito lentamente a mistura de leite quente enquanto mexe continuamente. Retorne o creme para a panela e coloque em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o creme seja espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher e atinja uma temperatura de 85°. Não deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Gema

Creme

Acucar

Ovo

Leite

Equipamento que você usará

Colher

Levar

Panela

Tigela

Despeje a mistura através de uma peneira de malha fina em uma tigela limpa e deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo a cada 5 minutos ou mais. Para esfriar o creme rapidamente, faça um banho de gelo enchendo uma tigela grande com gelo e água e colocando a tigela com o creme; mexa o creme até esfriar. Uma vez completamente resfriado, cubra e leve à geladeira até ficar muito frio, pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Creme

Agua