Cozinhar o livro: perfeito Pote assado

Name: Cozinhar o livro: perfeito Pote assado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível carne de bovino; 6 para 8 cenouras; 1 Quilograma chuck roast; 6 camarão e veias Sal Kosher; 2 cebola; 6 camarão e veias Pimenta

Precisa de um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e prato principal primordial? Cozinhe o livro: O assado perfeito pode ser uma excelente receita para experimentar. Uma porção contém 459 calorias, 46g de proteína, e 26g de gordura. Esta receita serve 6. Para $2.61 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 8 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Vá até a loja e pegue o caldo de carne, até 8 cenouras, cebolas e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a pimenta, você pode seguir este prato principal com o Sobremesa De Hortelã-Pimenta Fácil como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 85%. Esta pontuação é espetacular. Tentar Cozinhar o livro: molho de Peru perfeito, Cozinhe o livro: peixe à milanesa frito perfeito, e Cozinhar o livro: Frango Assado em Porchettata para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 135°.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Aqueça uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto.

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Adicione o azeite e deixe ficar muito quente. Enquanto aquece, prepare os outros ingredientes.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Salgue generosamente o assado do mandril em ambos os lados. Gosto de sal kosher porque adere mais facilmente à carne.

Ingredientes que você precisará

Carne Chuck Assado

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Corte algumas cebolas ao meio da raiz às pontas...

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Em seguida, corte as partes superiores e inferiores e retire a pele do papel.

Quando a panela estiver muito quente, coloque as cebolas no óleo e doure dos dois lados, cerca de um minuto por lado.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Retire as cebolas para um prato.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Agora, com o queimador no alto, deglaze a panela adicionando 1 xícara do caldo de carne, mexendo sempre. O ponto de deglazing é soltar todos os pedaços saborosos Queimados do fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Jogue as cenouras na mesma panela (muito quente). Jogue - os até dourar levemente, cerca de um minuto ou mais. O ponto aqui é começar uma cor agradável do lado de fora dos vegetais, não cozinhá-los.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Retire as cenouras da panela e deixe a panela ficar muito quente novamente.

Ingredientes que você precisará

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione outra colher de sopa de óleo à panela.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque a carne na panela e sele-a, cerca de um minuto de cada lado.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Remova para um prato.

Agora, com o queimador no alto, deglaze a panela adicionando 1 xícara do caldo de carne, mexendo sempre. O ponto de deglazing é soltar todos os pedaços saborosos Queimados do fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Quando a maioria dos pedaços estiver solta, coloque a carne de volta na panela...

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Seguido pelas cenouras e cebolas.

Ingredientes que você precisará

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Despeje bastante caldo de carne na panela para cobrir a carne até a metade.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Em seguida, coloque os raminhos frescos de alecrim e tomilho. As ervas frescas absolutamente fazem este prato. Coloque-os no suco para garantir que os sabores sejam distribuídos por toda a panela.

Ingredientes que você precisará

Alecrim Fresco

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Ervas Frescas

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Agora, basta cobrir a panela e assar por 3 a 5 horas, dependendo do tamanho do seu assado. Para um assado de 3 libras, deixe 3 a 3 1/2 horas. Para um assado de 5 libras, deixe um tempo de cozimento de 4 a 5 horas. Não interrompa o assado durante o processo de cozimento.

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Quando o tempo de cozimento terminar, verifique o assado quanto ao cozimento; um garfo deve entrar facilmente e a carne deve estar muito macia.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Retire a carne para uma tábua e corte contra o grão.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação