Cozinhe o livro: costelas curtas refogadas com mostarda Dijon

Name: Cozinhe o livro: costelas curtas refogadas com mostarda Dijon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Quilograma costelas curtas de carne, cortadas em 2 comprimentos de 1/2 polegadas pelo açougueiro; 750 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 6 tomates de ameixa, cortados ao meio longitudinalmente; 4 um pouco de abobrinha picada Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 10 chalotas, aparadas, deixando as extremidades da raiz intactas e cortadas ao meio longitudinalmente; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham mostarda dijon de grão inteiro

Cozinhe o livro: costelas curtas refogadas com mostarda Dijon podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 51G de proteína, 128G de gordura, e um total de 1572 calorias. Esta receita serve 4. Para $8.2 por porção, receita capas 31% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Vá até a loja e pegue costelas curtas de carne, vinho, tomates de ameixa e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. 7 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 81%. Esta pontuação é excelente. Tentar Cozinhe o livro: costelas curtas refogadas com vinho tinto, Cozinhe o livro: Karashi mostarda costelas curtas, e Cozinhe o livro: churrasco carne costelas curtas para receitas semelhantes.

Instrucao

Ferva o vinho em uma panela de molho pesado de 2 litros, descoberta, até reduzir para cerca de 1 xícara, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Enquanto isso, seque as costelas e polvilhe com 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Aqueça o óleo em uma panela pesada de 5 litros em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Adicione as costelas em 2 lotes e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados, cerca de 8 minutos por lote.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Transfira com pinças para uma tigela.

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Reduza o fogo para moderado, adicione as chalotas à gordura restante na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Transfira com uma escumadeira para outra tigela.

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Misture o vinho reduzido e a mostarda nos sucos da panela.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Adicione as costelas, a carne com o lado para baixo, cubra bem e cozinhe por 1 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

água Para Permitir

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Mexa delicadamente as chalotas e os tomates na mistura de costelas refogadas e continue a ferver, coberto, sem mexer, até que a carne esteja muito macia, cerca de 1 hora a mais.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

água Para Permitir

Transfira cuidadosamente as costelas, chalotas e tomates para uma travessa. Retire a gordura do líquido de cozimento. O líquido deve revestir uma colher e medir cerca de 1 xícara; se necessário, ferva para reduzir.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Tempere o molho com sal e pimenta e regue com as costelas.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Nota: as chalotas podem ser douradas e as costelas refogadas no vinho e mostarda até 1 dia à frente. Legal, descoberto, retire parte da gordura da superfície do líquido de refogamento. Leve a mistura de costelas para ferver, coberta e, em seguida, misture delicadamente as chalotas e os tomates. Reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja muito macia, cerca de 40 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

água Para Permitir

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento

Cevada Perolada Branca

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Ingredientes

Dose:

2Quilograma

costelas curtas de carne, cortadas em 2 comprimentos de 1/2 polegadas pelo açougueiro 7501 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 2Crosta: migalhas de biscoito graham

bifes de tira de Nova York 6

tomates de ameixa, cortados ao meio longitudinalmente 4um pouco de abobrinha picada

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 10

chalotas, aparadas, deixando as extremidades da raiz intactas e cortadas ao meio longitudinalmente 3Crosta: migalhas de biscoito graham

mostarda dijon de grão inteiro

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são ótimas opções para costelas curtas de carne. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com vermelhos leves ou médios, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. O vinho Merlot Miranda Lambert County Road com uma classificação de 4.4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 28 dólares por garrafa.