Cozinhe o livro: rosbife em ossos de medula

Name: Cozinhe o livro: rosbife em ossos de medula
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarão e veias Uma baguete crocante (para servir); 2 Pedaços de toffee de barra de Heath linguiça de porco sem casca; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de carne ou frango (de preferência caseiro) ou vinho branco; 4 dentes de alho, levemente esmagados; 3 Pedaços de toffee de barra de Heath batatas russet, cerca de 6 onças cada; 12 polegada ossos da medula; 1 ( beringelas) cebola, cortada em círculos de ½ polegada de espessura; 1 Quilograma olho redondo, limpo de pele prateada, gordura e tendão; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga sem sal, cortada em tapinhas finas; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas

Cozinhe o livro: rosbife em ossos de medula pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4. Para $8.52 por porção, receita capas 39% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 76g de proteína, 76g de gordura, e um total de 1135 calorias. 38 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Uma mistura de manteiga, ossos de medula, caldo de galinha e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar a cebola, você pode seguir este prato principal com o Doces De Milho Cupcakes como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 88%. Esta pontuação é espetacular. Tentar Cozinhe o livro: Última Ceia de Gordon Ramsay, rosbife e pudim de Yorkshire, Cozinhar o livro: perfeito Pote assado, e Cozinhar o livro: Frango Assado em Porchettata para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 177°. amarre o olho com o fio do açougueiro. Tempere generosamente com sal e pimenta. Em uma assadeira grande colocada em fogo alto, aqueça o óleo até que esteja quase fumando. Selar o assado por todos os lados até que tenha uma boa crosta marrom, 4 a 5 minutos por lado.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Queijo Processado (Velveeta), Cortado Em Cubos De 1/4 De Polegada

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Barbante De Açougueiro

Coxas E Pernas De Frango

Transfira o assado para um prato e reserve.

Adicione a cebola e o alho à panela e cozinhe, mexendo, até dourar, cerca de 5 minutos. Assente os ossos entre a cebola e o alho, organizando-os em um rack.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque o assado em cima dos ossos e da cebola e espalhe os tapinhas de manteiga por cima da carne.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Adicione o caldo ou o vinho ao fundo da panela, certificando-se de que o líquido não cubra os ossos.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira a assadeira para o forno e cozinhe por 35 minutos, regando a cada 15 minutos ou mais com os sucos da panela e o caldo. O assado é feito quando um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne registra 49° para médio-raro.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Molho Picante De óleo De Gergelim