Crème Brûlée Básico

Name: Crème Brûlée Básico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível açúcar mascavo claro firmemente embalado; 5 gema; 1 ramo Guarnições: framboesas frescas, hortelã fresca; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado; 1 1 colher de sopa de orégano seco pedaços de chocolate meio amargo nestle® toll house®; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pudim instantâneo de limão

Crème Brûlée básico pode ser apenas o prato que você está procurando. A ver a tua figura? Esta receita vegetariana e sem glúten tem 555 calorias, 5g de proteína, e 40g de gordura por porção. Esta receita serve 5. Para $1.05 por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Uma mistura de creme de leite, gemas de ovo, guarnições: framboesas e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. É trazido a você por minhas receitas. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 18%, que não é tão super. Receitas semelhantes incluem Basic Creme Brulee, Como fazer um creme de chocolate branco com morango e creme Brulee Kit Giveaway, e Creme caramelo, Creme Brulee, Potes De Creme.

Instrucao

Combine os primeiros 4 ingredientes, mexendo com um batedor de arame até que o açúcar se dissolva e a mistura fique lisa.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Equipamento que você usará

Levar

Despeje a mistura uniformemente em 5 (5-x 1-inch) pratos de cozimento individuais redondos; coloque os pratos em uma assadeira grande ou em uma panela jellyroll de 15 - x 10 - x 1-inch. Prepare um banho de água de 1/2 de polegada (veja o básico do Brle abaixo).

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Assadeira

Asse a 275 por 45 a 50 minutos ou até ficar quase pronto. Esfrie os cremes em água na panela em uma gradinha.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Grade

Forno

Frigideira

Retire da panela; cubra e leve à geladeira 8 horas ou durante a noite.

Equipamento que você usará

Frigideira

Polvilhe cerca de 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo uniformemente sobre cada creme; coloque os cremes na panela jellyroll.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo

Creme

Equipamento que você usará

Frigideira

Grelhe a 5 polegadas do fogo (com a porta do forno elétrico parcialmente aberta) até que o açúcar mascavo derreta.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo

Equipamento que você usará

Forno

Deixe repousar 5 minutos para permitir que o açúcar endureça.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Nota: Todos os tempos de cozimento são para pratos de cozimento individuais redondos de 5 x 1 polegada. Como regra geral, para usar copos de creme de 4, 6 ou 8 onças, asse por mais 15 a 20 minutos. Quando o crme brle estiver pronto, o Centro ainda estará ligeiramente líquido e uma faca não sairá limpa. O rendimento varia de acordo com pratos de tamanhos diferentes: para copos de 4 onças você receberá 10 porções, para copos de 6 onças você receberá 7 porções e para copos de 8 onças você receberá 4 porções.

Ingredientes que você precisará

Creme

Equipamento que você usará

Forno

Faca

Combine 4 (1 onça) quadrados de chocolate semi-doce e 1/2 xícara de creme de leite da receita básica em uma panela pequena e pesada; cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o chocolate derreter.

Ingredientes que você precisará

Chocolate Semisweet

Pudim Instantâneo De Limão

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Equipamento que você usará

Panela

Adicione o restante 1 1/2 xícaras de creme de leite; reduza a baunilha para 1 colher de chá. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 55 minutos. Para fazer uma versão Chocolate-Framboesa, coloque 8 a 10 framboesas frescas em cada assadeira, adicione creme de chocolate e aumente o tempo de cozimento para 1 hora e 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pudim Instantâneo De Limão

Framboesa

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Creme

Baunilha

Equipamento que você usará

Cozimento

Coloque 8 a 10 amoras frescas ou framboesas em cada assadeira; despeje a mistura de creme sobre as bagas. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

Amora

Framboesa

Baga

Creme

Equipamento que você usará

Cozimento

Combine 1 1/2 colheres de chá de grânulos de café instantâneo e 1/4 xícara de creme de leite da receita básica; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, cerca de 2 minutos ou até que o café se dissolva.

Ingredientes que você precisará

Café Instantâneo

Pudim Instantâneo De Limão

Cafe

Adicione o restante 1 3/4 xícaras de creme de leite; reduza a baunilha para 1 colher de chá. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 45 a 50 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pudim Instantâneo De Limão

Baunilha

Duplo framboesa Crme Brle: reduza a baunilha para 1 colher de chá; adicione 1 gema de ovo adicional e 1 1/2 colheres de sopa de licor de framboesa à mistura de creme.

Ingredientes que você precisará

Licor De Framboesa

Framboesa

Gema

Creme

Baunilha

Coloque 8 a 10 framboesas frescas em cada assadeira; despeje a mistura de creme sobre as bagas. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 55 minutos.

Ingredientes que você precisará

Framboesa

Baga

Creme

Equipamento que você usará

Cozimento

Almond Crme Brle: reduza a baunilha para 1 colher de chá; adicione 1 gema de ovo adicional, 2 colheres de sopa de licor de amêndoa e 1/4 xícara de amêndoas torradas picadas à mistura de creme. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Gema

Amêndoa

Creme

Licor

Baunilha

Laranja Crme Brle: reduza a baunilha para 1 colher de chá; adicione 1 gema de ovo adicional, 2 colheres de sopa de casca de laranja ralada e 2 colheres de sopa de licor de laranja à mistura de creme. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Licor De Laranja

Raspas De Laranja

Gema

Creme

Baunilha

Laranja

Peppermint Crme Brle: reduza a baunilha para 1 colher de chá; adicione 1 gema de ovo adicional e 3 colheres de sopa de schnapps de hortelã-pimenta. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 50 minutos. Substitua 5 balas de hortelã-pimenta duras, esmagadas, por açúcar mascavo; grelhar conforme indicado

Ingredientes que você precisará

Peppermint Candy

Açúcar Mascavo

Hortela

Gema

1 1/2 Onça De Uísque Bourbon (recomendado: Maker's Mark)

Baunilha

Combine 4 onças de chocolate branco e 1/2 xícara de creme de leite da receita básica em uma panela pequena e pesada; cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o chocolate derreter.

Ingredientes que você precisará

Chocolate Branco

Pudim Instantâneo De Limão

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Equipamento que você usará

Panela

Adicione o restante 1 1/2 xícaras de creme de leite; reduza a baunilha para 1 colher de chá. Proceda conforme indicado na receita básica.

Ingredientes que você precisará

Pudim Instantâneo De Limão

Baunilha

Coloque 1 colher de sopa de macadâmia picada, torrada, em cada assadeira e despeje o creme sobre as nozes.

Ingredientes que você precisará

Nozes De Macadâmia

Creme

Seco

Equipamento que você usará

Cozimento

Asse conforme indicado por 1 hora e 10 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Ginger Crme Brle: reduza a baunilha para 1 colher de chá; adicione 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado à mistura de creme. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 1 hora e 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Gengibre

Creme

Baunilha

Corte a extremidade plana de 2 cabeças de alho e separe os dentes inteiros, deixando a cobertura externa apertada intacta. Apare a extremidade pontiaguda para que a cabeça fique plana.

Ingredientes que você precisará

Cravo Inteiro

Alho

Espalhar

Coloque as cabeças de alho, as extremidades aparadas para baixo, em uma folha de papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Alho

Equipamento que você usará

Aluminio

Regue com 2 colheres de chá de azeite; embrulhe em papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Envolver

Equipamento que você usará

Aluminio

Asse em forno a 350 por 1 hora; legal. Esprema a polpa de cada dente de alho.

Ingredientes que você precisará

Dentes De Alho Inteiros

Equipamento que você usará

Forno

Reduza o açúcar para 1 colher de sopa, omita a baunilha e adicione 1 colher de chá de sal e polpa de alho à mistura de creme.

Ingredientes que você precisará

Creme

Baunilha

Alho

Acucar

Sal

Coloque a mistura no recipiente do liquidificador elétrico e processe até ficar homogêneo. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 40 minutos.

Equipamento que você usará

Liquidificador

Cebola Crme Brle: derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo baixo; adicione 1 xícara de cebola picada grosseiramente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 45 minutos ou até caramelizar. Reduza o açúcar para 1 colher de sopa, omita a baunilha e adicione 1 colher de chá de sal e cebola caramelizada à mistura de creme.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Creme

Baunilha

Manteiga

Acucar

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque a mistura no recipiente do liquidificador elétrico e processe até ficar homogêneo. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 50 minutos.

Equipamento que você usará

Liquidificador

Roquefort-and-Black Pepper Crme Brle: reduza o açúcar para 1 colher de sopa, omita a baunilha e adicione 1/4 xícara de queijo Roquefort e 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora à mistura de creme.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Queijo Roquefort

Creme

Baunilha

Acucar

Coloque a mistura no recipiente do liquidificador elétrico e processe até ficar homogêneo. Proceda conforme indicado na receita básica, assando por 45 minutos.

Equipamento que você usará

Liquidificador

Não entre em pânico quando vir o termo banho-maria. Um banho de água é simplesmente uma assadeira ou geladurapanela cheia de água. A água cria uma almofada do calor do forno, permitindo que os cremes assem lentamente sem coalhar.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Não te queimes. Antes de tomar o banho de água do forno, retire um pouco da água com uma lâmpada de alinhavo ou uma concha de cabo longo.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Concha

Forno

Ao grelhar o açúcar mascavo, coloque os brles crme o mais próximo possível do elemento de aquecimento. Para fazer isso, coloque uma assadeira invertida na prateleira superior do forno; em seguida, coloque os brles crme em uma assadeira em cima da assadeira.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Uma alternativa aventureira ao frango é uma tocha de soldagem. Seus convidados do jantar vão pensar que você enlouqueceu, mas a tocha dá a crosta vítrea final. Torching é o método de escolha do chef profissional.

Ingredientes que você precisará

Crosta

Equipamento que você usará

Frango

Coloque os cremes em uma assadeira cheia de gelo e, em seguida, grelhe-os. O gelo mantém os cremes frios enquanto o açúcar derrete.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Gelo

Equipamento que você usará

Assadeira

Você pode assar os crme brles com antecedência, mas espere apenas alguns minutos antes de servir para caramelizar o açúcar. O açúcar caramelizado começará a se liquefazer se os cremes ficarem por mais de uma hora.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Equipamento que você usará

Forno

Descobrimos que a marca Dixie Crystals brown sugar funciona melhor para crme brles. Ele carameliza uniformemente para um marrom dourado perfeito.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo

Não desperdice seu dinheiro em salamandras vendidas em catálogos gourmet e usadas para caramelizar o topo do crme brles. Eles funcionam como ferros de marca para derreter o açúcar mascavo. Quando tentamos um, acabamos com açúcar queimado - não caramelizado -.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo

Acucar