Cremalheira do Cordeiro com tomate assado Jus

Name: Cremalheira do Cordeiro com tomate assado Jus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 dentes de alho torrados (de tomate assado e receita de alho); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem; 16 (mequite, nogueira ou amieiro) cordeiro, frenched; 8 camarão e veias Sal e pimenta moída na hora; 20 metades de tomate torradas (de tomate assado e receita de alho), 4 finamente picadas; 2 raminhos de tomilho; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga sem sal, amolecida; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível stock de vitela Rica (Ver nota)

Precisa de um prato sem glúten e primal? Rack De Cordeiro com tomate assado Jus pode ser uma receita incrível para experimentar. Uma porção deste prato contém cerca de 2g de proteína, 10g de gordura, e um total de 114 calorias. Esta receita serve 8 e custa 67 centavos por porção. Esta receita de comida e vinho tem 1 fãs. Vá até a loja e pegue manteiga, raminhos de tomilho, caldo rico de vitela e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Com uma colher pontuação de 13%, este prato não é tão excelente. Receitas semelhantes são Cremalheira assada do Cordeiro, Cremalheira assada do Cordeiro, e Grelha grelhada de cordeiro com molho de tomate e hortelã.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 35

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Tempere as prateleiras de cordeiro com sal e pimenta. Em uma frigideira grande refratária, aqueça 1 colher de sopa do azeite até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione 1 dos racks de cordeiro e cozinhe em fogo moderadamente alto até dourar, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

Transfira o cordeiro para uma travessa e doure o outro rack. Retorne as duas prateleiras de cordeiro para a frigideira com as costelas apontando para cima. Esfregue cada rack com 3 dos dentes de alho e 1/2 colher de sopa da manteiga e coloque os raminhos de tomilho por baixo. Asse o Cordeiro 10 minutos para médio raro, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne Registre 13

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Ervilhas Descascadas, Opcional

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira o cordeiro para uma tábua de cortar, cubra frouxamente e deixe repousar por 10 minutos antes de fatiar.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

Tabua

Enquanto isso, despeje a gordura na frigideira e descarte o tomilho, depois coloque a frigideira em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o caldo de vitela e cozinhe, raspando os pedaços dourados na parte inferior. Amasse os 2 dentes de alho restantes e adicione-os à frigideira com os tomates picados; cozinhe até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para baixo e bata as 3 colheres de sopa restantes de azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Tempere com sal e pimenta e mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

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