Crepes salgados de trigo sarraceno com presunto e molho Mornay

Name: Crepes salgados de trigo sarraceno com presunto e molho Mornay
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) linguiça de porco sem casca; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha de trigo mourisco; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham 1 c. de cebola picada; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto ovo, levemente batido; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha sem gordura e com menos sódio; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível leite sem gordura; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível leite sem gordura; 1 cp. queijo parmesão ralado salsa de folha plana picada; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível onças de farinha para todos os fins (cerca de; 1 cp. queijo parmesão ralado farinha para todos os fins; 1 dente de alho, em fatias finas; 43 pimenta habenero colheres de sopa de queijo Gruyère triturado; 57 pimenta habenero 1/2 xícara de queijo Gruyère triturado; 85 pimenta habenero copo picado 33%-menos-presunto defumado de sódio (cerca de; 1 Traco noz-moscada ralada na hora; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) mais 2 colheres de sopa de água gelada; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham chalotas picadas; 283 pimenta habenero copos cortados shiitake mushroom caps (sobre

Você nunca pode ter muitas receitas de refeição da manhã, então experimente Crepes salgados de trigo sarraceno com presunto e molho Mornay. Para $3.01 por porção, receita capas 15% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 6 porções com 276 calorias, 16g de proteína, e 13g de gordura um. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Se você tem leite, ovo, chalotas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 41%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Croque-Madame, molho Mornay (sanduíche de presunto e queijo grelhado com ovo frito e molho Mornay), Couve-Flor Mornay Crepes, e Crepes De Trigo Mourisco.

Instrucao

Para preparar crepes, pese ou coloque levemente 3 onças (cerca de 2/3 xícara) de farinha para todos os fins em copos de medição secos; nivele com uma faca.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Crepe

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Faca

Misture a farinha para todos os fins, 1 xícara de leite, farinha de trigo sarraceno, sal e ovo em uma tigela média, mexendo com um batedor até ficar homogêneo. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Farinha De Trigo Mourisco

Leite

Sal

Ovo

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Aqueça uma panela de crepe de 9 polegadas ou frigideira antiaderente em fogo médio. Cubra a panela com spray de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Equipamento que você usará

Frigideira

Despeje cerca de 1/4 xícara de massa no centro da panela; incline rapidamente a panela em todas as direções para que a massa cubra a panela com uma película fina. Cozinhe cerca de 1 minuto. Levante cuidadosamente a borda do crepe com uma espátula para testar o cozimento. Vire o crepe quando puder ser solto da panela e a parte inferior estiver levemente dourada; cozinhe 30 segundos.

Equipamento que você usará

ESPATULA

Frigideira

Coloque o crepe em uma toalha; legal. Repita o procedimento cinco vezes com a massa restante. Empilhe crepes entre camadas únicas de papel de cera ou toalhas de papel para evitar a aderência.

Ingredientes que você precisará

Crepe

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Papel De Cera

Pré-aqueça o forno a 30

Equipamento que você usará

Forno

Para preparar o recheio, aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Cubra a panela com spray de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o presunto e o alho à panela; cozinhe 3 minutos ou até que o alho esteja macio e o presunto esteja levemente dourado, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Alho

Presunto

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os cogumelos; reduza o fogo para médio-baixo. Cubra e cozinhe por 10 minutos ou até que os cogumelos comecem a amolecer, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Adicione o caldo, a salsa e a pimenta; cozinhe, descoberto, 10 minutos ou até que o líquido evapore e os cogumelos estejam macios.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Salsa

Pimenta

Caldo

Retire do fogo.

Coloque 1/3 xícara de mistura de presunto no centro de cada crepe. Cubra cada porção com 1 colher de sopa de queijo; dobre os lados.

Ingredientes que você precisará

Queijo

Presunto

Coloque os crepes recheados em uma assadeira de 11 x 7 polegadas. Cubra com papel alumínio; asse a 300 por 20 minutos ou até aquecer completamente.

Ingredientes que você precisará

Crepe

Equipamento que você usará

Cozimento

Forno

Aluminio

Para preparar o molho, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-baixo.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Molho

Equipamento que você usará

Panela

Adicione chalotas; cozinhe 5 minutos ou até ficar macio, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Polvilhe 1 colher de sopa de farinha para todos os fins na panela; cozinhe 2 minutos, mexendo sempre. Adicione lentamente 1 1/2 xícaras de leite, mexendo sempre com um batedor até ficar homogêneo; leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Molho

Leite

Equipamento que você usará

Levar

Frigideira

Retire do fogo. Coe o molho através de uma peneira de malha fina em uma tigela; descarte os sólidos. Enxágüe e seque a panela; coloque em fogo baixo e retorne o molho tenso à panela. Misture 1/2 xícara de queijo e os ingredientes restantes; mexa até que o queijo derreta.

Ingredientes que você precisará

Queijo

Molho

Equipamento que você usará

Peneira