Ensopado de cordeiro com legumes de Primavera

Name: Ensopado de cordeiro com legumes de Primavera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 pimenta habenero cenouras para bebês, descascadas, aparadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento, se grandes; 227 pimenta habenero abobrinha bebê, aparada e cortada ao meio longitudinalmente; 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de carne ou caldo; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy); 6 pimenta preta inteira; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha para todos os fins; 4 dentes de alho finamente picados; 1 Quilograma ombro de cordeiro desossado, cortado do excesso de gordura; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola picada; 6 raminhos de salsa fresca; 283 pimenta habenero cebola pérola; 2 raminhos de alecrim fresco; 1 Oreos Recheados Duplos mais 2 colheres de sopa de água gelada; 227 pimenta habenero ervilhas, aparadas; 2 raminhos de tomilho fresco; 2 Folhas de louro Turcas ou 1 folha de louro da Califórnia; 227 pimenta habenero nabos para bebês, aparados e cortados ao meio no sentido do comprimento, se grandes; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga sem sal, amolecida

Ensopado de cordeiro com legumes de primavera pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 35g de proteína, 19g de gordura, e um total de 438 calorias. Esta receita serve 6. Para $5.25 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Outono. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Uma mistura de raminhos de tomilho, abobrinha de bebê, pimenta e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Com uma colher pontuação de 73%, este prato é bom. Receitas semelhantes incluem Ensopado de cordeiro com legumes de primavera, Ensopado De Cordeiro Com Legumes De Primavera, e Ensopado de cordeiro com legumes de Primavera.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Enrole raminhos de ervas, folhas de louro e pimenta em um quadrado de gaze e amarre em um pacote para fazer um buquê garni.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

Pimenta

Louro

Envolver

Equipamento que você usará

Gaze

Seque o Cordeiro, depois corte em pedaços de 1/2 de polegada e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cordeiro

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pesada de 6 a 7 litros de largura em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, depois cordeiro marrom em 3 lotes, virando ocasionalmente, cerca de 4 minutos por lote, transferindo com uma escumadeira para uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Cordeiro

Oleo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Tigela

Pote

Adicione o óleo restante da colher de sopa à panela e refogue a cebola picada e o alho em fogo moderadamente alto, mexendo, até que a cebola esteja dourada, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alho

Cebola

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o vinho e o caldo e deglaze pot fervendo, raspando pedaços marrons, 1 minuto. Retorne o cordeiro ao pote junto com todos os sucos que se acumularam na tigela e adicione bouquet garni.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Cordeiro

Vinho

Equipamento que você usará

Tigela

Pote

Refogue o Cordeiro, coberto, no meio do forno até ficar macio, cerca de 1 1/2 horas. Junte o sal e a pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cordeiro

Equipamento que você usará

Forno

Enquanto o cordeiro está refogando, cozinhe as cebolas peroladas em uma panela de 5 a 6 litros de água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 10 minutos, depois transfira com uma escumadeira para uma tigela grande de gelo e água fria para parar de cozinhar (reserve água de cozimento).

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

Agua

Cordeiro

Gelo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Tigela

Pote

Retire as cebolas e descasque.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Ferva nabos, cenouras, abobrinhas e açúcar separadamente em água de cozimento reservada até ficar macio, cerca de 5 minutos para nabos, 4 a 6 minutos para cenouras, 2 minutos para abobrinha e 1 1/2 minutos para snaps de açúcar.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha

Cenoura

Nabo

Acucar

Agua

Transfira os vegetais cozidos com uma escumadeira para água gelada e, quando todos estiverem cozidos, escorra os vegetais em uma peneira.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Agua

Equipamento que você usará

Escumadeira

Coador

Faça um beurre manié mexendo a manteiga e a farinha em uma tigela pequena para formar uma pasta. Leve o ensopado de cordeiro para ferver no fogão e misture bastante beurre manié, pouco a pouco, para engrossar até a consistência desejada, depois cozinhe cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Cordeiro

Guisado

Equipamento que você usará

Fogao

Levar

Tigela

Adicione os legumes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Vegetal

* O cordeiro pode ser refogado 2 dias antes e resfriado, descoberto, depois resfriado, coberto. Reaqueça antes de adicionar beurre manié e legumes. * Legumes podem ser cozidos 1 dia à frente e refrigerados, embrulhados em toalhas de papel em um saco plástico selado.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cordeiro

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel