Espadarte grelhado com tomate-açafrão Coulis

Name: Espadarte grelhado com tomate-açafrão Coulis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 deixar salsa plana fresca finamente picada, para enfeitar; 2 cravo alho, descascado e esmagado; 4 camarão e veias óleo de semente de uva; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra virgem; 1 apertar um grande de açafrão; 4 camarão e veias Sal Kosher ou marinho; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham chalota picada; 1 Oreos Recheados Duplos Vinagre de xerez; 4 bifes de peixe-espada, cerca de 5-6 onças. um; 680 pimenta habenero tomates frescos, de preferência herança

Precisa de um sem glúten, sem laticínios, inteiro 30, e prato principal pescatarian? Espadarte grelhado com Coulis de tomate e açafrão pode ser uma receita excelente para experimentar. Uma porção contém 352 calorias, 35g de proteína, e 20g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $4,47 por porção. Esta receita da Food52 tem 2 fãs. Uma mistura de um grande de açafrão, azeite, óleo de semente de uva e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 80%. Essa pontuação é super. Receitas semelhantes incluem Espadarte grelhado com molho de tomate e azeitona, Pan vieiras grelhadas com molho de açafrão-tomate, e Camarão Pan-grelhado com molho de açafrão-tomate.

Instrucao

Apare os bifes de peixe-espada para remover qualquer linhagem. Seque-os e leve à geladeira, descoberto, por cerca de uma hora antes de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Bifes Espadarte

Corte um x na extremidade inferior de cada tomate. Escalde brevemente os tomates em água fervente com sal e choque-os em um banho de gelo. Quando esfriar o suficiente para manusear, retire o caroço, descasque e semeie-os e corte-os em pedaços.

Ingredientes que você precisará

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Respingo De Vermute

Coloque os tomates no liquidificador, adicione a chalota e o alho e bata até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Aqueça o azeite em uma panela pequena e rasa em fogo médio-baixo.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o açafrão, esfarelando-o com os dedos e brinde no óleo até ficar perfumado.

Ingredientes que você precisará

Acafrao

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Retire do fogo e despeje-o cuidadosamente no purê de tomate. Bata a mistura no liquidificador novamente para incorporar e despeje a mistura na panela. Aqueça em fogo médio até reduzir ligeiramente.

Ingredientes que você precisará

2 1/2 Xícaras De Kefalotyri Ou Kasseri Ralado

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Tempere os bifes de espadarte com sal dos dois lados.

Ingredientes que você precisará

Bifes Espadarte

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Adicione uma película fina de óleo de semente de uva ao fundo de uma frigideira e aqueça em fogo médio-alto até brilhar.

Ingredientes que você precisará

Folhas Frescas De Tomilho Picadas, Retiradas De 3 Ou 4 Raminhos Grandes

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione os bifes de espadarte dois de cada vez e refogue até dourar e apenas cozido, cerca de 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura.

Ingredientes que você precisará

Bifes Espadarte

Mexa o vinagre de xerez no coulis, tempere com sal a gosto e divida o molho entre quatro pratos.

Ingredientes que você precisará

Vinagre De Xerez

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Coloque os bifes de espadarte grelhados por cima e termine com uma pitada de salsa fresca picada.

Ingredientes que você precisará

Bifes Espadarte

Mafaldi Fresco Se Possível

Equipamento

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Ingredientes

Dose:

1deixar

salsa plana fresca finamente picada, para enfeitar 2cravo

alho, descascado e esmagado 4camarão e veias

óleo de semente de uva 2Crosta: migalhas de biscoito graham

azeite extra virgem 1apertar

um grande de açafrão 4camarão e veias

Sal Kosher ou marinho 2Crosta: migalhas de biscoito graham

chalota picada 1Oreos Recheados Duplos

Vinagre de xerez 4

bifes de peixe-espada, cerca de 5-6 onças. um 680pimenta habenero

tomates frescos, de preferência herança

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O peixe funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Tem 5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 99 dólares.