Estoque Econômico Da Carne De Brown

Name: Estoque Econômico Da Carne De Brown
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Bouquet Garni; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Cebola amarela, finamente picada; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado cacho de aipo fatiado (cerca de; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado cacho de espinafre fresco (cerca; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado porro; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado cebola; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado nabo; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado ossos de vitela; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado 2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Precisa de um sem glúten, sem laticínios e 30 acompanhamentos inteiros? O estoque econômico de carne marrom pode ser uma receita incrível para experimentar. Esta receita faz 10 porções com 215 calorias, 3g de proteína, e 15g de gordura um. Para $1.01 por porção, receita capas 16% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Se você tem nabo, cebola, pimenta e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Série De Sopa De Carne-Parte 1: Estoque Marrom, Stock De Carne Castanha, e Caldo De Galinha Marrom.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 50

Equipamento que você usará

Forno

Coloque os ossos em uma assadeira grande e doure no forno, 45 minutos a 1 hora.

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Enquanto isso, em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione as cenouras e as cebolas e cozinhe, ocasionalmente raspando os pedaços dourados do fundo da panela, até dourar bem, 20 a 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Cebola

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os ossos dourados à panela e cubra com a água.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Adicione todos os ingredientes restantes e deixe ferver, 30 a 45 minutos.

Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 3 horas. Passe a superfície várias vezes durante o cozimento para remover qualquer espuma que apareça.

Coe e deixe o estoque esfriar descoberto antes de refrigerar.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Remova qualquer gordura da superfície quando estiver frio ou antes de usar. Congele a porção não usada ou reduza para formar esmalte de carne (Glace de Viande). Quatro quartos de estoque reduzirão para produzir cerca de 1 xícara de glace de viande.

Ingredientes que você precisará

Esmalte

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Carne

Variacao

Fonds Brun Rapide (caldo de carne rápida): Esta versão do caldo de carne reduz o tempo de preparação em cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Corte a cebola ao meio e coloque as duas metades, corte de lado, em uma frigideira quente e seca (sem manteiga ou óleo). A cebola escurecerá em 3 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Cebola

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicionar a cebola enegrecida ao estoque dará ao estoque a cor marrom que de outra forma estaria faltando.

Ingredientes que você precisará

Cebola

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Pote

Embora seus sabores sejam ligeiramente diferentes, qualquer estoque funciona bem como um estoque de carne marrom. Uma palavra de cautela: o tempo economizado por não dourar os ossos e legumes pode ser igualado pelo esforço necessário para limpar sua frigideira depois de escurecer a cebola.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

Vegetal

Cebola

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Frigideira

Fonds de Gibier (estoque de jogo): Siga os passos na receita de estoque de carne para fazer um estoque de jogo, usando 6 libras de carne de jogo e 7 libras de ossos.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

Caca

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Adicione 10 bagas de zimbro e 2 folhas de sálvia.

Ingredientes que você precisará

Bagas De Zimbro