Filé assado de carne com chalota e molho de cogumelos

Filé assado de carne com chalota e molho de cogumelos
Filé assado de carne com chalota e molho de cogumelos leva aproximadamente 1 hora e 20 minutos do começo ao fim. Esta receita serve 6. Uma porção deste prato contém cerca de 6g de proteína, 11g de gordura, e um total de 261 calorias. Para $3.15 por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É trazido a você pela BBC Good Food. 5 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue cogumelos botão, vinagre de xerez, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 30%, o que não é tão tremendo. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Filé assado de carne com molho de cogumelo e estragão, Rosbife com molho de cogumelos selvagens e purê de batata caramelizada-chalota, e Filé assado de carne com recheio de cogumelos.

Instrucao

1
Para fazer o molho, aqueça o azeite em uma frigideira grande.
Ingredientes que você precisará
Bifes De Tira De Nova YorkBifes De Tira De Nova York
4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos
Equipamento que você usará
1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo
2
Adicione as chalotas e os cogumelos e frite por cerca de 10 minutos até dourar e caramelizar.
Ingredientes que você precisará
1 Xícara De Chalotas Picadas1 Xícara De Chalotas Picadas
2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco
3
Despeje o vinagre e cozinhe até quase evaporar.
Ingredientes que você precisará
Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou PresuntoFatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto
4
Adicione o vinho tinto e cozinhe até quase evaporar.
Ingredientes que você precisará
5 Libras De Costela Curta Com Osso5 Libras De Costela Curta Com Osso
5
Adicione o caldo de carne, leve para ferver e reduza em dois terços. Passe a mistura por uma peneira fina e mantenha quente até estar pronto para servir. Pode ser feito no dia anterior e reaquecido.
Ingredientes que você precisará
Páprica Picante, Defumada Se PossívelPáprica Picante, Defumada Se Possível
Equipamento que você usará
Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De FrangoCom Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango
6
Forno do calor a 200C/fà 180C / gás
Equipamento que você usará
Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para ServirAçúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir
7
Tempere a carne generosamente com sal e pimenta.
Ingredientes que você precisará
Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se DesejarBifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar
Jalapeño, Cortado Em Tiras FinasJalapeño, Cortado Em Tiras Finas
8
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande refratária em fogo alto.
Ingredientes que você precisará
óleo De Girassolóleo De Girassol
Equipamento que você usará
1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo
9
Adicione a carne, depois sele por 10 minutos, virando, até dourar por toda parte.
Ingredientes que você precisará
Jalapeño, Cortado Em Tiras FinasJalapeño, Cortado Em Tiras Finas
10
Transfira para o forno e asse por aproximadamente 20 minutos, virando após 10 minutos. Isso lhe dará carne que é média rara; para médio, assado por mais 5 minutos. Deixe a carne descansar em um rack, frouxamente coberto em papel alumínio, por 10 minutos, em seguida, corte em 6 fatias grossas.
Ingredientes que você precisará
Jalapeño, Cortado Em Tiras FinasJalapeño, Cortado Em Tiras Finas
Equipamento que você usará
2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®
Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para ServirAçúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir
11
Adicione todos os sucos da carne ao molho, aqueça delicadamente o molho e bata a manteiga.
Ingredientes que você precisará
Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes Cada)Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes Cada)
4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos
Jalapeño, Cortado Em Tiras FinasJalapeño, Cortado Em Tiras Finas
Equipamento que você usará
1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês
DificuldadeEspecialista
Pronto Em1 h, 20 m.
Dose6
Pontuação De Saúde4
Revista