Filé assado de carne com chalota e molho de cogumelos

Filé assado de carne com chalota e molho de cogumelos
Filé assado de carne com chalota e molho de cogumelos leva aproximadamente 1 hora e 20 minutos do começo ao fim. Esta receita serve 6. Uma porção deste prato contém cerca de 6g de proteína, 11g de gordura, e um total de 261 calorias. Para $3.15 por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É trazido a você pela BBC Good Food. 5 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue cogumelos botão, vinagre de xerez, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 30%, o que não é tão tremendo. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Filé assado de carne com molho de cogumelo e estragão, Rosbife com molho de cogumelos selvagens e purê de batata caramelizada-chalota, e Filé assado de carne com recheio de cogumelos.

Instrucao

1
Para fazer o molho, aqueça o azeite em uma frigideira grande.
Ingredientes que você precisará
1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco
Sugestão De Consumo: Sirva Sobre MassaSugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa
Equipamento que você usará
Pecorino, 1/4 De Polegada De EspessuraPecorino, 1/4 De Polegada De Espessura
2
Adicione as chalotas e os cogumelos e frite por cerca de 10 minutos até dourar e caramelizar.
Ingredientes que você precisará
8 Fatias De Salame Genovês, Picadas8 Fatias De Salame Genovês, Picadas
Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos AparadosComo Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados
3
Despeje o vinagre e cozinhe até quase evaporar.
Ingredientes que você precisará
1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada
4
Adicione o vinho tinto e cozinhe até quase evaporar.
Ingredientes que você precisará
Sementes De Amor Em PóSementes De Amor Em Pó
5
Adicione o caldo de carne, leve para ferver e reduza em dois terços. Passe a mistura por uma peneira fina e mantenha quente até estar pronto para servir. Pode ser feito no dia anterior e reaquecido.
Ingredientes que você precisará
Carne De BovinoCarne De Bovino
Equipamento que você usará
Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De FrangoCom Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango
6
Forno do calor a 200C/fà 180C / gás
Equipamento que você usará
1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida
7
Tempere a carne generosamente com sal e pimenta.
Ingredientes que você precisará
1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca
Jalapeño, Cortado Em Tiras FinasJalapeño, Cortado Em Tiras Finas
8
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande refratária em fogo alto.
Ingredientes que você precisará
óleo De Girassolóleo De Girassol
Equipamento que você usará
Pecorino, 1/4 De Polegada De EspessuraPecorino, 1/4 De Polegada De Espessura
9
Adicione a carne, depois sele por 10 minutos, virando, até dourar por toda parte.
Ingredientes que você precisará
Jalapeño, Cortado Em Tiras FinasJalapeño, Cortado Em Tiras Finas
10
Transfira para o forno e asse por aproximadamente 20 minutos, virando após 10 minutos. Isso lhe dará carne que é média rara; para médio, assado por mais 5 minutos. Deixe a carne descansar em um rack, frouxamente coberto em papel alumínio, por 10 minutos, em seguida, corte em 6 fatias grossas.
Ingredientes que você precisará
Jalapeño, Cortado Em Tiras FinasJalapeño, Cortado Em Tiras Finas
Equipamento que você usará
Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, OpcionalTiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional
1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida
11
Adicione todos os sucos da carne ao molho, aqueça delicadamente o molho e bata a manteiga.
Ingredientes que você precisará
1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão
Sugestão De Consumo: Sirva Sobre MassaSugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa
Jalapeño, Cortado Em Tiras FinasJalapeño, Cortado Em Tiras Finas
Equipamento que você usará
1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco
DificuldadeEspecialista
Pronto Em1 h, 20 m.
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