Filé assado de robalo com purê de pastinaga e alho caramelizado

Filé assado de robalo com purê de pastinaga e alho caramelizado pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 2 e custa US $ 9,25 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 89g de proteína, 39g de gordura, e um total de 960 calorias. 91 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 35 minutos. É trazido a você pela BBC Good Food. Se você tem manteiga, pastinaga, manteiga e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 97%, o que é excelente. Receitas semelhantes incluem Puré De Pastinaga Caramelizada, Robalo Temperado Com Erva-Doce Caramelizada, e Pólen de erva-doce Salteado filé de truta em pastinaga e purê de maçã.

Instrucao

Para as batatas fritas, descasque as pastinacas e corte longitudinalmente, usando um bandolim para cortar o mais fino possível. Frite em óleo quente até ficar crocante.

Ingredientes que você precisará

Azeite De Oliva, Para Tostar

Frita

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Escorra em toalhas de cozinha para absorver qualquer excesso de gordura e reserve em local seco. Pode ser feito até 1 dia à frente e mantido em um recipiente hermético.

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Para o alho caramelizado, descasque as chalotas e o alho. Escalde as chalotas em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem macias.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Corte-os ao meio se grandes e escorra bem.

Coloque o alho em uma panela pequena de água fervente com sal, deixe ferver por 2 minutos, depois escorra e troque a água. Repita 4 vezes e escorra bem.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione as chalotas e o alho e cozinhe até caramelizar, agitando a panela para que não grudem. Pode ser feito de manhã e reaquecido.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Para os puros, descasque as pastinagas e corte-as em pedaços grandes. Cozinhe em água fervente com sal até ficar macio. Leve o leite para ferver e reserve.

Ingredientes que você precisará

Azeite De Oliva, Para Tostar

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Escorra bem as pastinagas, depois coloque no liquidificador com a manteiga e um pouco do leite cozido e misture até ficar totalmente homogêneo: o puro deve ser a consistência de creme duplo, então adicione mais leite, se necessário. Tempere e mantenha quente ou Faça à frente e reaqueça.

Ingredientes que você precisará

Creme Duplo

Azeite De Oliva, Para Tostar

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Escale e filete o peixe.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Escala Da Cozinha

Remova quaisquer ossos de alfinete (ou peça ao seu peixeiro para fazer isso, mas guarde os ossos para o molho). Enxágüe com água fria e seque com papel de cozinha. Marque a pele do peixe várias vezes com uma faca afiada para ajudar a evitar que ele se enrole durante o cozimento. Deixe os ossos (mas não as cabeças) de molho em água fria.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Para fazer o molho, aqueça um pouco de azeite em uma panela e cozinhe as chalotas por cerca de 5 minutos até dourar e ficar macio.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione os cogumelos e continue a cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Escorra os ossos de peixe, adicione à panela e cozinhe por 5-6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o vinagre e deixe ferver por 3 minutos, depois adicione o caldo, tempere levemente e cozinhe por 30 minutos, desnatando em intervalos regulares. Passe por uma peneira fina em uma panela limpa, leve de volta à fervura e bata a manteiga para engrossar e lustrar o molho.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Aqueça uma frigideira antiaderente até ficar quente, adicione algumas gotas de óleo e adicione o peixe, com a pele voltada para baixo. Tempere com sal e pimenta e pressione o peixe com uma faca de paleta se começar a enrolar. Assim que a pele estiver bem dourada, vire os filés e cozinhe do outro lado; todo o processo não deve demorar mais do que 5-6 minutos, dependendo da espessura do peixe. Para servir, coloque o puro em pratos aquecidos, faça uma cavidade no centro e encha com o alho caramelizado e as chalotas.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Doce De Polvo Brite

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

ESPATULA

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Despeje o molho ao redor do puro, coloque o peixe por cima e adicione algumas batatas fritas de pastinaga para enfeitar.

Ingredientes que você precisará

Azeite De Oliva, Para Tostar

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Doce De Polvo Brite

Equipamento

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Escala Da Cozinha

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

ESPATULA

Ingredientes

Dose:

robalo inteiro, cerca de 300g 1para cada um.

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 2

chalotas, cortadas 40pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

cogumelo botão, fatiado 12 colheres de chá de pimenta moída grosseira

vinagre de vinho branco 2001 Lb Mafaldi Fresco se possível

unidade populacional de vitela 12 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 limão, raspas e 4 rodelas de casca de limão 4pequeno

chalota 10

alho 3

pastinaga 601 Lb Mafaldi Fresco se possível

biscoitos de aveia com tâmaras, grosseiramente esfarelados 1

Azeite de oliva, para tostar 1para cada um.

óleo para fritar

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Seabass no menu? Tente emparelhar com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Você poderia tentar Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,4 de 5 estrelas e um preço de cerca de 26 dólares por garrafa.