Frango, Andouille e Oyster Gumbo

Frango, Andouille e Oyster Gumbo é um dairy free receita com 8 porções. Para $3.16 por porção, receita capas 26% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 656 calorias, 44g de proteína, e 44g de gordura. Muitas pessoas não gostaram muito deste prato Crioulo. Uma mistura de andouille, folhas de louro, pimentão e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Funciona bem como um prato principal. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 55%. Essa pontuação é sólida. Tentar Frango, Andouille e Oyster Filé Gumbo, Andouille, Caranguejo e Ostra Gumbo, e Andouille, Caranguejo e Ostra Gumbo para receitas semelhantes.

Instrucao

Tempere generosamente a galinha com sal e pimenta caiena.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Caiena

Sal

Combine o óleo e a farinha em uma panela grande e pesada ou forno holandês em fogo médio. Mexendo devagar e constantemente, faça um roux da cor do chocolate. (Quando tentei fazer meu primeiro roux anos atrás, lembro-me de ligar para papai e perguntar a ele quanto tempo levaria, e ele me disse "o tempo que leva para beber duas cervejas."Não sendo um bebedor de cerveja, eu tive que criar meu próprio sistema. Agora eu coloquei dois álbuns de discos, e quando eles tocaram meu roux geralmente está quase certo.)

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Bebida

Farinha Para Todos Os Fins

Cerveja

Oleo

Equipamento que você usará

Forno Holandês

Adicione a cebola, o pimentão e o aipo e cozinhe, mexendo, até ficarem macios, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimentao

Aipo

Cebola

Adicione o caldo de galinha. (Costumo aquecê-lo em uma panela um pouco antes de adicioná-lo à mistura de roux.) Mexa para misturar e deixe ferver suavemente.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o frango. (Há aqueles que vão te dizer para dourar o frango primeiro, mas eu o coloco cru.)

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Adicione as folhas de louro e o tomilho e cozinhe em uma fervura suave por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Louro

Tomilho

Adicione o andouille e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja muito macio, uma hora a uma hora e meia a mais.

Ingredientes que você precisará

Salsicha Andouille

Frango Inteiro

Alguns minutos antes de servir, adicione as ostras e cozinhe até que as ostras se enrolem, cerca de três minutos. Ajuste o tempero a gosto. (Se o gumbo ficar muito grosso durante o cozimento, basta adicionar mais caldo de galinha ou água.)

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Tempero

Ostra

Gumbo

Agua

Equipamento

Forno Holandês

Pote

Ingredientes

Dose:

454pimenta habenero

andouille, corte transversalmente em fatias de 1/4 de polegada 2

gordura de porco 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

aipo picado 2Cebola Amarela Média Picada

abobrinha cortada em cubos de 2,5 cm 1Quilograma

assar galinha, cortada em pedaços de fritura 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

pimentões verdes picados 5911 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola 8camarão e veias

Sal e pimenta caiena 1Pinto

fresco shucked ostras com o licor 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

folhas secas de tomilho 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 1/2 colher de chá de especiarias mistas

Vinho recomendado: Albarino, Vinho Rosa, Sauvignon Blanc

Albarino, Vinho rosé e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para Cajun. Estes vinhos com baixo teor de tanino e baixo teor alcoólico complementarão o calor em pratos cajun picantes, em vez de fazer sua boca queimar mais. Você poderia tentar Santiago Ruiz Albarino Blend. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,6 de 5 estrelas e um preço de cerca de 23 dólares por garrafa.