Frango Tikka Masala

Name: Frango Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indianas, Asiáticas
Ingredients: 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Naan (pão achatado indiano) e/ou arroz Basmati cozido; 1 (pode ser ou desnatado) linguiça de porco sem casca; 1 (pode ser ou desnatado) Caiena; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas coentro fresco picado mais raminhos adicionais para enfeitar; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) gengibre fresco descascado ralado (de uma peça de 1 polegada); 1 cravo grande alho, picado; 1 (pode ser ou desnatado) cardamomo terrestre; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) coentro moído; 2 (pode ser ou desnatado) cominho à terra; 1 (pode ser ou desnatado) noz-moscada moída; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas creme pesado ou meio e meio; 1 (pode ser ou desnatado) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 2 (pode ser ou desnatado) limão fresco ou suco de limão; 2 (pode ser ou desnatado) Alface romana, tomate fatiado e cebola roxa fatiada, para cobertura; 2 (inverno) 1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas iogurte natural de leite integral ao estilo grego; 680 Nozes do tipo que você quiser (picadas) peitos de frango desossados e sem pele (3 a 4 metades de peito no total); 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas purê de tomate enlatado (veja as notas de Cook para uma alternativa de tomate fresco); 4 (inverno) (1/2 vara) manteiga sem sal; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura; 1 grande cebola branca, finamente picada

Precisa de um prato principal sem glúten? Frango Tikka Masala pode ser uma receita excelente para experimentar. Para $2.87 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém cerca de 43g de proteína, 35g de gordura, e um total de 697 calorias. 445 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Vá até a loja e pegue manteiga, pimenta, purê de tomate e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o arroz basmati, você pode seguir este prato principal com o Pudim de arroz Basmati com coco torrado como sobremesa. Muitas pessoas realmente gostaram deste prato indiano. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. Com uma colher pontuação de 91%, este prato é excelente. Receitas semelhantes incluem frango tikka masala, como fazer frango tikka masala, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), como fazer paneer tikka Masala, e Frango Tikka Masala.

Instrucao

Use um garfo para picar os peitos de frango em ambos os lados. Arrume os peitos de frango em uma folha grande de filme plástico, espaçando-os um do outro e cubra com uma segunda folha grande de filme plástico. Usando o lado liso de um martelo de carne ou um rolo, bata o frango até que os seios tenham uma espessura uniforme de 1/2 a 3/4 de polegada.

Ingredientes que você precisará

Peito De Frango

Carne

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Amaciante De Carne

Rolo

Em uma tigela pequena, misture o iogurte, 1 colher de sopa de óleo de amendoim, suco de limão e alho.

Ingredientes que você precisará

Limao

óleo De Amendoim

Alho

Iogurte

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Adicione o frango batido e esfregue a marinada sobre a carne. Reserve o frango enquanto faz o molho.

Ingredientes que você precisará

Tempero Seco Esfregar

Carne

Molho

Em uma tigela pequena, misture o coentro, o cominho, o cardamomo, a noz-moscada, a páprica, a pimenta caiena e o gengibre ralado. Em uma panela pesada e larga de 4 quartos ou refogue em fogo moderadamente alto, derreta a manteiga.

Ingredientes que você precisará

Coentro

Cardamomo

Pimenta Caiena Moída

Pimentao

Manteiga

Gengibre

Moscada

Cominho

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Frigideira

Pote

Adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourar e caramelizar, cerca de 5 minutos. (Observe que, como são salteados tão rapidamente em fogo moderadamente alto, as cebolas não caramelizam uniformemente.) Reduza o fogo para moderado e junte a mistura de especiarias e gengibre.

Ingredientes que você precisará

Gengibre

Cebola

Adicione o purê de tomate, a água, o creme de leite e o sal e leve o molho para ferver. Reduza o fogo para ferver suavemente o molho, descoberto, até engrossar ligeiramente, cerca de 10 minutos. Faça à frente: o molho pode ser preparado à frente e refrigerado, em um recipiente hermético, até 3 dias.

Ingredientes que você precisará

Creme

Tomate

Molho

Agua

Sal

Aqueça uma chapa ou frigideira pesada de 11 a 12 polegadas em fogo moderadamente alto até ficar muito quente e adicione 1/2 colher de sopa de óleo de amendoim. Trabalhando em dois lotes, cozinhe os peitos de frango, girando-os algumas vezes e abaixando o fogo se o frango estiver muito rápido, até ficar cozido e dourado bem em ambos os lados, 6 a 8 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Peito De Frango

óleo De Amendoim

Frango Inteiro

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira o frango cozido para uma tábua de cortar. Limpe a grelha ou frigideira com uma toalha de papel e cozinhe o frango restante, adicionando o restante 1/2 colher de sopa de óleo de amendoim entre os lotes.

Ingredientes que você precisará

óleo De Amendoim

Frango Inteiro

Equipamento que você usará

Tabua

Toalhas De Papel

Frigideira

Quando todo o frango estiver cozido, corte-o em pedaços de 1/2 de polegada.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Adicione o frango ao molho fervendo e continue a ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Molho

Retire a panela do fogo, junte a pimenta do reino e o coentro picado e tempere com sal. Faça à frente: frango tikka masala pode ser preparado à frente, resfriado, descoberto e refrigerado, coberto, até 3 dias.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Coentro

Frango Inteiro

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira o frango para uma travessa e decore com raminhos adicionais de coentro.

Ingredientes que você precisará

Coentro

Frango Inteiro

Sirva com naan e/ou, se desejar, com arroz Basmati.

Ingredientes que você precisará

Arroz Basmati

Naan

•Se você preferir fazer o molho com tomates frescos, pique 1 Libra de tomate fresco e purê-los, incluindo as peles e sementes, em um liquidificador com 1 colher de sopa de pasta de tomate e 3/4 colher de chá de açúcar. Ao usar tomates frescos, omita a água de 3/4 xícara da receita. * Se você tiver muito pouco tempo, substitua a carne de um frango assado.

Ingredientes que você precisará

Frango Assado

Tomate

Molho

Semente

Acucar

Agua

Carne

Equipamento que você usará

Liquidificador

Equipamento

Ingredientes

Dose:

4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Naan (pão achatado indiano) e/ou arroz Basmati cozido 1(pode ser ou desnatado)

linguiça de porco sem casca 1(pode ser ou desnatado)

Caiena 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

coentro fresco picado mais raminhos adicionais para enfeitar 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

gengibre fresco descascado ralado (de uma peça de 1 polegada)1cravo grande

alho, picado 1(pode ser ou desnatado)

cardamomo terrestre 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

coentro moído 2(pode ser ou desnatado)

cominho à terra 1(pode ser ou desnatado)

noz-moscada moída 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

creme pesado ou meio e meio 1(pode ser ou desnatado)

batatas russet, cerca de 6 onças cada 2(pode ser ou desnatado)

limão fresco ou suco de limão 2(pode ser ou desnatado)

Alface romana, tomate fatiado e cebola roxa fatiada, para cobertura 2(inverno)

1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

iogurte natural de leite integral ao estilo grego 680Nozes do tipo que você quiser (picadas)

peitos de frango desossados e sem pele (3 a 4 metades de peito no total)3556 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

purê de tomate enlatado (veja as notas de Cook para uma alternativa de tomate fresco)4(inverno)

(1/2 vara) manteiga sem sal 1776 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura 1grande

cebola branca, finamente picada

Vinho recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Cintilante

Indiano no menu? Tente emparelhar com Gruener Veltliner, Riesling e Sparkling rosé. O melhor vinho para comida Indiana vai, dependendo do prato, é claro, mas essas escolhas podem ser servida gelada, e ter alguma doçura para complementar o tempero e sabores complexos de uma grande variedade de pratos tradicionais. O Pratsch Organic Gruner Veltliner (1 litro) com uma classificação de 4,6 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 14 dólares por garrafa.