Ful Medames

Name: Ful Medames
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarão e veias Flocos de pimenta; 6 camarão e veias Cominho; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Feijão fava Egípcio (medames ful), embebido durante a noite (e deixado com casca); 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa de folha plana picada; 4 cravo 4-6 dentes de alho, esmagados; 3 limões, esquartejados; 6 camarão e veias Azeite extra virgem; 6 camarão e veias Sal; 6 camarão e veias Sal e pimenta

Você nunca pode ter muitas receitas de acompanhamento, então experimente o Ful Medames. Esta receita sem glúten e vegana serve 6 e custa 88 centavos por porção. Uma porção contém 215 calorias, 6g de proteína, e 15g de gordura. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Uma mistura de flocos de pimenta, sal, feijão fava egípcio e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 72%, este prato é muito bom. Tentar Ful Medames (Fava Bean Dip), e Jantar Hoje À Noite: Ful Medames (Feijão De Café Da Manhã De Estilo Egípcio) para receitas semelhantes.

Instrucao

Como o tempo de cozimento varia dependendo da qualidade e idade dos grãos, é bom cozinhá-los com antecedência e reaquecê-los quando estiver pronto para servir. Cozinhe o feijão escorrido em uma porção fresca de água sem sal em uma panela grande com a tampa até ficar macio, adicionando água para mantê-los cobertos e sal quando o feijão amolecer. Eles levam 2-2 1/2 horas de fervura suave. Quando o feijão estiver macio, deixe o líquido reduzir. É comum tirar uma concha ou duas do feijão e amassá-las com um pouco do líquido de cozimento e, em seguida, mexer de volta no feijão. Isso é para engrossar o molho.

Ingredientes que você precisará

Feijao

Molho

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Panela

Concha

Sirva o feijão em tigelas de sopa polvilhadas com salsa picada e acompanhadas de pão árabe.

Ingredientes que você precisará

Salsa

Feijao

Pao

Sopa

Equipamento que você usará

Tigela

Passe os ingredientes do molho para que todos possam se ajudar: uma garrafa de azeite extra-virgem, os limões esquartejados, sal e pimenta, um pires com o alho esmagado, um com flocos de pimenta e outro com cominho moído.

Ingredientes que você precisará

Azeite Virgem Extra

Sal E Pimenta

Cominho à Terra

Alho

Limao

Pimenta

Os feijões são comidos suavemente esmagados com o garfo, para que absorvam o molho.

Ingredientes que você precisará

Feijao

Opcional

Adornar

Descasque os ovos cozidos—1 por pessoa-para cortar na tigela com o feijão.

Ingredientes que você precisará

Ovo Cozido

Feijao

Equipamento que você usará

Tigela

Cubra o feijão com uma salada de pepino e tomate picada e cebola leve ou cebolinha em fatias finas. Caso contrário, passe um bom monte de cebolinhas e tomates esquartejados e pepinos cortados em palitos.

Ingredientes que você precisará

Pepino

Cebola

Tomate

Cebola

Feijao

Sirva com molho de creme tahina (Página 6

Ingredientes que você precisará

Molho Creme

ou salada (página 67), com picles e cebolas fatiadas embebidas em vinagre por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Salmoura

Vinagre

Cebola

Outra maneira de servir ful medames é sufocado em um molho de tomate garlicky(ver página 464).

Ingredientes que você precisará

Tomate

Na Síria e no Líbano, eles comem medames ful com iogurte ou queijo feta, azeitonas e pequenos pepinos.

Ingredientes que você precisará

Queijo Feta

Pepino

Azeite

Iogurte

Variacao

Uma maneira tradicional de engrossar o molho é jogar um punhado de lentilhas vermelhas (1/4 xícara) na água no início do cozimento.

Ingredientes que você precisará

Lentilhas Vermelhas

Molho

Agua

No Iraque, grandes feijões marrons são usados em vez dos pequenos egípcios, em um prato chamado badkila, que também é vendido no café da manhã na rua.

Ingredientes que você precisará

Feijao