Fígado De Galinha-Patê Portuário

Fígado de frango–Patê de porta pode ser apenas a bebida que você está procurando. Para $2.29 por porção, receita capas 31% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. Uma porção contém 353 calorias, 14g de proteína, e 18g de gordura. Uma mistura de leite, manteiga, folhas de tomilho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Esta receita de Chow tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 6 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 63%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Paté de fígado de galinha com vinho do porto e pistache, Patê de fígado – a Mousse de fígado de frango mais sedosa e cremosa de todos os tempos, e Patê De Fígado De Galinha para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture os fígados e o leite em uma tigela média e leve à geladeira por 2 horas. Enquanto isso, coloque a porta e a folha de louro em uma panela pequena em fogo médio e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

Louro

Leite

Porta

Equipamento que você usará

Panela

Tigela

Deixe ferver até reduzir para 2 colheres de sopa, cerca de 25 minutos. Descarte a folha de louro; Reserve a redução.

Ingredientes que você precisará

Reducao

Louro

Escorra os fígados( descartando o leite), seque com uma toalha de papel e remova a cartilagem e as veias duras. Reservar.Derreta 3 colheres de sopa da manteiga em uma frigideira média em fogo médio até formar espuma.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Leite

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Frigideira

Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer, cerca de 3 minutos. Aumente o fogo para médio alto, adicione fígados de frango, tomilho, sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os fígados estejam dourados, mas ainda levemente rosados no centro, cerca de 5 minutos.Enquanto isso, derreta as 5 colheres de sopa restantes de manteiga; Reserve.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Galinha

Chalota

Manteiga

Pimenta

Tomilho

Sal

Transfira fígados e chalotas, juntamente com qualquer suco de panela, para um processador de alimentos equipado com um acessório de lâmina.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Frigideira

Adicione redução de porta reservada e vinagre. Ligue o processador, despeje a manteiga derretida através do tubo de alimentação e continue processando, parando para raspar os lados com uma espátula de borracha conforme necessário, até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Reducao

Vinagre

Manteiga

Porta

Equipamento que você usará

ESPATULA

Transfira a mistura para uma peneira de malha média (não use uma peneira de malha fina-a tecelagem é muito apertada para permitir a passagem do patê) colocada sobre uma tigela média. Usando uma espátula de borracha, pressione a mistura. (Vai demorar algum trabalho, mas vai pagar em resultados suaves e cremosos.) Descarte os sólidos restantes no filtro. Prove o patê e tempere com sal ou pimenta adicionais conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Sal

Equipamento que você usará

Peneira

ESPATULA

Tigela

Aqueça o forno a 177° e arrume uma grelha no meio.Disponha as fatias de pão em uma assadeira em uma única camada (faça isso em lotes, se necessário).

Ingredientes que você precisará

Pao

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Coloque as alcaparras e a mostarda em uma tigela média, tempere com sal e pimenta e bata para combinar. Regue lentamente o óleo enquanto mexe constantemente.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta