Galinhas de caça da Cornualha recheadas com patê de fígado de galinha

Precisa de um acompanhamento sem glúten e primal? Galinhas de caça da Cornualha recheadas com patê de fígado de galinha podem ser uma receita tremenda para experimentar. Uma porção contém 1003 calorias, 61g de proteína, e 68g de gordura. Para $6,49 por porção, receita abrange 53% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Vá até a loja e pegue vinho, alcaparras, sal kosher e algumas outras coisas para fazer hoje. Esta receita é típica da cozinha Mediterrânica. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 2 horas e 30 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 77%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Galinhas De Caça Da Cornualha Empalhadas, Galinhas De Caça Da Cornualha Empalhadas, e Galinhas De Caça Da Cornualha Recheadas Com Ananás para receitas semelhantes.

Instrucao

Para o patê:Cubra uma frigideira grande com azeite e acrescente as alcaparras, as anchovas e o alho. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as anchovas se dissolvam, 3 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano-Reggiano Ralado, Para Passar

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

3 Colheres De Sopa De Mostarda, De Preferência Dijon

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Corte Em Cubos De 1/2 Polegada,

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione os fígados de frango, aumente o fogo e cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Galinha

Adicione o vinho e cozinhe até que o vinho tenha reduzido pela metade, mais 4 a 5 minutos; a mistura ainda será bastante soupy.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Transfira a mistura para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Tempere com um pouco de sal e solte com um pouco de azeite, se necessário. Reserve para esfriar completamente. Coloque em um saco de confeitar.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Coloque as galinhas de caça numa superfície de trabalho limpa. Solte a pele sob o peito, pernas e coxas e, usando o saco de confeitar, coloque o patê de fígado de galinha sob a pele. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Galinha

Caca

Corte Em Cubos De 1/2 Polegada,

Equipamento que você usará

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Regue as galinhas de caça com azeite e polvilhe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Caca

Adicione o pólen de erva-doce, os flocos de pimenta vermelha esmagados e as raspas de limão.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Pólen De Erva-doce

Prata Incomparável

Coloque todo o fósforo no forno durante cerca de 20 minutos.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Retire do forno, ligue a grelha e coloque por baixo da grelha. Grelhe durante 2 a 3 minutos.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Retire as panelas do forno. Verifique se as galinhas de caça estão cozidas; elas devem ser cozidas, mas ainda suculentas e Suculentas.

Ingredientes que você precisará

Caca

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

Retire as galinhas de caça da panela.

Ingredientes que você precisará

Caca

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Corte as galinhas de caça ao meio e separe os peitos da carne escura. Cada prato recebe meia galinha de caça. Reserve em uma travessa grande.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Retire o excesso de gordura da frigideira e acrescente o caldo de galinha, o vinho branco e o alecrim. Cozinhe em fogo alto até que o líquido reduza mais da metade. Prove e tempere com sal. Termine o molho com a manteiga.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)