Ganso de herança assado com vinagre balsâmico

Name: Ganso de herança assado com vinagre balsâmico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chefe alho, com casca, cortado ao meio horizontalmente para expor os dentes; 7 Quilograma gansos da herança, enxaguados, tapados secos, excesso de gordura bolsos removidos, pontas das asas e pescoços reservados; 8 1 pacote de pudim instantâneo sabor abóbora JELL-O Vinagre balsâmico envelhecido ou molho de panela balsâmico; 4 limões, perfurados por todo o lado com garfo; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cebolas, com casca, esquartejadas através das extremidades das raízes; 12 grande raminhos de sálvia frescos; 1 monte raminhos de tomilho fresco

Você nunca pode ter muitas receitas de acompanhamento, então experimente o ganso da herança assada com vinagre balsâmico. Uma porção deste prato contém aproximadamente 9g de proteína, 2G de gordura, e um total de 203 calorias. Para $7.54 por porção, receita capas 31% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Se você tem raminhos de tomilho, gansos de herança, limões e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegan dieta. Com uma colher pontuação de 88%, este prato é excelente. Tentar Ganso Assado Chinês, Ganso Assado Com Especiarias, e Receita De Ganso Assado para receitas semelhantes.

Instrucao

Usando uma pequena faca afiada, faça pequenas fendas na pele em todos os seios, lados, pernas e coxas de cada ganso para permitir que a gordura seja liberada durante a torrefação (não perfure a carne). Retire as penas restantes do pino com um alicate.

Ingredientes que você precisará

Ganso Inteiro

Equipamento que você usará

Faca

Coloque os gansos, lado a lado, em uma grelha grande colocada em uma assadeira grande.

Equipamento que você usará

Assadeira

Coloque as pontas das asas e os pescoços na panela. Refrigerar descoberto pelo menos 1 dia e até 2 dias para a pele secar.

Equipamento que você usará

Frigideira

Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Polvilhe a cavidade principal de cada ganso com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Ganso Inteiro

Coloque metade dos raminhos de ervas, limões, alho e cebola em cada um. Usando pequenos pinos de metal, cavidades de espeto fechadas.

Ingredientes que você precisará

Alho

Limao

Cebola

Equipamento que você usará

Espeto

Coloque cada ganso, com o lado do peito para baixo, na prateleira. Perfure a pele nas costas com uma pequena faca afiada (não perfure a carne).

Ingredientes que você precisará

Ganso Inteiro

Equipamento que você usará

Faca

Gansos assados 1 1/2 horas. Usando uma colher grande ou um bastidor de bulbo, transfira a gordura coletada no fundo da assadeira para a tigela; deixe os sucos na panela. Vire gansos mama lado para cima. Continue a assar gansos até que as pernas se movam facilmente, a pele ao redor das coxas e seios é inchada e o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registra de 79° a180, cerca de 2 horas a mais.

Equipamento que você usará

Assadeira

Termômetro Da Cozinha

Baster

Tigela

Transfira para o prato; tenda frouxamente com papel alumínio.

Equipamento que você usará

Aluminio

Deixe descansar 30 a 45 minutos. Se desejar, reserve a assadeira com sucos para fazer o molho da panela.

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento que você usará

Assadeira

Corte os gansos e sirva com vinagre balsâmico envelhecido ou molho balsâmico.

Ingredientes que você precisará

Vinagre Balsâmico Envelhecido

Molho

Equipamento que você usará

Frigideira

Para obter a melhor textura e sabor, escolha gansos de herança, que podem ser encomendados da Heritage Foods USA (212-980-6603; heritagefoodsusa.com).