Gardener's Pizza

Name: Gardener's Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 35 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Fermento seco ativo do pacote 7-g; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta preta moída na hora; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 255 g de pão / farinha forte; 2 dentes de alho, muito cortados em fatias finas; 1 Punhado ervas frescas, como manjericão, manjericão opala; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Azeite extra virgem; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Parmigiano-queijo Reggiano; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal marinho fino; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Farinha de fubá ou farinha de sêmola; 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 115 a 170 g de queijo, como mozzarella desfiada ou fresca, burrata ou ricota fresca; 1 apertar Generoso de açúcar; 2 punhado legumes frescos, como tomates fatiados, rúcula / rúcula, azeda, abobrinha raspada / courgette, Couve, acelga, milho ou cogumelos; 296 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 300 ml de água morna; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 175 a 200 g de trigo integral/trigo integral ou branco/farinha integral

A receita Gardener's Pizza pode satisfazer seu desejo Mediterrâneo em cerca de 45 minutos. Uma porção contém 1158 calorias, 52g de proteína, e 38g de gordura. Esta receita serve 2. Para $2.49 por porção, receita capas 42% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Muitas pessoas não gostaram muito desse prato principal. Se você tiver fermento ativo g package, pimenta, azeite e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a farinha de sêmola, você pode seguir este prato principal com o Bolo Semolina Soufflé como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 85%. Essa pontuação é tremenda. Tentar Torta do jardineiro, Frango grelhado, espargos e pizza de cogumelos com crosta de pizza de padaria Blackbird, e A Pizza TJ Hooker (Chipotle BBQ e Sweet Chili Pineapple + Jalapeño Pizza Com Bacon) para receitas semelhantes.

Instrucao

Bata uma pitada de açúcar na água morna em uma tigela pequena e polvilhe o fermento por cima {o fermento se alimenta de açúcar para que isso ajude a acordá-lo e fazê-lo}.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Agua

Levedura

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Misture 3 xícaras / 385 g das farinhas e sal em uma tigela grande ou na tigela de uma batedeira para combinar {reservando 1/4 xícara/30 g de farinha para mais tarde}. Faça um poço no centro e despeje a mistura de fermento. Mexa com um garfo ou o gancho de massa para fazer uma massa desgrenhada. Se estiver fazendo a massa à mão, mexa vigorosamente com uma colher de pau para trabalhar o glúten por cerca de 5 minutos até que a massa esteja lisa. Em seguida, vire em uma bancada levemente enfarinhada e amasse até que a massa fique lisa e elástica, cerca de 5 minutos, adicionando pequenos granulados de farinha, conforme necessário, para evitar que grude. Se você estiver usando uma batedeira equipada com o gancho de massa, bata em alta velocidade até que a massa se junte e bata na lateral da tigela, cerca de 5 minutos, adicionando até 1/4 xícara/30 gramas a mais de farinha, conforme necessário para criar uma bola coesa.

Ingredientes que você precisará

Polvilhar

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Levedura

Sal

Equipamento que você usará

Colher

Batedeira

Tigela

Divida a metade da massa {para pizzas grandes} ou quartos {para pizzas pequenas} e forme em bolas.

Ingredientes que você precisará

Massa

Coloque cada bola de massa em um saco plástico levemente oleado, sele e leve à geladeira durante a noite {fica mais flexível à medida que fica durante a noite} ou até 3 dias {ou congele por até 1 semana}.

Ingredientes que você precisará

Massa

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Retire a massa da geladeira 2 horas antes de planejar cozinhar. Lubrifique duas ou quatro tigelas {dependendo se você está fazendo duas pizzas grandes ou quatro individuais}. Gire cada bola de massa na tigela para revestir com óleo; cubra a tigela firmemente com filme plástico/filme plástico. Desenhe um círculo ao redor do topo para marcar onde a massa está agora, para que você possa vê-la se expandir. Reserve em um lugar quente até dobrar, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Massa

Envolver

Oleo

Equipamento que você usará

Plastico

Tigela

Posicione uma pedra de pizza na prateleira inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 246°/240 ° C/gás 9 pelo menos 45 minutos antes de planejar assar as pizzas.

Equipamento que você usará

1 Cebola Verde, Fatiada, Para Enfeitar (opcional)

Forno

Polvilhe levemente uma bancada limpa e a massa com farinha. Pressione e bata cada bola de massa em um retângulo ou redondo. Depois de ter a forma básica desejada, estique a massa colocando-a sobre as costas das mãos e dos pulsos, deixando-a cair para que a gravidade faça o trabalho. Para maiores pizzas, objetivo 7-por-12-polegadas/17-de 30,5 cm retângulo ou um de 12 polegadas/30.5 cm de redondo; para pizzas individuais, apontar para um de 6 para 9 polegadas/15-para-23-cm círculo ou retângulo para pequenas pizzas e flatbreads, dependendo de quão densa, como a sua massa. {Não se preocupe se for deformado.} Cubra a massa com uma toalha até assar.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Polvilhe generosamente uma casca de pizza ou assadeira/bandeja com fubá e coloque na massa, agitando a casca ou folha/bandeja um pouco para frente e para trás para garantir que a massa deslize facilmente.

Ingredientes que você precisará

Fuba

Massa

Equipamento que você usará

Assadeira

Pique ou corte todos os vegetais em pedaços pequenos que cozinharão rapidamente no forno quente. Topo as pizzas com qualquer cobertura que precisa ser cozido ou derretido, como o queijo, fatias de alho, cogumelos, e pequenos pedaços de vegetais que precisam estar cozido{a chave é usar uma mão leve aqui, desde overtopped pizzas tendem a transformar-se encharcada}, dividindo as coberturas entre toda a massa.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cogumelo

Queijo

Alho

Massa

Equipamento que você usará

Forno

Deslize a pizza na pedra {ou cozinhe diretamente na assadeira} e asse pizzas maiores, uma de cada vez, menores, duas de cada vez, até que inchadas, crocantes e uniformemente assadas, cerca de 8 a 10 minutos.

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Retire e cubra com ingredientes frescos e crus, como milho raspado, tomate fatiado, manjericão fresco, rúcula/rúcula ou azeda. Raspe ou rale o Parmigiano-Reggiano fresco por cima, regue com o seu melhor azeite e tempere com sal e pimenta do Reino.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Manjericão Fresco

Parmigiano Reggiano

Azeite

Tomate

Rúcula

Azeda

Milho

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Ingredientes que você precisará

Levedura

Se você nunca trabalhou com fermento antes, ou se você não tem um termômetro para testar a temperatura da água, tente isso: mergulhe o dedo na água morna. Deve ser um pouco mais quente do que a temperatura do seu corpo, ou em outras palavras, como um banho muito quente. Para verificar seu julgamento, polvilhe apenas alguns grãos de fermento sobre a água. Se eles amolecerem e incharem na água, a temperatura provavelmente está certa.

Ingredientes que você precisará

Mergulho

Agua

Levedura

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Adicione o fermento restante e reserve até espumar {como creme de barbear} e amolecer, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Creme

Levedura

Do Livro de receitas recém-casado: Ideias Frescas e receitas modernas para cozinhar entre si por Sarah Copeland. Texto Copyright © 2012 por Sarah Copeland; fotografias copyright © 2012 por Sara Remington. Publicado pela Chronicle Books LLC.