Garganelli com pato Ragu

Garganelli com pato Ragu pode ser uma boa receita para expandir seu repertório de pratos principais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 78g de proteína, 48g de gordura, e um total de 1252 calorias. Para $5.05 por porção, receita capas 39% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. 2 pessoas acharam esta receita deliciosa e satisfatória. É trazido a você por Foodnetwork. Se você tem tomates enlatados, ovos, azeite e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar os ovos, você pode seguir este prato principal com o Bolo de tomate de chocolate de Rose Levy Beranbaum com ganache misterioso como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Essa pontuação é sólida. Tentar Garganelli com pato Ragu, Garganelli com javali Ragu, e Spaccatelle Com Pato Ragu para receitas semelhantes.

Instrucao

Lave os pedaços de pato, retire toda a gordura visível e reserve para cicciolli. Secar.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Em uma caçarola de fundo grosso ou forno holandês, aqueça o azeite até quase fumar em fogo médio-alto. Tempere os pedaços de pato com sal e pimenta e cozinhe até dourar por todos os lados, 10 a 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Azeite

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Forno Holandês

Retire os pedaços de pato para um prato e adicione a cebola, cenoura, alho, aipo e sálvia à caçarola e cozinhe em fogo baixo até amolecer, 7 a 9 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Aipo

Alho

Cebola

Pato Inteiro

Sage

Adicione o vinho, os tomates e o caldo de galinha e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Tomate

Vinho

Adicione os pedaços de pato, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Retire os pedaços de pato, e quando fresco o suficiente para lidar com puxar toda a carne fora dos ossos. Retorne a carne para a panela e cozinhe descoberto 30 minutos, ou até ficar bem grosso. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Pato Inteiro

Carne

Equipamento que você usará

Pote

Divida a massa de macarrão preparada em 3 bolas de tamanho uniforme.

Ingredientes que você precisará

Massa Massa

Role cada bola para a configuração mais fina em uma máquina de laminação de massas.

Ingredientes que você precisará

Massas

Rolar

Corte a massa em quadrados de 2 polegadas e role cada quadrado em torno de uma cavilha, de canto a canto, para formar penas.

Ingredientes que você precisará

Massas

Rolar

Coloque o garganelli em uma assadeira polvilhada com sêmola, cubra com uma toalha úmida e reserve.

Ingredientes que você precisará

Sêmola

Leve 6 litros de água para ferver e adicione 2 colheres de sopa de sal.

Ingredientes que você precisará

Agua

Sal

Em uma frigideira de 12 a 14 polegadas, coloque ragu suficiente para revestir, mas não sobrecarregar a massa e jogue em fogo médio para aquecer.

Ingredientes que você precisará

Massas

Equipamento que você usará

Frigideira

Deixe cair o garganelli na água fervente e cozinhe 2 minutos, até ficar macio ainda al dente.

Ingredientes que você precisará

Agua

Escorra o macarrão, reservando a água e adicione o macarrão ao ragu. Misture em fogo alto 2 minutos para revestir, adicionando um pouco da água de cozimento do macarrão, se necessário, para manter o molho na consistência adequada. Divida a massa entre 4 tigelas de macarrão aquecidas, rale o Parmigiano sobre cada tigela e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano Reggiano

Massas

Molho

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Monte 3 1/2 xícaras da farinha no centro de uma grande tábua de madeira. Faça um poço no meio da farinha e adicione os ovos e o azeite. Usando um garfo, junte os ovos e o óleo e comece a incorporar a farinha, começando com a borda interna do poço.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Farinha Para Todos Os Fins

Ovo

Oleo

Equipamento que você usará

Tabua

À medida que expande o poço, continue empurrando a farinha para cima da base do Monte para manter a forma do poço. A massa se juntará quando metade da farinha for incorporada.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Basear

Comece a amassar a massa com as duas mãos, usando as palmas das mãos. Depois de ter uma massa coesa, retire a massa da tábua e raspe e descarte as sobras. Refogue levemente a placa e continue amassando por mais 6 minutos. A massa deve ser elástica e um pouco pegajosa. Enrole a massa em plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Massa

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