Geleia de carne ou Aspic

Name: Geleia de carne ou Aspic
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nozes do tipo que você quiser (picadas) casca de bacon, gordura removida; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 2 onças de carne inferior rodada; 1 bouquet garni; 1 cenoura picada; 2 claras de ovo, para esclarecer; 3 para 4 folhas de gelatina (se necessário); 2 cebolas picadas; 8 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta; 1 Quilograma junta de vitela ou outro pedaço de vitela no osso

Geléia de carne ou Aspic é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal condimento. Esta receita serve 8. Uma porção contém 204 calorias, 20g de proteína, e 12g de gordura. Para $1.83 por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Uma mistura de sal e pimenta, cenoura, outro pedaço de vitela no osso e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 38%. Esta pontuação não é tão excelente. Receitas semelhantes incluem Aspic Jelly, Tomate Aspic, e Alperce Aspic.

Instrucao

Coloque todos os ingredientes, exceto a gelatina, claras de ovo e álcool, se estiver usando, em uma panela grande com 2 2/3 litros de água e deixe ferver. Desnate e deixe ferver em fogo firme por cerca de 4 horas.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Morangos Frescos Fatiados, Opcional

Alcoolico

Pacotes Cada) Gelatina De Framboesa Ou Morango

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Coe cuidadosamente uma peneira forrada com gaze e deixe esfriar completamente.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Remova a gordura, que se solidificará no topo.

Quando o caldo estiver frio, verifique a consistência: se não estiver pronto, leve para ferver e adicione 3 a 4 folhas de gelatina embebidas em água fria.

Ingredientes que você precisará

Gelatina Em Folha

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Para esclarecer a geléia para aspic, bata levemente as claras.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Morangos Frescos Fatiados, Opcional

(ou Sua Escolha De Canela, Passas, Maçã, Etc.)

Coloque o caldo em uma panela, junte as claras e bata suavemente todo o líquido, sem parar, para que as claras fiquem espumosas, enquanto aquecem muito gradualmente até que o líquido deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Morangos Frescos Fatiados, Opcional

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Se desejar, adicione Madeira, Porto ou xerez para dar sabor.

Ingredientes que você precisará

Madeira