Ginger-Tamarind Chutney (Inji Puli)

Name: Ginger-Tamarind Chutney (Inji Puli)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 apertar terreno asafetida; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sementes de mostarda marrom; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1 jalapeño inteiro fresco; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham óleo de coco, dividido; 10 folhas frescas de curry (opcional); 71 pimenta habenero 1/2 xícara de gengibre descascado picado (sobre; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham chile verde fresco picado, como serrano, tailandês ou jalapeño, incluindo sementes; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1/2 xícara de vinho marsala doce; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) concentrado de tamarindo (de preferência marca Tamicon); 4 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) açúcar mascavo ralado (açúcar mascavo não refinado) ou açúcar turbinado (como açúcar cru); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível agua

Ginger-Tamarind Chutney (Inji Puli) é um sem glúten, fodmap amigável, e vegan condimento. Para 52 centavos por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 1g de proteína, 11g de gordura, e um total de 134 calorias. Esta receita serve 4. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de gengibre, açúcar turbinado, chile e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 20 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 51%. Esta pontuação é boa. Tentar Chutney de gengibre ou Chutney de Inji / acompanhamento para Idli Dosa, Tamarindo porco com abacaxi-Chutney de gengibre, e Tamarind Date Chutney, doce Tamarind Chutney para Chaat para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de coco em uma frigideira pesada de 10 polegadas em fogo médio-baixo (o óleo de coco tem um ponto de fumo muito baixo, então tome cuidado para não deixá-lo ficar muito quente).

Ingredientes que você precisará

óleo De Coco

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione o gengibre e o chile e cozinhe, mexendo, até que o gengibre comece a dourar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Mirin Ou Saquê Doce

1 Xícara De Alho Picado

Retire do fogo.

Dissolva o concentrado de tamarindo em 1/2 xícara de água quente.

Ingredientes que você precisará

Pasta Tamarindo

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Aqueça a colher de sopa restante de óleo de coco em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio e cozinhe as sementes de mostarda até que comecem a estalar e/ou ficar cinza.

Ingredientes que você precisará

Para Temperar Carne

óleo De Coco

1 Lata (11,3 Onças) De Néctar De Pêssego

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione flocos de pimenta vermelha e folhas de curry (se estiver usando), cobrindo a frigideira imediatamente e mexa até que as folhas de curry estejam crocantes.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Folhas De Curry

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione a mistura de especiarias à mistura de gengibre junto com caiena, asafetida e sal e cozinhe em fogo médio, mexendo, 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Asafoetida

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

1 Xícara De Mirin Ou Saquê Doce

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Adicione o líquido Tamarindo e o açúcar mascavo e cozinhe, mexendo, até que a mistura fique um pouco espessa e xaroposa, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tamarindo

Jaggery

Sirva quente ou à temperatura ambiente.

* Ingredientes indianos podem ser encomendados por correio a partir de Kalustyans.com. * Chutney mantém, refrigerado, 2 semanas. Rewarm antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Acompanhamento: Alface E Tomate Fatiado