Gravlaks de Char Ártico com geléia de pepino

Gravlaks de Char Ártico com geléia de pepino
Arctic Char Gravlaks com geleia de pepino pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita sem glúten, sem laticínios, amigável ao fodmap e pescatarian serve 6 e custos $2.94 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 20g de proteína, 1g de gordura, e um total de 181 calorias. Se você tem açúcar, gelatina, pequenas folhas de endro e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o endro, você pode seguir este prato principal com o Chocolate De Framboesa Sobremesa Quesadilla # Choctoberfest como sobremesa. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 45%, o que é bom. Tentar Gravlaks de Char Ártico com geléia de pepino, Carvão Ártico queimado com sabor de pepino, e Char Ártico com pepino-Feta Relish e Jalapeño-filhotes de queijo de cabra para receitas semelhantes.

Instrucao

1
Pat peixe seco, em seguida, transferir, pele para cima, para uma grande folha de filme plástico. Misture o açúcar, o sal e a pimenta e esfregue 3 colheres de sopa de mistura na pele do peixe. Vire o peixe e cubra densamente com a mistura de açúcar restante e, em seguida, coloque o endro por cima.
Ingredientes que você precisará
PimentaPimenta
AcucarAcucar
EndroEndro
PeixePeixe
SalSal
EnvolverEnvolver
Tempero Seco EsfregarTempero Seco Esfregar
Equipamento que você usará
PlasticoPlastico
2
Enrole o peixe firmemente em 2 ou 3 camadas de filme plástico (para evitar vazamentos; a mistura de sal se liquefaz como curas de peixe) e transfira para uma assadeira grande e rasa. Coloque outra assadeira ou tábua de cortar em cima do peixe e pese com 3 ou 4 latas cheias (cerca de 3 lb no total).
Ingredientes que você precisará
PeixePeixe
SalSal
EnvolverEnvolver
Equipamento que você usará
TabuaTabua
PlasticoPlastico
CozimentoCozimento
3
Deixe o peixe curar, resfriado, virando o filé embrulhado aproximadamente a cada 12 horas e depois substituindo o peso, por 36 horas no total.
Ingredientes que você precisará
PeixePeixe
1
Descasque os pepinos, certificando-se de remover todo o verde (para uma geléia mais clara), depois corte pela metade no sentido do comprimento e no núcleo. Pique os pepinos e o purê grosseiramente em um processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, escorra em uma peneira grande de malha fina sobre uma tigela, pressionando com força os sólidos para extrair 2 xícaras de líquido. Descarte os sólidos.
Ingredientes que você precisará
PepinoPepino
ExtrairExtrair
GeleiaGeleia
Equipamento que você usará
Processador De AlimentosProcessador De Alimentos
PeneiraPeneira
TigelaTigela
2
Misture o sal e 1/2 xícara de líquido de pepino em uma panela pequena e polvilhe com gelatina.
Ingredientes que você precisará
PepinoPepino
GelatinaGelatina
SalSal
Equipamento que você usará
PanelaPanela
3
Deixe repousar 1 minuto para amolecer, depois aqueça em fogo moderado, mexendo, apenas até que a gelatina seja dissolvida, cerca de 2 minutos. Arrefecer a mistura à temperatura ambiente, em seguida, mexa em restantes 1 1/2 xícaras de pepino líquido juntamente com vinagre.
Ingredientes que você precisará
PepinoPepino
GelatinaGelatina
VinagreVinagre
4
Despeje a mistura em uma assadeira de vidro quadrado de 8 polegadas e polvilhe com folhas de endro, pressionando suavemente para submergir. Frio, coberto, até o conjunto, pelo menos 8 horas.
Ingredientes que você precisará
EndroEndro
Equipamento que você usará
Assadeira De VidroAssadeira De Vidro
1
Desembrulhe os gravlaks, descartando o líquido e raspe suavemente o endro.
Ingredientes que você precisará
EndroEndro
2
Transfira os gravlaks, com a pele voltada para baixo, para uma tábua de cortar. Segurando uma faca de lâmina fina longa muito afiada em um ângulo de 30 graus, corte os gravlaks através do grão em fatias muito finas, tomando cuidado para não cortar a pele. Descarte a pele.
Ingredientes que você precisará
GraoGrao
Equipamento que você usará
TabuaTabua
FacaFaca
3
Corte a geléia em 6 pedaços e divida entre 6 pratos com uma espátula de metal.
Ingredientes que você precisará
GeleiaGeleia
Equipamento que você usará
ESPATULAESPATULA
4
Sirva com várias fatias de gravlaks.
1
* Os gravlaks curados podem ser drenados, raspados e embrulhados em filme plástico limpo, depois refrigerados até 5 dias.* A geléia pode ser refrigerada até 4 dias
Ingredientes que você precisará
GeleiaGeleia
EnvolverEnvolver
Equipamento que você usará
PlasticoPlastico
DificuldadeMedia
Pronto Em30 m.
Dose6
Pontuação De Saúde10
Revista