Guacamole com Bacon, rampas grelhadas (ou cebolinha) e Tomatilos assados

Name: Guacamole com Bacon, rampas grelhadas (ou cebolinha) e Tomatilos assados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 3 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente abacates maduros de médio e grande porte; 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) fatias grossas (sobre bacon; 4 grande rampas (alho-poró selvagem) ou cebolas verdes grandes ou um monte de cebolinha de alho de 1 polegada de diâmetro; 2 (inverno) Sobre coentro fresco picado, além de folhas extras para enfeitar; 2 (inverno) sumo de limão fresco; 3 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal; 1 grande Serrano fresco ou jalapeño fresco pequeno, com haste; 4 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente (cerca de 8 onças no total) tomatillos, descascados, enxaguados e cortados ao meio transversalmente; 3 Ruibarbo picado fresco ou congelado Um pouco de azeite ou óleo vegetal

Guacamole com Bacon, rampas grelhadas (ou cebolinha) e Tomatilos Assados é um sem glúten, sem laticínios e 30 inteiros hor d'oeuvre. Esta receita faz 3 porções com 618 calorias, 9g de proteína, e 59g de gordura um. Para $2.4 por porção, receita capas 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Uma mistura de tomatilos, suco de limão, serrano e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. É perfeito para O Quarto De Julho. Esta receita é típica da culinária mexicana. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 58%. Essa pontuação é sólida. Tentar Guacamole com Tomatilos torrados, Guacamole Com Tomatilos Torrados, e Guacamole com Tomatilos torrados e pimentões Chipotle para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça uma grelha a gás para médio ou acenda uma grelha a carvão e deixe queimar até que as brasas estejam quentes e cobertas com cinzas cinzentas.

Equipamento que você usará

Grill

Coloque os tomatillos cortados ao meio em uma assadeira com aro ou assadeira de metal e deslize para a grelha.

Ingredientes que você precisará

Tomatillos

Equipamento que você usará

Assadeira

Cozimento

Grill

Pincele as rampas (ou cebolinha ou cebolinha de alho) com óleo.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Alho

Rampa

Oleo

Coloque-os diretamente na grelha, junto com o chile (sem necessidade de óleo). Grelhe as rampas (ou seus stand-ins) e o chile, girando ocasionalmente, até ficar macio e ricamente dourado - as rampas levarão de 4 a 5 minutos, o chile cerca de 1

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Rampa

Oleo

Equipamento que você usará

Grill

Cozinhe os tomatillos cerca de 3 a 4 minutos, até ficarem macios e dourados de um lado, depois vire-os e cozinhe o outro lado. Fixe tudo. Pique finamente as rampas (etc.) e chile, em seguida, raspe em uma tigela grande. Pique o tomatillo em pedaços pequenos e raspe-os com as rampas, depois raspe em qualquer suco que permaneça na assadeira.

Ingredientes que você precisará

Tomatillos

Pimenta

Suco

Rampa

Equipamento que você usará

Assadeira

Tigela

Enquanto os legumes grelhados são de resfriamento, cozinhe o bacon em uma única camada em uma frigideira grande em fogo médio, virando de vez em quando, até dourar e ficar crocante, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Equipamento que você usará

Frigideira

Escorra em toalhas de papel e pique em pedaços pequenos.

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Corte os abacates ao meio, correndo uma faca ao redor do poço de cima para baixo e de volta para cima novamente. Torça as metades em direções opostas para liberar o poço de um lado de cada abacate.

Ingredientes que você precisará

Abacate

Equipamento que você usará

Faca

Retire o poço e, em seguida, coloque a carne de cada metade na tigela com os tomatilos. Com um espremedor de batatas à moda antiga, um garfo grande ou as costas de uma colher grande, amasse grosseiramente o abacate com a mistura tomatillo. Junte o suco de limão, o coentro e metade do bacon. Prove e tempere com sal, geralmente cerca de 1 colher de chá. Cubra com filme plástico pressionado diretamente na superfície do guacamole e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Ingredientes que você precisará

Limao

Tomatillos

Cachorro-quente, Grelhado

Coentro

Abacate

Batata

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Sal

Envolver

Equipamento que você usará

Masher Batata

Plastico

Tigela

Quando chegar a hora, raspe o guacamole em uma travessa e polvilhe com o bacon restante.

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Decore com folhas de coentro.

Ingredientes que você precisará

Coentro Fresco

Rampas só estão disponíveis na primavera e apenas em certas partes dos Estados Unidos; se o seu é a área, você provavelmente só vai encontrá-los em mercados de agricultores ou lojas especializadas. Cebolinha de alho (eles se parecem com cebolinha, mas são planas, com um aroma de alho definido) são tipicamente em abundância nos mercados asiáticos; eles são perenes e fáceis de cultivar, que é o que eu faço. Eu os amo salteados ou grelhados por seu sabor doce e verde garlicky. Cebolas verdes são fáceis de encontrar em todos os lugares, todos os dias.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Alho

Rampa

Equipamento

Ingredientes

Dose:

31 litro de leite integral, em temperatura ambiente

abacates maduros de médio e grande porte 113Nozes do tipo que você quiser (picadas)

fatias grossas (sobre bacon 4grande

rampas (alho-poró selvagem) ou cebolas verdes grandes ou um monte de cebolinha de alho de 1 polegada de diâmetro 2(inverno)

Sobre coentro fresco picado, além de folhas extras para enfeitar 2(inverno)

sumo de limão fresco 3Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal 1grande

Serrano fresco ou jalapeño fresco pequeno, com haste 41 litro de leite integral, em temperatura ambiente

(cerca de 8 onças no total) tomatillos, descascados, enxaguados e cortados ao meio transversalmente 3Ruibarbo picado fresco ou congelado

Um pouco de azeite ou óleo vegetal

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Pinot Noir, Riesling e Sparkling rosé são ótimas opções para mexicanos. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. As Caves Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir com uma classificação de 4.8 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 45 dólares por garrafa.