Guaro Sour da Costa Rica e minha jornada para a selva

Name: Guaro Sour da Costa Rica e minha jornada para a selva
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 folha kaffir; 1 cp. queijo parmesão ralado 8 fatias grossas de queijo suíço (1/4 de polegada); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 2 Crosta: migalhas de biscoito graham cebolinha picada; 1 deixar coentro como enfeite, a gosto; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 cebola roxa média a grande, cortada em cubos; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sementes de coentro; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 bulbo de erva-doce; 1 2 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas alho descascado e picado; 1 Oreos Recheados Duplos pasta de curry verde; 2 um pouco de abobrinha picada Café Cubano finamente moído ou café expresso (conforme necessário); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas; 1 apertar sal eash kosher e pimenta recém-rachada; 2 apertar batatas russet, cerca de 6 onças cada; 907 pimenta habenero mexilhões vivos frescos; 2 um pouco de abobrinha picada óleo (para fritar); 2 um pouco de abobrinha picada azeite como necessidade de fritar; 28 pimenta habenero Parmesão ralado; 2 apertar pimenta preta rachada; 2 um pouco de abobrinha picada pimenta preta recém-rachada conforme necessário; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível arroz cozido quente; 907 pimenta habenero batatas russet; 680 pimenta habenero filé de salmão selvagem do Alasca Keta, com pele; 2 um pouco de abobrinha picada sal conforme necessário; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 mistura para bolo de chocolate comprada em loja, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, assada de acordo com as instruções da caixa; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vermute branco; 394 1 Lb Mafaldi Fresco se possível água ou leite

Precisa de um sem glúten e pescatarian prato principal? Guaro Sour da Costa Rica e minha jornada para a selva podem ser uma receita espetacular para experimentar. Para $19.94 por porção, receita capas 78% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 148g de proteína, 117g de gordura, e um total de 3813 calorias. Esta receita serve 2. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue creme de leite, filé de salmão Keta do Alasca, caldo de galinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o óleo de canolan você poderia seguir este curso principal com o Nabos De Cereja E Damasco como sobremesa. É trazido a você por SippitySup. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 15 minutos. Com uma colher pontuação de 76%, este prato é sólido. Tentar Tilápia Costarriquenha, Marinada Da Costa Rica, e Marinada Da Costa Rica para receitas semelhantes.

Instrucao

Prepare as batatas: esfregue as batatas, descasque-as se quiser (não gosto) e corte-as longitudinalmente em lajes com 3/8 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Corte as lajes longitudinalmente em bastões de 3/8 de polegada.

Despeje o vermute branco em uma panela profunda de 4 quartos e não reativa em fogo alto e deixe ferver até que o líquido esteja quase completamente evaporado; adicione o creme e ferva o líquido novamente até que seja reduzido pela metade. Mexa, se necessário, para evitar que ferva. Enquanto isso, divida o bulbo de erva-doce ao meio longitudinalmente, remova o núcleo, corte a extremidade frondosa e reserve para outro uso. Corte a lâmpada em fatias de ¼ polegada.

Ingredientes que você precisará

Bulbo De Erva-doce

Vermute

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Adicione a erva-doce fatiada e o alho ao creme reduzido, leve-o de volta a ferver; desligue o fogo e reserve.Dê às batatas a primeira fritura: Pré-aqueça o óleo em uma fritadeira (ou panela alta e funda) a 325 graus. Forre uma assadeira com papel toalha para absorver o óleo das batatas cozidas.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Alho Goya®

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Afinar-

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Vinagre De Maçã Ou Molho Picante, Para Servir

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Tomate Fatiado, Opcional

Despeje as batatas da tigela cheia de água em uma peneira e seque-as completamente com toalhas de papel. Frite as batatas em vários lotes para evitar aglomerar o óleo, mexendo-as para distribuir uniformemente no óleo até que elas apenas comecem a ficar douradas, cerca de 4 a 5 minutos. Mova as batatas par-cozidas para a assadeira forrada com papel toalha e deixe-as chegar à temperatura ambiente, pelo menos 10 minutos e até uma hora antes de servir. Aumente a temperatura do óleo para 375 graus.Cozinhe os mexilhões: leve o molho de creme de volta para ferver em fogo médio alto; adicione os mexilhões, cubra a panela e cozinhe, agitando a panela uma ou duas vezes até que comecem a abrir; cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho Creme

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Caixa De Espaguete Seco

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Afinar-

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Tomate Fatiado, Opcional

Retire a tampa e agite a panela novamente.

Ingredientes que você precisará

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Despeje o vinho, agite e cozinhe por mais 2 minutos ou mais até que o vinho reduza alguns. Cubra a panela, retire do fogo e reserve.Dê às batatas sua segunda fritura: trabalhando com cerca de metade das batatas de cada vez, frite no óleo de 375 graus até dourar e crocante, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Afinar-

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Escorra-os em uma assadeira forrada com papel toalha; misture com sal kosher.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Despeje os mexilhões e todo o caldo em uma tigela grande; decore com cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Sirva em tigelas individuais com as frites ao lado.Assim:como carregar...

Ingredientes que você precisará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Prepare uma máquina de café expresso de 6 porções de acordo com as instruções do fabricante e prepare uma panela de café cubano forte ou café expresso.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Avelãs Finamente Moídas

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

Equipamento que você usará

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Coloque o açúcar em um copo grande e adicione 1 ou 2 colheres de sopa de café quente ou café expresso. Usando um pequeno batedor, bata o açúcar com o café ou café expresso até ficar pálido e grosso e quase dissolvido, cerca de 1 minuto. Junte o café ou café expresso quente restante.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Avelãs Finamente Moídas

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa

Equipamento que você usará

Doces De Cabeça De Ar

Biscoitos Oreo Picados

Deixe a espuma subir até o topo, depois despeje em xícaras de café expresso e sirva imediatamente.Assim:como carregar...

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Avelãs Finamente Moídas

Prepare os seios de pato: corte um pouco de excesso de gordura e pele dos seios de pato para neaten a aparência, mas deixe gordura suficiente para cobrir um lado da carne para dar sabor. Marque a pele em um padrão cruzado e tempere os dois lados.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

água Para Permitir

Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.Prepare o molho de coentro de mel: seque-frite as sementes de coentro em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até que emitam um aroma picante e sejam de cor escura (mas não queimadas), cerca de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sementes Inteiras De Coentro

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Coloque em um almofariz e esmague com um pilão.

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Coloque o mel e o molho de soja em uma panela grande e leve lentamente para ferver, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Lombo De Porco Inteiro Assado, Aparado

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Adicione o caldo e as sementes de coentro trituradas e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sementes Inteiras De Coentro

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Coloque o peito, com a pele voltada para baixo, em uma frigideira fria colocada em fogo médio-baixo. Cozinhe por 10 minutos, pressionando o pato com freqüência para mantê-lo o mais plano possível.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Retire toda a gordura da panela, vire o pato e cozinhe por mais 7 minutos ou até terminar ao seu gosto.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Deixe o pato descansar em uma prateleira perto do fogão por 5 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Sirva: corte o pato e arrume com os bolos de Polenta, se estiver usando.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Pato Inteiro

Regue o molho no prato e decore com coentro.Assim:como carregar...

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De óleo Vegetal

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Em uma panela em fogo médio, leve a água, o tempero e a manteiga para ferver.

Ingredientes que você precisará

Para Uma Consistência Suave E Espalhável

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Bata na polenta. Reduza a temperatura para média-baixa e cozinhe até que a mistura deixe o lado da panela, cerca de 5 minutos, mexendo constantemente. Uma vez cozido, misture o Parmesão. Vire a polenta em uma folha de filme plástico e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear. Em seguida, enrole-o em um tronco apertado e torça as extremidades. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira até endurecer, cerca de 1 hora.Desembrulhe o rolo de polenta gelado e corte em fatias de ½ polegada de espessura. Em uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os bolos até dourar dos dois lados, virando uma vez, cerca de 3 minutos de cada lado. Os bolos de polenta devem ser firmes e crocantes por fora, mas úmidos e quentes por dentro.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Cream Cheese Com Baixo Teor De Gordura

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Afinar-

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Biscoitos Oreo Picados

Tomate Fatiado, Opcional

Retire da frigideira e escorra em toalhas de papel.

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Tomate Fatiado, Opcional

Sirva imediatamente.Assim:como carregar...

Lave o filé de peixe e seque. com toalhas de papel.

Ingredientes que você precisará

Filetes De Peixe

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Corte em pedaços de 2 polegadas.

Aqueça o óleo em um forno holandês com uma tampa colocada em fogo médio-alto até brilhar e quase fumar.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Equipamento que você usará

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Adicione o lado da pele do peixe Até a panela e cozinhe, até que a pele fique muito crocante e se solte da panela. Não fique tentado a mover o peixe Até que ele se solte. Abaixe o fogo para médio, vire o peixe e cozinhe mais 2 ou 3 minutos. Não precisa ser cozido todo o caminho até este ponto. Mova o peixe para um prato forrado com papel toalha para escorrer, com a pele voltada para cima. Enquanto a panela ainda estiver quente, limpe cuidadosamente o excesso de óleo da panela usando um maço grande o suficiente de Toalhas de papel para proteger suas mãos da queima.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Afinar-

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Tomate Fatiado, Opcional

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Coloque o peixe drenado de volta na panela, com a pele voltada para cima.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional