Hambúrgueres de cordeiro de Zakary Pelaccio

Name: Hambúrgueres de cordeiro de Zakary Pelaccio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Americanas
Ingredients: 1 Oreos Recheados Duplos perna de cordeiro com osso; 2 gemas de ovo de pato; 4 Muffins ingleses, divisão; 907 pimenta habenero cordeiro recém-moído, idealmente gorduroso; 1 fatias de laranja, cortadas ao meio, para decorar; 1 Oreos Recheados Duplos óleo neutro, como semente de uva ou canola; 12 cebolinha, aparada; 4 um pouco de abobrinha picada Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora; 227 pimenta habenero (2 palitos) manteiga fria sem sal, cortada em cubos de 1/4 de polegada; 4 um pouco de abobrinha picada Respingo do seu vinagre favorito

A receita de hambúrgueres de Cordeiro de Zakary Pelaccio poderia satisfazer seu desejo americano em cerca de 45 minutos. Uma porção deste prato contém cerca de 48g de proteína, 106g de gordura, e um total de 1271 calorias. Para $4.52 por porção, receita capas 37% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Esta receita de Serious Eats tem 1 fãs. Uma mistura de sal marinho e pimenta, manteiga, limão e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Apenas algumas pessoas realmente gostaram deste prato principal. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 71%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Batatas fritas de Porco de Zakary Pelaccio, Zakary Pelaccio's Pasta con Sarde, e Folha de Curry de Zakary Pelaccio Frango Frito.

Instrucao

Inicie um fogo de carvão de madeira (ou, bem, use uma churrasqueira a gás).

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Deixe ficar bom e quente.

Tempere bem o cordeiro moído com sal e pimenta, usando as mãos para trabalhar levemente nos temperos. Não overmix. Divida a carne em quatro bolas e forme cada bola em um hambúrguer com cerca de 1 polegada de espessura. Tempere - os novamente dos dois lados com sal e pimenta. Se você for grelhar em 30 minutos, deixe os rissóis fora. Caso contrário, cubra e leve à geladeira, deixe-os chegar à temperatura ambiente antes de grelhá-los.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Cordeiro Moído

Goya Sazon

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Leve a água para ferver em uma panela que irá acomodar uma caldeira dupla ou tigela de metal.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Girassol Adicionais, Opcional

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Coloque as gemas em banho-maria ou tigela de metal, bata-as para incorporar um pouco de ar até que elas passem de um amarelo rico e profundo para um amarelo pálido e aumentem de volume.

Ingredientes que você precisará

Como Lindt, Para Cachos De Chocolate

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

1/3 Xícara De Mascarpone Em Temperatura Ambiente

Adicione a mostarda e uma colher de chá de água fria e continue mexendo.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Sementes De Girassol Adicionais, Opcional

Equipamento que você usará

1/3 Xícara De Mascarpone Em Temperatura Ambiente

Coloque o banho-maria ou tigela sobre a água fervente e comece a adicionar a manteiga, uma peça de cada vez, mexendo para incorporar completamente antes de adicionar a próxima. Depois de adicionar toda a manteiga, termine o molho com um aperto ou três do limão e adicione gradualmente sal e pimenta até que tenha um gosto muito bom. Deve ser rico, salgado e ligeiramente ácido. Se for, parabéns, você acabou de fazer Holandês. Cubra com filme plástico e coloque a caldeira dupla ou tigela em uma tigela grande de água morna até que você esteja pronto para usá-lo.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Molho Holandês

Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes Cada)

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Sementes De Girassol Adicionais, Opcional

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

1/3 Xícara De Mascarpone Em Temperatura Ambiente

Grelhe os hambúrgueres, lançando uma vez, até médio-raro, cerca de 8 minutos no total. Se a chama acender ao redor dos hambúrgueres enquanto você está grelhando, mova-os um pouco. Você não quer que eles tenham muita cor muito rapidamente.

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Misture as cebolinhas no óleo e tempere com sal e pimenta. Grelhe-os até ficarem ligeiramente carbonizados e macios, cerca de 2 minutos por lado. Quando eles estiverem bem carbonizados e você os retirar da grelha, pique-os em pedaços grandes e polvilhe-os com um pouco do seu vinagre favorito e um pouco mais de sal.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Gengibre Inteiro Amassado

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Brinde os muffins ingleses na grelha. Pão, hambúrguer, cebolinha. Holland (O molho de ovo) ao lado para mergulhar. Fique animado, dê um tapa nos pães de alguém-qualquer um, não importa. Agora você está pronto para comer.

Ingredientes que você precisará

½ Colher De Chá De Sal