Kouign-Amann

Name: Kouign-Amann
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha de bolo (não auto-ascendente); 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath queijo americano light processado (recomendado: Velveeta Light); 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 mistura para bolo amarelo (tamanho de 2 camadas); 30 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1/2 varas manteiga sem sal, amolecida ligeiramente; 3 Pedaços de toffee de barra de Heath um pacote de 1/4 de onça fermento seco ativo (cerca de

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente Kouign-Amann. Esta receita serve 2 e custa US $1,06 por porção. Uma porção contém 895 calorias, 20g de proteína, e 14g de gordura. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 22 diriam que atingiu o local. Vá até a loja e pegue um pacote de 1/4 de onça fermento ativo, sal, farinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal, você pode seguir este prato principal com o Receita De Turnovers De Maçã como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Ameixa Amarela Kouign Amann para receitas semelhantes.

Instrucao

Derreta a manteiga. Em uma tigela, misture a água, o fermento e o açúcar e deixe repousar 5 minutos, ou até formar uma espuma. Em outra tigela, misture as farinhas e o sal. Misture a mistura de fermento e a manteiga derretida na mistura de farinha até formar uma massa. (A massa será macia e ligeiramente pegajosa.) Em uma superfície enfarinhada amasse a massa 1 minuto e transfira para uma tigela levemente enfarinhada, virando a massa para revesti-la.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Gordura Vegetal Natural

1 Mistura Para Bolo Amarelo (tamanho De 2 Camadas)

113 Gramas De Queijo Americano Light Processado (recomendado: Velveeta Light)

1 1/4 Xícaras De água Morna (112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

Queijo Americano Light Processado (recomendado: Velveeta Light)

Equipamento que você usará

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Deixe a massa crescer, coberta firmemente com filme plástico, em um lugar quente 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Fundo de linha de 2 panelas de bolo redondas de 9 polegadas com manteiga com cera ou papel de pergaminho e papel manteiga.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

4 Fatias De Pecorino, Com 1/4 De Polegada De Espessura

Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga com 3/4 xícara de açúcar até combinar. Em uma grande folha de papel de cera formar mistura de manteiga com uma espátula de borracha em um retângulo de 4 por 2 polegadas. Retângulo frio, embrulhado em filme plástico, até firme, mas ainda maleável, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

1 Mistura Para Bolo Amarelo (tamanho De 2 Camadas)

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1 Pacote, Mínimo De 40 Contagens, Espetos De Bambu De 20 Cm

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Em uma superfície bem enfarinhada, estenda a massa em um quadrado de 8 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Coloque o retângulo manteiga-açúcar diagonalmente no centro do quadrado e estenda os cantos da massa até que se estendam 6 polegadas além da manteiga. (A massa formará um X ao redor da manteiga.) Dobre a massa sobre a manteiga para encerrá-la completamente.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

1 Mistura Para Bolo Amarelo (tamanho De 2 Camadas)

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Coloque o rolo na massa a 1/2 polegada da borda mais distante e pressione suavemente para frente e para trás uma vez, mas não role o pino sobre a borda. Repita o processo na borda mais próxima. (Isso sela a massa, impedindo que o ar e a manteiga sejam expelidos.)

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Equipamento que você usará

6 A 8 Ameixas Grandes (cerca De 1 1/2 Libra), Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada

Estenda a massa em um retângulo de 16 por 6 polegadas, mas não role o pino sobre as bordas. Vire a massa e retire o excesso de farinha. Dobre o terço superior do retângulo sobre o centro e o terço inferior sobre o topo, formando um retângulo de cerca de 6 por 4 polegadas. (A massa deve se parecer com uma letra dobrada.) Isso Completa 1 "turno". Massa fria, embrulhada em filme plástico, 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Gordura Vegetal Natural

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Organize a massa para que a aba exposta de "carta" esteja à sua direita. Faça mais 2 "voltas", resfriando a massa 1 hora entre as voltas e organizando a massa para que a aba fique à sua direita. Massa fria, embrulhada em filme plástico, 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Corte a massa ao meio e estenda cada metade em um quadrado de 9 polegadas. Apare as bordas para formar uma rodada de 9 polegadas e coloque rodadas em panelas.

Ingredientes que você precisará

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Deixe a massa crescer, coberta firmemente com filme plástico, em um lugar quente 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Equipamento que você usará

Queijo Cheddar Desnatado

Polvilhe cada rodada com 1 colher de sopa de açúcar e assar rodadas no meio do forno 35 minutos, ou até que os topos estejam dourados. Inverta os doces em prateleiras e vire o lado direito para esfriar um pouco.

Ingredientes que você precisará

1 Mistura Para Bolo Amarelo (tamanho De 2 Camadas)

Equipamento que você usará

Queijo Cheddar Desnatado

Sirva os doces quentes.