Lagosta Américaine

Name: Lagosta Américaine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manjericão raminho; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira pimenta preta; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 2 pitadas de cravo moído; 1 1 colher de sopa de orégano seco 1 cebola média espanhola cortada em cubos pequenos; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira alho fatiado; 2 Quilograma lagostas inteiras do Maine; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sal marinho fino, dividido; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas fatiadas; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Caldo De Camarão; 2 raminhos estragão; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível manteiga sem sal, cortada em pedaços grandes; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vermute; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira bacon defumado em cubos grossos; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pudim instantâneo de limão; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta branca moída na hora; 4 camarão e veias Beurre mont [SPECIAL_CHAR

Precisa de um sem glúten e pescatarian prato principal? Lagosta Américaine poderia ser uma receita incrível para tentar. Uma porção deste prato contém aproximadamente 25g de proteína, 34g de gordura, e um total de 525 calorias. Esta receita serve 4 e custa US $4,37 por porção. Vá até a loja e pegue pimenta, caldo de camarão, sal marinho e algumas outras coisas para fazer hoje. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. É trazido a você por minhas receitas. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Com uma colher pontuação de 44%, este prato é muito bom. Tentar Comendo em Vigilantes do peso: A Lagosta Lady Maine Lobster Rolls, Ravioli de lagosta com caldo de lagosta e molho de capim-limão, e Lagosta cozida no vapor com molho de ervas e Bisque de lagosta para receitas semelhantes.

Instrucao

Para preparar as lagostas, mergulhe a faca de um chef pesado em cada cabeça logo acima dos olhos, certificando-se de que a faca passe por toda a cabeça. Puxe a faca em um movimento descendente entre os olhos. Torça as garras onde elas se juntam aos corpos; reserve as garras. Torça as caudas dos corpos. Corpos de reserva.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Equipamento que você usará

Faca

Coloque as caudas em uma tábua de cortar; pressione para achatar.

Equipamento que você usará

Tabua

Corte ao meio longitudinalmente.

Remova a veia que desce pelo centro de cada cauda. Cubra e leve à geladeira as caudas.

Leve uma panela grande com água para ferver.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Adicione as garras à água fervente; cozinhe 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Agua

Retire as garras da panela e deixe esfriar. Nós dos dedos separados das garras.

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire a carne das juntas e garras.

Ingredientes que você precisará

Carne

Para preparar o molho, aqueça o óleo de canola em uma panela grande e rasa em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

óleo De Canola

Molho

Equipamento que você usará

Panela

Adicione os corpos da lagosta à panela; cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione as chalotas e o alho; refogue 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Alho

Adicione pimenta e pasta de tomate; reduza o fogo para médio e cozinhe 1 minuto, mexendo sempre. Misture o conhaque e o vermute; cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade (cerca de 5 minutos).

Ingredientes que você precisará

Tomate

Pimenta

Vermute

Brandy

Adicione 2 xícaras de caldo de camarão; deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Camarão

Adicione o creme, o manjericão e o estragão; cozinhe por 5 minutos. Coe a mistura através de uma peneira fina sobre uma tigela. Descarte os sólidos. Misture 1/4 colher de chá de sal e pimenta branca moída. Mantenha-se aquecido.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Branca Moída

Estragao

Manjericao

Creme

Sal

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Pré-aqueça o forno a 35

Equipamento que você usará

Forno

Para preparar beurre mont, leve 2 colheres de sopa de água para ferver em uma panela pequena.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Adicione a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, mexendo sempre com um batedor até a manteiga derreter.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Levar

Polvilhe restante 1/4 colher de chá de sal sobre as caudas.

Ingredientes que você precisará

Sal

Pincele 3 colheres de sopa beurre mont sobre as caudas. Arrume as caudas em uma assadeira.

Equipamento que você usará

Cozimento

Asse a 350 por 10 minutos ou até terminar.

Equipamento que você usará

Forno

Adicione a carne da garra e da junta ao mont restante do beurre; cozinhe em fogo baixo até aquecer completamente.

Ingredientes que você precisará

Carne

Retire a carne da cauda das Conchas; coloque um pedaço de carne da cauda em cada uma das 4 tigelas rasas. Divida a junta e a carne de garra uniformemente entre as porções e descarte o restante do beurre mont. Colher 1/2 xícara de molho sobre cada porção.

Ingredientes que você precisará

Conchas Massas

Molho

Carne

Equipamento que você usará

Tigela

Equipamento

Ingredientes

Dose:

manjericão raminho 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

pimenta preta 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

2 pitadas de cravo moído 11 colher de sopa de orégano seco

1 cebola média espanhola cortada em cubos pequenos 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

alho fatiado 2Quilograma

lagostas inteiras do Maine 1Pedaços de toffee de barra de Heath

sal marinho fino, dividido 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

chalotas fatiadas 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

Caldo De Camarão 2

raminhos estragão 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

manteiga sem sal, cortada em pedaços grandes 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vermute 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

bacon defumado em cubos grossos 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

pudim instantâneo de limão 0Pedaços de toffee de barra de Heath

pimenta branca moída na hora 4camarão e veias

Beurre mont [SPECIAL_CHAR

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay são minhas principais opções para Lagosta. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Louis Jadot Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 52 dólares por garrafa.