Lagosta Cantonesa

Name: Lagosta Cantonesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (pode ser ou desnatado) 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em 6 pedaços; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) fecula; 2 grande ovos levemente batidos; 2 (inverno) Feijão preto fermentado Chinês, enxaguado e finamente picado; 2 (pode ser ou desnatado) gengibre fresco descascado finamente picado; 2 (pode ser ou desnatado) alho finamente picado; 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) carne de porco gorda moída; 1 Quilograma lagostas vivas; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com sódio reduzido; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Vinho de arroz chinês ou xerez seco; 4 cebolinha, aparada e cortada em pedaços de 1/2 de polegada; 2 (pode ser ou desnatado) Óleo de gergelim asiático; 3 (inverno) 6 pães de gergelim, divididos; 1 1 libra de abobrinha, Alcaçuz amarelo e verde; 2 (inverno) 2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas

Lagosta cantonesa pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 26g de proteína, 18g de gordura, e um total de 318 calorias. Para $2.47 por porção, receita capas 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Vá até a loja e pegue pimenta, carne de porco gordurosa moída, gengibre e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o amido de milho, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Amido De Milho Com Chocolate como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 49%. Esta pontuação é boa. Tentar Lagosta Estilo Cantonês, Lagosta cantonesa com gengibre e cebolinha, e Comendo em Vigilantes do peso: A Lagosta Lady Maine Lobster Rolls para receitas semelhantes.

Instrucao

Leve 6 litros de água com 3 colheres de sopa de sal para ferver em uma panela de 8 a 10 litros em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Enquanto isso, misture o amido de milho, o caldo, o vinho de arroz, o molho de soja, o açúcar e a pimenta em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Vinho De Arroz

Molho De Soja

Pimenta

Caldo

Acucar

Equipamento que você usará

Tigela

Mergulhe as lagostas de cabeça em água fervente, cubra bem e cozinhe por 2 minutos a partir do momento em que as lagostas entram na água.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Agua

Transfira as lagostas com pinças para uma tigela grande de gelo e água fria para parar de cozinhar (as lagostas não serão totalmente cozidas) e escorra as lagostas em uma peneira. Quando esfriar o suficiente para manusear, torça a cauda e as garras (incluindo juntas) de 1 lagosta.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Agua

Gelo

Equipamento que você usará

Coador

Pinca

Tigela

Corte o corpo ao meio longitudinalmente através do escudo com tesouras, a seguir remova e descarte Sacos de areia da cabeça interna.

Corte o corpo ao meio novamente transversalmente. Corte a cauda pela metade longitudinalmente através da concha com um cutelo ou uma faca grande e pesada e, em seguida, corte cada metade transversalmente em 4 pedaços. Trabalhando com a mesma lagosta, 1 garra de cada vez, enrole as garras com juntas em uma toalha de cozinha e torça as garras das juntas. Desembrulhe as garras e, em seguida, quebre as juntas com um martelo ou parte de trás de uma grande faca pesada. Pique as garras ao meio longitudinalmente entre as pinças com um cutelo ou uma faca grande e pesada.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Envolver

Equipamento que você usará

Cozinha

Cutelo

Faca

Transfira os pedaços de lagosta para uma tigela, mantendo a carne nas conchas. Repita com a segunda lagosta, colocando pedaços de segunda lagosta em outra tigela.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Conchas Massas

Carne

Equipamento que você usará

Tigela

Aqueça wok em fogo alto até que uma gota de água evapore instantaneamente.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal para baixo lado de wok, em seguida, incline wok para girar o óleo, lado do revestimento. Quando o óleo começar a fumar, adicione pedaços de 1 lagosta e frite até que a carne comece a ficar opaca, cerca de 1 1/2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Lagosta

Carne

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira a lagosta cozida com uma escumadeira para uma tigela grande. Repita com a segunda lagosta, transferindo pedaços cozidos para a mesma tigela.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Equipamento que você usará

Escumadeira

Tigela

Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à wok, girando para revestir, depois adicione feijão, alho, gengibre, cebolinha e carne de porco e frite até que a carne de porco não fique mais rosa, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cebola

Alho

Gengibre

Feijao

Porco

Equipamento que você usará

Frigideira

Mexa a mistura de amido de milho, adicione à carne de porco em wok e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Porco

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a lagosta e mexa para revestir, depois reduza o fogo e cozinhe, coberto, 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Retire a tampa e despeje os ovos sobre a mistura de lagosta em uma fina corrente circular. Cubra wok e cozinhe apenas até que os ovos comecem a endurecer, 1 a 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Ovo

Equipamento que você usará

Frigideira

Regue com óleo de gergelim e, em seguida, misture delicadamente.

Ingredientes que você precisará

óleo De Sésamo

Sirva imediatamente.

Equipamento

Ingredientes

Dose:

0(pode ser ou desnatado)

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em 6 pedaços 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

fecula 2grande

ovos levemente batidos 2(inverno)

Feijão preto fermentado Chinês, enxaguado e finamente picado 2(pode ser ou desnatado)

gengibre fresco descascado finamente picado 2(pode ser ou desnatado)

alho finamente picado 113Nozes do tipo que você quiser (picadas)

carne de porco gorda moída 1Quilograma

lagostas vivas 1776 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de galinha com sódio reduzido 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Vinho de arroz chinês ou xerez seco 4

cebolinha, aparada e cortada em pedaços de 1/2 de polegada 2(pode ser ou desnatado)

Óleo de gergelim asiático 3(inverno)

6 pães de gergelim, divididos 11 libra de abobrinha,

Alcaçuz amarelo e verde 2(inverno)

2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay são ótimas opções para Lagosta. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. Um vinho que você poderia experimentar é Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru. Tem 4,9 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 70 dólares.