Lebkuchen

Faça massa

Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada adição.

Misture a farinha de nozes em baixa velocidade até misturar e misture as frutas cristalizadas.

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Organize as rodadas de papel de arroz, os lados brilhantes para baixo, em 2 grandes Assadeiras.

Nível de rolo 2-colher de sopa de massa em bolas com as mãos umedecidas, em seguida, coloque 1 em cada papel redondo e alise levemente (a massa se espalhará para cobrir o papel durante o cozimento).

Asse os biscoitos nos terços superior e inferior do forno, trocando a posição das folhas no meio do cozimento, até que a superfície não apareça mais molhada, cerca de 15 minutos no total.

Transfira para racks para esfriar.

Biscoitos de gelo

Deixe a cobertura endurecer, cerca de 1 hora.

* Disponível em Fauchon (212-308-591

ou o

Catálogo de Baker (800-827-6836).

Nota dos cozinheiros

• These cookies improve with age but icing will darken. If making ahead, do not ice until day of serving. Cookies keep, layered between sheets of wax paper, in an airtight container 1 month.