Lombo de porco com redução de ameixa balsâmica

Name: Lombo de porco com redução de ameixa balsâmica
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira perna de cordeiro (retirada da geladeira e deixada em temperatura ambiente 1 hora antes do preparo); 1 1 colher de sopa de orégano seco repolho savoy finamente fatiado; 4 camarão e veias sal e pimenta preta moída a gosto; 1 1 colher de sopa de orégano seco 1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas; 1 1 colher de sopa de orégano seco 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 1 lombo de porco

Lombo de porco com redução de ameixa balsâmica pode ser uma boa receita para expandir sua coleção de pratos principais. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten e sem laticínios tem 610 calorias, 94g de proteína, e 20g de gordura por porção. Esta receita serve 4. Para $3.71 por porção, receita capas 39% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Se você tem vinagre balsâmico, lombo de porco, sal e pimenta moída e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o mel, você pode seguir este prato principal com o Pão De Mel como sobremesa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É trazido a você por Todosreceitas. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 78%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Medalhões de lombo de porco e redução balsâmica, Lombo De Porco Com Esmalte Balsâmico De Ameixa, e Lombo de carne com redução de ameixa portuária-Praia.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Forre uma assadeira com papel alumínio.

Equipamento que você usará

Assadeira

Aluminio

Forno

Tempere o lombo de porco com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Lombo De Porco

Sal E Pimenta

Aqueça o azeite em uma frigideira pesada em fogo alto até que o óleo brilhe; coloque delicadamente o lombo no óleo quente. Após cerca de 1 minuto, afrouxe suavemente a carne do fundo da frigideira, se necessário. Cozinhe até que a carne de porco esteja queimada com uma cor marrom dourada, cerca de 3 minutos por lado.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Carne

Porco

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira a carne de porco para a assadeira forrada.

Ingredientes que você precisará

Porco

Equipamento que você usará

Assadeira

Asse o lombo queimado no forno pré-aquecido até que um termômetro inserido no centro da carne de porco tenha pelo menos 145 graus F (63 graus C), cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Porco

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Retire a carne de porco do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em medalhões.

Ingredientes que você precisará

Porco

Equipamento que você usará

Forno

Cozinhe as ameixas, o vinagre balsâmico, o açúcar mascavo, o mel e o suco de mirtilo em uma panela pequena em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que as ameixas estejam macias, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vinagre Balsâmico

Suco De Mirtilo

Açúcar Mascavo

Mel

Ameixa

Equipamento que você usará

Panela

Transfira o molho para um liquidificador e misture até ficar homogêneo. Retorne o molho para a panela e cozinhe até ficar reduzido e engrossado até a consistência da manteiga de maçã, cerca de 5 minutos a mais. Coloque o molho de ameixa sobre a carne de porco fatiada para servir.

Ingredientes que você precisará

Manteiga De Maçã

Molho De Ameixa

Molho

Porco

Equipamento que você usará

Panela

Liquidificador

Equipamento

Termômetro Da Cozinha

Panela

Liquidificador

Ingredientes

Dose:

22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

perna de cordeiro (retirada da geladeira e deixada em temperatura ambiente 1 hora antes do preparo)11 colher de sopa de orégano seco

repolho savoy finamente fatiado 4camarão e veias

sal e pimenta preta moída a gosto 11 colher de sopa de orégano seco

1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas 11 colher de sopa de orégano seco

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 1

lombo de porco

Vinho recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Lombo de porco funciona muito bem com Malbec, Pinot Noir e Sangiovese. O corpo leve de Pinot noir é ótimo para cortes magros, sangiovese de corpo médio complementam molhos carnudos, ensopados e outros pratos multi-ingredientes, e pares de malbec tânico encorpado com cortes gordurosos e churrasco. O Reginato Malbec rosé com uma classificação de 4.8 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 17 dólares por garrafa.