Lombo de veado com molho de Pimenta Verde Madeira

Name: Lombo de veado com molho de Pimenta Verde Madeira
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível carne ou vitela demi-glace; 1 Oreos Recheados Duplos pimenta verde drenada em salmoura, picada grosseiramente; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta moída grosseiramente; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Vinho Madeira; 6 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira óleo vegetal ou azeite; 2 camarão e veias Enfeite: batatas fritas de pastinaca; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath queijo americano light processado (recomendado: Velveeta Light); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalota finamente picada; 1 Oreos Recheados Duplos manteiga; 227 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO lombo de veado (1 1/2 polegadas de diâmetro), aparado, à temperatura ambiente por 30 minutos

O lombo de veado com molho de Pimenta Verde Madeira é um sem glúten e cetogênica prato. Para $7.95 por porção, receita capas 19% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 2. Uma porção contém 630 calorias, 37g de proteína, e 45g de gordura. Vá até a loja e pegue azeite, pimenta, sal e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 50 minutos. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 46%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Lombo de Carne Com Molho Madeira, Lombo De Carne Assada Com Molho De Cogumelo Madeira, e Lombo De Porco Com Molho De Pimenta Bordô.

Instrucao

Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 218°.

Equipamento que você usará

Forno

Pat veado seco e polvilhe com pimenta preta e 1/4 colher de chá de sal.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Caca

Sal

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada refratária de 12 polegadas em fogo moderadamente alto até apenas fumar, depois carne de veado marrom por todos os lados (exceto extremidades), cerca de 3 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Caca

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira a frigideira com carne de veado para o forno e asse até que o termômetro inserido na diagonal 2 polegadas no centro Registre 46°, 4 a 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caca

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Forno

Transfira o veado com pinças para um prato e deixe repousar, frouxamente coberto com papel alumínio, 5 minutos (a temperatura aumentará para 52° para médio-raro).

Ingredientes que você precisará

Caca

Equipamento que você usará

Pinca

Aluminio

Enquanto a carne está, adicione a chalota à frigideira (a alça estará quente) e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até dourar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Carne

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a madeira e deglaze frigideira fervendo, mexendo e raspando pedaços marrons, até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Madeira

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione demi-glace e deixe ferver, mexendo, até que o molho esteja ligeiramente engrossado, cerca de 1 minuto. Misture os grãos de pimenta, a manteiga, o restante 1/4 colher de chá de sal e os sucos de carne que se acumularam no prato e retire do fogo.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Manteiga

Molho

Carne

Sal

Corte o veado em fatias de 1/2 polegada de espessura e sirva com molho.

Ingredientes que você precisará

Caca

Molho

* Lombo de carne pode ser substituído por carne de veado. Use 1 (3/4-lb) filet mignon (3 polegadas de diâmetro). Marrom em todos os lados (incluindo extremidades), cerca de 5 minutos no total, em seguida, assar até termômetro inserido no centro registra 49°, 18 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Lombo