Macarrão Refrigerado Chinês
Macarrão refrigerado chinês pode ser apenas o prato que você está procurando. Para $1.06 por porção, receita cobre 14% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 10 porções com 331 calorias, 9g de proteína, e 14g de gordura um. Esta receita da Foodnetwork tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 3 horas e 35 minutos. Vá até a loja e pegue macarrão de ovo fresco, óleo de canolan, açúcar granulado e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios e vegetariano dieta. Esta receita é típica da culinária chinesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 41%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Ahi Poke com macarrão de gergelim gelado, Macarrão gelado em molho picante, e Zaru Soba-Macarrão Japonês Gelado.
Instrucao
Leve uma panela grande de água para ferver. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o óleo de gergelim, o molho de soja preto, o balsâmico, o açúcar, o sal e o óleo de Chile.
Bata para misturar. Misture metade das cebolinhas fatiadas. Reserve na geladeira.
Quando a água ferver, tempere com sal até que a água tenha gosto de água do mar. Mergulhe o macarrão na água fervente e cozinhe, 3 a 5 minutos, até ficar al dente.
Coloque uma peneira na pia.
Retire a panela do fogo e despeje a maior parte da água na peneira, pegando qualquer massa enquanto a água derrama.
Retire a peneira da pia e encha a panela que ainda contém a massa com água fria. Você quer que a massa esfrie rapidamente sendo submersa na água fria. Isso garantirá uma textura em borracha.
Escorra bem o macarrão na peneira, agitando-o algumas vezes para remover o excesso de água que cobre o macarrão.
Espalhe um pano de prato sobre uma superfície plana e vire o macarrão sobre a toalha. Use delicadamente uma segunda toalha para secar o macarrão. Remover o excesso de umidade garante que o molho terá seu efeito aromatizante adequado no macarrão. Qualquer água do cozimento do macarrão dilui o macarrão e o faz ter mais gosto de água do que qualquer outra coisa. Cuidadosamente transfira-os a tigela com o molho. Use as mãos para misturar a massa e o molho, tomando cuidado para que toda a massa fique revestida. Cubra com plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
Esses macarrão podem marinar por algumas horas ou durante a noite antes de servir.
Sirva-os frios, jogando-os novamente no molho antes de servir e decore com as cebolinhas restantes.
Retire as hastes das pimentas e coloque em um processador de alimentos e misture até que estejam completamente quebradas.
Use uma espátula de borracha e raspe em uma assadeira de tamanho médio.
Adicione o óleo e mexa bem. Coloque a panela em fogo médio-baixo. Aqueça suavemente o óleo lentamente para que ele extraia a cor e o sabor das pimentas. Mexa bem e tempere com sal. Quando o óleo mal ferver, cozinhe por 5 a 6 minutos. retire o fogo e deixe esfriar. Armazene em um recipiente hermético até estar pronto para uso.
Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling
Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling são minhas principais escolhas para Asiáticos. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro -, mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. Os vinhos Botanica Mary Delany Chenin Blanc com um 5 fora de 5 classificação por Estrelas parece ser um bom jogo. Custa cerca de 32 dólares por garrafa.
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Vinhos Botanica Mary Delany Chenin Blanc
Complexo e elegante, com camadas de pêra pura e concentrada, frutas cítricas e de caroço, acidez de dar água na boca e um núcleo mineral picante.