Marshmallows De Caramelo Salgados Com Molho De Chocolate

Name: Marshmallows De Caramelo Salgados Com Molho De Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 170 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO Sobre chocolate agridoce, finamente picado; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Sobre o açúcar de confeiteiro para revestir pan e marshmallows; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xarope de milho leve; 28 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO envelopes em pó Gelatina sem sabor; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível torrado e pistache; 1 Oreos Recheados Duplos sal marinho fino; 64 camarão e veias Sal marinho escamoso, como Maldon, para enfeitar; 1 1 colher de sopa de orégano seco extrato de baunilha pura; 64 camarão e veias Óleo vegetal para escovar pan; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira encurtamento vegetal, de preferência sem gorduras trans

Marshmallows de caramelo salgado com molho de Chocolate podem ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Esta receita faz 64 porções com 181 calorias, 1g de proteína, e 15g de gordura um. Para 22 centavos por porção, receita capas 1% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. Vá até a loja e pegue o extrato de vanillan, gelatina em pó, xarope de milho e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 7%. Essa pontuação é muito ruim (mas ainda pode ser corrigida). Tentar Chocolate Mergulhado Caramelo Salgado Biscotti, Caramelo Salgado Caramelo Coco Macaroons mergulhados em Chocolate, e Marshmallows De Redemoinho De Caramelo Salgado para receitas semelhantes.

Instrucao

Pincele o fundo e os lados de uma assadeira quadrada de 9 polegadas com óleo vegetal. Usando uma peneira pequena de malha fina, polvilhe a panela generosamente com açúcar de confeiteiro, eliminando qualquer excesso.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Vegetal

Equipamento que você usará

Cozimento

Peneira

Coloque 2/3 xícara de água na tigela de uma batedeira equipada com o acessório do batedor.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Batedeira

Levar

Tigela

Polvilhe a gelatina na tigela e mexa brevemente para garantir que toda a gelatina esteja em contato com a água.

Ingredientes que você precisará

Gelatina

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe amolecer enquanto você faz o xarope de açúcar.

Ingredientes que você precisará

Xarope Simples

Em uma panela pequena, leve 1/2 xícara de água para ferver e mantenha quente, coberto. Enquanto isso, em uma panela pesada de 3 a 4 litros, misture o açúcar granulado e 1/2 xícara de água e coloque em fogo moderado, mexendo até que o açúcar se dissolva. Uma vez que o açúcar é dissolvido, pare de mexer e leve a calda para ferver, lavando os lados da panela ocasionalmente com uma escova de pastelaria mergulhada em água fria. Ferva até que a calda comece a caramelizar. Continue cozinhando, girando a panela suavemente uma ou duas vezes, até que a calda tenha uma cor de caramelo dourado profundo.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Cor Caramelo

Xarope

Agua

Equipamento que você usará

Pincel

Panela

Frigideira

Retire a panela do fogo e, de pé, adicione cuidadosamente a água quente de 1/2 xícara—ela borbulhará e vaporizará.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Bata o caramelo até ficar homogêneo e, em seguida, misture a calda de milho e o sal. Retorne a panela ao fogo moderado e leve a calda de açúcar para ferver. Coloque um termômetro de doces no xarope de açúcar fervente e continue fervendo (a mistura pode espumar, então abaixe o fogo levemente, se necessário), sem mexer, até que o termômetro Registre 116° (estágio de bola macia).

Ingredientes que você precisará

Xarope Simples

Xarope De Milho

Caramelo

Doce

Sal

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces

Termômetro Da Cozinha

Levar

Frigideira

Retire a panela do fogo e deixe repousar brevemente até que as bolhas se dissipem ligeiramente.

Equipamento que você usará

Frigideira

Com o misturador em baixa velocidade, despeje a calda quente na gelatina amolecida em uma corrente fina na lateral da tigela. Aumente gradualmente a velocidade da batedeira para alta e bata até que o marshmallow fique muito grosso e forme uma fita grossa quando o batedor for levantado, cerca de 5 minutos. Bata na baunilha.

Ingredientes que você precisará

Palitos Finos De Pretzel Ou Palitos De Dente

Gelatina

Baunilha

Xarope

Equipamento que você usará

Liquidificador

Levar

Tigela

Raspe o marshmallow na panela preparada (ficará muito pegajoso) e use as pontas dos dedos molhadas para espalhá-lo uniformemente e alisar o topo.

Ingredientes que você precisará

Palitos Finos De Pretzel Ou Palitos De Dente

Espalhar

Equipamento que você usará

Frigideira

Deixe repousar, descoberto, à temperatura ambiente até que a superfície não fique mais pegajosa e você possa puxar suavemente o marshmallow para longe dos lados da panela com a ponta dos dedos, pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Palitos Finos De Pretzel Ou Palitos De Dente

Equipamento que você usará

Frigideira

Polvilhe uma tábua de cortar com açúcar de confeiteiro. Use uma espátula de borracha para puxar os lados do marshmallow da borda da panela (use a espátula para soltar o marshmallow do fundo da panela, se necessário) e inverta na tábua de corte. Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Palitos Finos De Pretzel Ou Palitos De Dente

Equipamento que você usará

Tabua

ESPATULA

Frigideira

Pincele uma faca longa e fina ou uma faca de chef com óleo vegetal e poeira com açúcar de confeiteiro para evitar que grude; continue espanando a faca conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Vegetal

Equipamento que você usará

Faca

Corte longitudinalmente em 8 tiras, depois transversalmente em oitavos, para formar um total de 64 quadrados. (Para marshmallows maiores, corte longitudinalmente em 6 tiras, depois transversalmente em sextos, para formar um total de 36 quadrados.) Cubra marshmallows, um de cada vez, em açúcar de confeiteiro, usando uma escova de pastelaria para escovar qualquer excesso.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Palitos Finos De Pretzel Ou Palitos De Dente

Equipamento que você usará

Pincel

Em uma tigela de metal seca colocada sobre uma panela de água mal fervendo, derreta o chocolate e encurtando, mexendo até ficar homogêneo. Trabalhando com um marshmallow de cada vez, pincele o marshmallow novamente para remover o excesso de açúcar de confeiteiro e mergulhe um lado liso cerca de 1/4 de polegada no chocolate para revesti-lo, raspando qualquer excesso de chocolate na borda da tigela.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Palitos Finos De Pretzel Ou Palitos De Dente

Encurtamento

(tamanho De 4 Porções) Pudim Instantâneo De Baunilha JELL-O, Dividido

Agua

Mergulho

Equipamento que você usará

Tigela

Frigideira

Polvilhe o lado coberto de chocolate do marshmallow com alguns flocos de sal marinho, depois transfira o lado do chocolate para cima, para uma gradinha colocada sobre uma assadeira e deixe repousar até que o chocolate esteja firme. Faça à frente: Marshmallows-sem chocolate-podem ser armazenados, em camadas entre folhas de papel encerado ou pergaminho em um recipiente hermético em local seco em temperatura ambiente fria, por 1 mês. Marshmallows mergulhados em Chocolate podem ser armazenados da mesma maneira, mas só serão mantidos por cerca de 2 dias.

Ingredientes que você precisará

Palitos Finos De Pretzel Ou Palitos De Dente

(tamanho De 4 Porções) Pudim Instantâneo De Baunilha JELL-O, Dividido

Sal

Equipamento que você usará

Assadeira