Mel-peras caramelizadas com pudim laranja-baunilha

Name: Mel-peras caramelizadas com pudim laranja-baunilha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Espanholas, Europeias
Ingredients: 2 Quilograma 10 peras Bartlett firmes (cerca de cada) - descascadas, cortadas ao meio e cortadas; 8 grande gema; 2 grande ovos levemente batidos; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas; 1 limão, raspas removidas com um descascador de vegetais; 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite evaporado; 2 laranjas, raspas removidas com um descascador de vegetais; 631 1 Lb Mafaldi Fresco se possível com amêndoas (1,45 onças cada), picadas; 113 pimenta habenero vara manteiga sem sal; 1 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente; 10 camarão e veias Óleo vegetal, para revestimento; 2 Cebola Amarela Média Picada pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

Mel-peras caramelizadas com laranja-baunilha Flan é um sem glúten e vegetariano acompanhamento. Uma porção contém 852 calorias, 7g de proteína, e 43g de gordura. Para $2.5 por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 10. Esta receita é típica da culinária europeia. Uma mistura de mel, creme de leite, óleo vegetal e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 25%. Esta pontuação não é tão incrível. Receitas semelhantes incluem Pudim De Abóbora Laranja Caramelizado, Flan Baunilha-Laranja, e Peras escalfadas com molho de iogurte de baunilha e mel.

Instrucao

Em uma panela média, misture o leite com o creme, metade das raspas de laranja, metade da fava de baunilha e 2/3 xícara de açúcar e leve apenas para ferver.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

Pão Branco, Fatiado Finamente (cerca De 18 Fatias)

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Deixe o creme esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, misture as gemas e os ovos inteiros.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Pré-aqueça o forno a 25

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Cubra levemente dez ramequins de 3 a 4 onças com óleo vegetal e arrume - os em uma assadeira. Coe o creme em um copo grande de vidro e despeje-o nos ramequins, enchendo-os cerca de três quartos cheios.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Colher De Chá De Especiarias Mistas

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Equipamento que você usará

Doces De Cabeça De Ar

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Adicione água quente suficiente à assadeira para chegar até a metade dos lados dos ramequins.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Transfira a assadeira para o forno e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que os flans estejam firmes. Remova cuidadosamente os ramekins do banho-maria e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira os flans até ficarem bem gelados, cerca de 4 horas.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Enquanto isso, em uma panela grande, misture a água com as raspas de limão e as 2 xícaras restantes de açúcar, raspas de laranja e feijão de baunilha. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

Pão Branco, Fatiado Finamente (cerca De 18 Fatias)

Prata Incomparável

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione as peras e cubra com um prato à prova de calor ou tampa de panela um pouco menor que a panela, para manter as peras submersas. Cozinhe em fogo moderadamente baixo até que as peras estejam macias e uma faca inserida na parte mais grossa saia facilmente, cerca de 15 minutos. Usando uma escumadeira, transfira as peras para uma travessa.

Ingredientes que você precisará

Metades De Pera Em Calda

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Rolinho De Frutas Amarelas

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Deixe as peras e o líquido de caça furtiva esfriarem separadamente.

Ingredientes que você precisará

Metades De Pera Em Calda

Divida a manteiga e o mel entre 2 frigideiras grandes e deixe ferver. Cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Adicione metade das peras a cada frigideira, corte o lado para baixo e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar e começando a caramelizar, cerca de 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Metades De Pera Em Calda

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione 3/4 xícara do líquido de caça furtiva de pêra reservado a cada frigideira e cozinhe em fogo moderado, virando e alinhavando as peras, até que o líquido se reduza a uma calda grossa, cerca de 8 minutos. Usando uma escumadeira, transfira as peras para uma travessa. Mexa 2 colheres de sopa do líquido de caça furtiva em cada frigideira para diluir a calda.

Ingredientes que você precisará

Metades De Pera Em Calda

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje o molho sobre as peras.

Ingredientes que você precisará

Metades De Pera Em Calda

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Passe uma faca de lâmina fina ao redor dos flans para soltá-los e mergulhar o fundo de cada ramekin em água quente. Cubra cada pudim com um prato de sobremesa e inverta; segurando o ramekin e o prato juntos, dê ao prato um bom shake para desenformar o pudim. Disponha 2 metades de pêra ao lado de cada flanco.

Ingredientes que você precisará

1 Pimenta Morita Seca

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Metades De Pera Em Calda

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Regue os flans e as peras com a calda e sirva.

Ingredientes que você precisará

Metades De Pera Em Calda

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Equipamento

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Doces De Cabeça De Ar

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

1 Rolinho De Frutas Amarelas

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Ingredientes

Dose:

2Quilograma

10 peras Bartlett firmes (cerca de cada) - descascadas, cortadas ao meio e cortadas 8grande

gema 2grande

ovos levemente batidos 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas 1

limão, raspas removidas com um descascador de vegetais 5911 Lb Mafaldi Fresco se possível

3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite evaporado 2

laranjas, raspas removidas com um descascador de vegetais 6311 Lb Mafaldi Fresco se possível

com amêndoas (1,45 onças cada), picadas 113pimenta habenero

vara manteiga sem sal 1

feijão de baunilha, dividido longitudinalmente 10camarão e veias

Óleo vegetal, para revestimento 2Cebola Amarela Média Picada

pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

Vinho recomendado: Tempranillo, Albarino, Grenache

O espanhol funciona muito bem com Tempranillo, Albarino e Grenache. Ao combinar vinho com pratos espanhóis, Por que não seguir a regra 'o que cresce junto vai junto'? Recomendamos albariño para vinho branco e garnachan e tempranillo para vermelho. O CVNE seleção de Fincas Tempranillo com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 17 dólares por garrafa.