Melange Gumbo

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o Melange Gumbo. Uma porção deste prato contém aproximadamente 46g de proteína, 37g de gordura, e um total de 589 calorias. Esta receita serve 15 e custa US $2,18 Por porção. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 4 horas e 50 minutos. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Vá até a loja e pegue a salsicha andouille, sal e pimenta kosher, cebola e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. Esta receita é típica da culinária crioula. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 47%. Essa pontuação é sólida. Tentar Melange vegetal de Russ, Salada Mélange vermelha e verde, e Robalo com Melange vegetal para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça 2 xícaras de óleo vegetal em um forno holandês grande em fogo médio-alto até ficar quente, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio e, em seguida, misture a farinha em 2 adições até que a mistura seja a consistência da massa do bolo. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que o roux esteja marrom escuro, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Colher De Chá De Especiarias Mistas

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

Equipamento que você usará

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

Retire do fogo e misture metade de cada cebola e pimentão. Reserve até estar pronto para usar.

Ingredientes que você precisará

2 Abobrinhas Médias, Cortadas Em Fatias Finas No Sentido Do Comprimento

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Misture o frango inteiro, 10 xícaras de água, os flocos de pimenta vermelha, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta em uma panela grande. Deixe ferver e cozinhe 1 hora. Coe o caldo, depois volte para a panela e reserve.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Retire a pele e os ossos do frango e corte a carne em pedaços do tamanho de uma mordida.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal em uma frigideira média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Colher De Chá De Especiarias Mistas

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione a linguiça de frango e cozinhe, virando, até ficar cozido, 6 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Linguiça De Frango

Deixe esfriar um pouco e depois corte.

Adicione 16 xícaras de água à panela com o caldo e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Adicione o roux; cozinhe em fogo médio-alto, mexendo, até dissolver, cerca de 5 minutos. Junte a cebola restante e o pimentão. Volte a ferver, depois reduza o fogo para médio, cubra e cozinhe, 1 hora.

Ingredientes que você precisará

2 Abobrinhas Médias, Cortadas Em Fatias Finas No Sentido Do Comprimento

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione a linguiça andouille e os peitos de frango crus, reduza o fogo para baixo médio e cozinhe, coberto, mais 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cerca De 1,5C De Roux Escuro. Quanto Mais Escuro, Melhor. Só Tome Cuidado Para Não Queimar.

1 1/4 Xícaras De Sementes De Abóbora Verdes Torradas, Como Pepitas

Adicione o Peru Defumado, Linguiça de frango fatiada, pedaços de frango cozidos e cebolinha e cozinhe, coberto, 30 minutos. Retire a gordura da superfície e junte o tempero Cajun.

Ingredientes que você precisará

1/2 Lata (3 Onças) De Pasta De Tomate

Linguiça De Frango

Conchas De Canelone

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Sirva com arroz.

Ingredientes que você precisará

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Fotografia de Yunhee Kim

Equipamento

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

Gordura De Porco

Camarão Salteado, Descascado

Ingredientes

Dose:

4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

salsicha andouille, em fatias finas 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

Cajun tempero 2Quilograma

Pepperoncini, para guarnecer 5671 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

salsicha de frango fresco 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 2grande

pimentões verdes, picados 15camarão e veias

Sal Kosher e pimenta moída na hora 1tblsp. vinagre de vinho tinto

cebola picada 2Pedaços de toffee de barra de Heath

Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada 1monte

cebolinha, picada 3401 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

peitos de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços 5671 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

coxa de Peru defumada, pele e ossos removidos, cortados em pedaços 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 1/2 colher de chá de especiarias mistas

Vinho recomendado: Albarino, Vinho Rosa, Sauvignon Blanc

Albarino, vinho rosé e Sauvignon Blanc são ótimas opções para Cajun. Esses vinhos com baixo teor de tanino e baixo teor alcoólico complementarão o calor em pratos cajun picantes, em vez de fazer sua boca queimar mais. A Bodega Garzon Uruguay Single Vineyard Albarino com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.