Mesa hambúrgueres com sálvia Aioli e batatas fritas picantes

Hambúrgueres de Mesa com Aioli de sálvia e batatas fritas picantes podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $4.01 por porção, receita capas 34% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 43g de proteína, 71g de gordura, e um total de 1014 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Se você tem sálvia, pimenta, abobrinha e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o sal, você pode seguir este prato principal com o Receita De Turnovers De Maçã como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 66%. Esta pontuação é boa. Tentar Hambúrgueres de bisonte com aioli picante, Hambúrgueres de cordeiro com Aioli picante, e Bolinhos de batata e sálvia com Aioli de limão para receitas semelhantes.

Instrucao

Nota sobre o tempo de cozimento: você pode reduzir a quantidade total de tempo gasto cozinhando se cozinhar alguns itens simultaneamente.Prepare aioli( você pode fazer isso antes do tempo): coloque maionese, dentes de alho, sálvia fresca, azeite e suco de limão fresco em um pequeno processador de alimentos ou liquidificador.Misture até ficar homogêneo e cremoso; Reserve.

Ingredientes que você precisará

Para Lubrificação De Inserção

Sálvia Fresca

2 Pimentões Chipotle Grandes Em Molho Adobo, Picados Finamente, Mais 2 Colheres De Sopa De Molho Adobo

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Aioli

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Misture a carne moída, abobrinha, ovo batido, sálvia, vinagre, alho, sal e pimenta.Forme em 4 rissóis e leve à geladeira em papel encerado até a hora de cozinhar.Descasque as batatas doces.Usando um processador de alimentos ou bandolim, raspe as batatas na configuração mais fina (elas devem ser tão finas quanto uma batata frita).

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

2 Batatas Doces Pequenas, Descascadas E Picadas

1 Colher De Chá De Semente De Erva-doce, 1/3 De Palma

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

6 Colheres De Sopa De Queijo Cheddar Ralado

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

1/2 Raminho De Alecrim

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Aqueça o óleo a uma profundidade de vários centímetros em uma frigideira grande ou use uma fritadeira.Cozinhe as aparas de batata-doce em pequenos lotes até que estejam crocantes (na metade do cozimento, você pode pressioná-las contra o lado da fritadeira um pouco para reduzir sua forma plana).Se você deseja assar suas batatas fritas em vez de fritá-las, coloque as aparas de batata-doce em um saco plástico grande com várias colheres de sopa de óleo (apenas o suficiente para revestir) e agite o saco suavemente até que as aparas estejam levemente cobertas com óleo.

Ingredientes que você precisará

2 Batatas Doces Pequenas, Descascadas E Picadas

Molho De Peru Aquecido

Açúcar Vermelho Grosso

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1/4 Libra De Peru Defumado Em Fatias Finas

Vinagre De Maçã Ou Molho Picante, Para Servir

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque as aparas em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno a 177° por cerca de 20 minutos, depois vire as batatas fritas e asse por mais 10 minutos ou mais até ficarem crocantes (observe-as para que não queimem).

Ingredientes que você precisará

Molho De Peru Aquecido

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Escorra em papel toweling e tempere imediatamente com sal e uma pitada de pimenta caiena.

Ingredientes que você precisará

1 Jalapeño Inteiro Fresco

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande.Cozinhe as fatias de cebola em fogo médio-baixo até caramelizar; mantenha aquecido até que seja necessário.Grelhe rissóis em brasas médias (certifique-se de usar uma grelha de malha fina e lubrifique-a bem para reduzir a aderência) ou cozinhe em uma frigideira grande ou frigideira por 7-8 minutos de cada lado ou até ficar cozido.Hambúrgueres de prato em rolos de kaiser torrados com aioli de sálvia, cebola grelhada e algumas batatas fritas (ou podem ter batatas fritas ao lado).Usar queijo em seus hambúrgueres é opcional, mas eu recomendaria um cheddar afiado se você for com isso.Qualquer aioli extra pode ser refrigerado e usado como um mergulho para crudites, legumes cozidos, etc.

Ingredientes que você precisará

Tira De Casca De Limão

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola